收藏本站
《西北农林科技大学》 2007年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

超临界CO_2流体萃取红花籽油的研究

贾小辉  
【摘要】: 本课题是以红花籽为主要原料,采用食品工业高新技术之一—超临界萃取技术,利用CO_2作为流体萃取红花籽油。经与红花籽油的索氏抽提法和溶剂浸提法进行比较,了解超临界CO_2流体萃取技术的优越性;对影响红花籽油萃取的工艺条件,如原料前处理及萃取工艺条件等进行了深入系统的研究;以单因素试验结果为依据,然后通过四因子二次正交旋转实验设计对超临界CO_2流体萃取工艺进行了优化;进而又对红花籽和超临界CO_2流体萃取试验得到的红花籽油进行了理化分析及脂肪酸、维生素E等的检测。研究结果表明: 1.红花籽中平均水分含量为7.8%,粗纤维含量为25.63%,灰分为4.37%,粗蛋白含量32.06%,粗脂肪含量30.14%,纯净籽仁中含油率达50%以上,可见红花籽是一种综合利用价值很高的宝贵油料资源。 2.在试验中,投料量、原料含水量和物料颗粒大小对超临界CO_2流体萃取效果均有明显的影响。在本试验条件下以投料量250g、8%的含水量以及30目的粉碎度可取得最佳的萃取效果。 3.在上述预处理条件下,通过单因素试验获得各影响因素再进一步正交试验中的水平取值应分别取在:萃取压力30MPa、萃取温度40℃、CO_2流量12L/h、萃取时间120min、分离压力8MPa、分离温度35℃左右。 4.以萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO_2流量作为变量进行四因子二次正交旋转组合设计。通过试验及结果分析和优化,得到四因子的最佳组合即最优工艺参数为:萃取温度37℃、萃取压力30.5MPa、CO_2流量16L/h、萃取时间120min。各因素对油脂出油率影响顺序为萃取压力萃取温度CO_2流量萃取时间,且各个因素之间有明显的交互作用。 5.与石油醚浸提法、索氏抽提法相比,超临界CO_2流体萃取工艺时间短、效率高、完成了油脂的脱胶,部分起到脱色、脱臭、脱酸的效果、无溶剂残留,是一种科学的萃取方法。在油脂提取中采用超临界CO_2流体萃取技术有着无可比拟的优点,具有很大的发展前景。 6.对超临界CO_2萃取得到的红花籽油进行测定分析,得出红花籽油:碘值148.67g/100g、皂化值192.58mg/g、酸价0.79mg/g、折光指数1.4700、维生素E含量146mg/100g、亚油酸含量高达83.52%、油酸含量8.91%、饱和脂肪酸含量5.7%。是一种富含亚油酸的功能性油脂,具有较高的开发利用价值。
【学位授予单位】:西北农林科技大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2007
【分类号】:TS224

【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 邱吉芬;;补充卵磷脂要因人而异[J];食品与健康;2001年08期
2 宋新;;吃油要“花心”一点[J];恋爱婚姻家庭(养生);2011年09期
3 ;[J];;年期
4 ;[J];;年期
5 ;[J];;年期
6 ;[J];;年期
7 ;[J];;年期
8 ;[J];;年期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 闫红波;吴清;杜守颖;;星点设计-效应面法优化SFE-CO_2萃取丹参中脂溶性有效部位的工艺[A];2009全国中药创新与研究论坛学术论文集[C];2009年
2 俞忠明;高家鉴;;祛癜复色软膏配方药材超临界CO2流体萃取工艺的研究[A];2009浙江省中药学术年会论文集[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 段思羽;红花籽油抢占高端食用油市场[N];粮油市场报;2011年
2 李文;国内最大红花籽油项目落户黄石[N];医药经济报;2009年
3 末士;哪些食油有利健康[N];中华工商时报;2001年
4 王辉;1∶1∶1比例食用油报道惹火专业人士[N];中国质量报;2004年
5 王向龙;食用油演绎战国时代[N];中国质量报;2003年
6 王向龙;食用油行业进入搏杀时代[N];经理日报;2003年
7 ;明年起买米买油要看QS[N];粮油市场报;2003年
8 帷幄;“油”荡在时尚中[N];中国商报;2001年
9 本报记者 王峰;食用油:调和口味更要调和健康[N];中国消费者报;2003年
10 李爱民(新疆康威粮油集团公司精品油厂油脂工程师) 庄殿忠(中国粮油学会油脂学会理事油脂高级工程师) 徐臻荣(中国预防医学教育学会常务理事、新疆营养学会副理事长、新疆医科大学营养与食品卫生学教授) 郭伟(中国营养学会会员、新疆食品卫生学会理事、新疆医科大学 ;专家谈营养调和油[N];中国商报;2000年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 陈月;紫杉醇/环糊精的包合及包合物抗肿瘤作用的研究[D];吉林大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 贾小辉;超临界CO_2流体萃取红花籽油的研究[D];西北农林科技大学;2007年
2 冯棋琴;超声对红花籽油性质影响及其提取与分离研究[D];天津科技大学;2010年
3 吴迪;配伍红花籽油含量测定及其抗氧自由基介导的细胞损伤作用研究[D];新疆医科大学;2010年
4 马福敏;芝麻ω-6多不饱和脂肪酸提取技术及应用的研究[D];吉林农业大学;2005年
5 蔡晓湛;超临界CO_2流体从胡萝卜中萃取β—胡萝卜素及其特性研究[D];内蒙古农业大学;2006年
6 周雯雯;超临界流体萃取辣椒红色素和辣椒碱的工艺研究[D];中南林业科技大学;2006年
7 邵信儒;以玉米蛋白为原料制取高F值低聚肽的研究[D];吉林农业大学;2006年
8 李国章;丹参中丹参酮ⅡA提取纯化技术研究[D];湖南农业大学;2006年
9 张照红;薰衣草油提取工艺的研究[D];新疆农业大学;2008年
10 廖爱美;蚕蛹油的提取工艺优化、组分分析及其功能评价[D];合肥工业大学;2009年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026