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不同棚龄蔬菜大棚番茄硝酸盐的累积和ALA/DCD的调控效应

罗佳  
【摘要】: 本试验以番茄为研究材料,通过分析四种棚龄土壤和番茄果实内硝酸盐含量的变化,探讨了随着棚龄变长,土壤和番茄果实内硝酸盐累积的规律。又在相对应不同棚龄(10年,7年,5年,3年)大棚内分别对番茄施用了不同浓度(高,中,低)的ALA、DCD,以引起番茄果实NO_3~-,NO_2~-含量和有关营养品质(糖度,番茄红素,总酸,VC和β胡萝卜素)含量的变化。通过频数分布法、回归分析法、相关分析法和差异的显著性检验,揭示了施用ALA、DCD后所产生的番茄安全品质(NO_3~-,NO_2~-含量)和营养品质的调控效应。结果表明: (1)随着棚龄的变长,番茄果实内的硝酸盐含量有明显的上升趋势。这和土壤内硝酸盐含量有较明显上升密切相关。土壤和番茄果实内的硝酸盐含量上升速度相比较,番茄果实的升速明显较快,似乎存在着由土壤污染引起的激发、放大效应。 (2)长龄棚和短龄棚比较,硝酸盐在土壤各个层次的含量都较短龄棚同层次的含量为高;在垂直方向上,长龄棚和短龄棚内土壤硝酸盐含量均随深度增加而减少,但长龄棚的递减梯度较短龄棚为大。从而造成在土壤深层长龄棚和短龄棚的硝酸盐含量趋于接近的态势。 (3)施用ALA和DCD后,取得抑制番茄果实内NO_3~-,NO_2~-累积的较好效果,尤其对于硝酸盐和亚硝酸盐含量较高的长龄棚,抑制效果更好。在ALA和DCD的浓度试验范围内,随着浓度增加,对NO_3~-,NO_2~-累积的抑制效应明显上升。从对NO_3~-,NO_2~-累积抑制的比较看,对后者的抑制效果更佳。 (4)施用ALA和DCD后,不但取得抑制番茄果实内NO_3~-,NO_2~-累积的较好效果,且对番茄果实的营养品质有所改善,在品质中以对糖度,番茄红素和总酸含量的改善更为明显。ALA和DCD的作用相比较,ALA的改善营养品质的效应明显超过DCD的效应。若对番茄果实NO_3~-,NO_2~-累积的抑制效应和改善营养品质的效应进行综合评价,则ALA的作用在总体上超过了DCD的。 (5)施用ALA和DCD后,番茄果实内NO_3~-,NO_2~-含量的变化和其营养品质的变化并不是彼此独立的现象,而是具有一定关联,其中NO_3~-,NO_2~-累积机的抑制水平和糖度增加幅度呈明显负相关;其次,和VC含量增加亦有一定负相关关系。这启示人们在采取施用ALA或DCD的措施时,既要考虑对提高番茄果实安全品质的效用,又要考虑对改善番茄营养品质的效用,应全面衡量、综合评价,争取获得双赢的最好结果。


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