收藏本站
《西北农林科技大学》 2010年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

番茄果实品质形成特征及其与环境关系的模拟研究

滕林  
【摘要】: 番茄(Lycopersicon esculentum Mill.)是世界主栽的蔬菜作物之一,其营养丰富、风味独特,深受消费者欢迎。近年来,作物的品质形成特征及模拟模型成为日益受到关注的研究课题,对于实现作物栽培及环境优化管理,进而提高作物品质与环境效益有重要意义。但目前国内关于番茄各品质指标形成特征的研究不成系统且其与环境关系的模拟研究更是处于空白。因此,本研究以关中地区主栽的两个番茄品种‘金棚’和‘粉冠’为试验对象,通过不同茬次、不同栽培设施条件下的试验,系统的研究了春、秋两茬番茄各序果实生长发育过程中各品质指标的动态变化特征。同时将品质指标数据与设施内环境因子数据进行拟合,采用辐热积的方法建立各品质指标的模拟方程,并用独立试验数据对模拟结果进行验证。具体研究结论如下: (1)春、秋两个茬次番茄,无论是不同果序之间,还是两个茬次之间,果实发育期间各品质指标变化规律一致,仅在具体数值上存在差异。 果型指数、可溶性蛋白含量及单宁含量在整个发育过程中呈逐渐下降趋势,且均表现为在果实绿熟期下降较为迅速,转色期后下降趋势减缓,至红熟期数值趋于稳定。果实发育期间,硬度、维生素C含量和有机酸含量呈先上升后下降的趋势。其中硬度和有机酸含量在果实转色期后其值呈快速下降趋势,维生素C含量仅在红熟期因参与呼吸消耗呈缓慢下降趋势。可溶性总糖含量与还原糖含量在整个果实发育阶段呈持续上升趋势,在转色期之后含量迅速上升;而且此阶段,果实糖酸比迅速上升。可见,转色期之后是番茄果实糖分积累与风味生成的关键时期。 (2)偏相关分析表明,在设施内气温、空气湿度、太阳辐射、土壤温度和土壤湿度5个环境因子中,空气温度和太阳辐射是影响番茄果实品质形成的最重要环境因子。 (3)随坐果后累积的辐热积变化,番茄果实各品质指标与累积辐热积之间呈现不同函数关系。其中,果型指数及单宁含量变化符合Johnson-Schumacher模型函数关系,硬度和有机酸含量变化符合最小二乘多项式关系,可溶性蛋白含量变化符合指数函数关系,可溶性总糖含量变化符合Logistic模型函数关系,还原糖含量变化符合渐进回归模型函数关系;而维生素C含量在达到最高值前呈指数函数关系,其后符合负指数函数关系变化趋势。 (4)利用与建模数据相独立的试验数据对各品质模型验证结果表明,果型指数、硬度、可溶性总糖含量、还原糖含量、有机酸及单宁含量的模拟值与实测值之间的决定系数R2均在0.85以上,符合度较高,且回归估计标准误差RMSE值总体较小,模拟较为准确。而对于维生素C含量的模拟,在第一及第三果序上RMSE值偏大,模拟精度差,需进一步研究对模型参数进行完善。
【学位授予单位】:西北农林科技大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:S641.2

【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘峰;棚室番茄果实主要生理病害的形成及防治[J];吉林蔬菜;2003年S1期
2 刘峰;棚室番茄果实主要生理病害的形成及其防治[J];中国果菜;2003年05期
3 G.E Hobson,J.N.Davies;银对番茄果实成熟的影响[J];蔬菜;1984年04期
4 胡志元,查静娟,吴敏贤,施教耐;番茄果实中焦磷酸:D-果糖-6-磷酸1-磷酸转移酶的结构和动力学特性[J];植物生理学报;1994年01期
5 姜涛,郭琴,杨静;番茄果实畸形的原因及防治措施[J];石河子科技;1997年05期
6 马纪良;;番茄果实的生理病害及防治[J];农家科技;2001年06期
7 姜晶;李天来;李伟;郭金妹;;乙酰水杨酸对番茄果实品质与产量的影响[J];北方园艺;2006年04期
8 李好琢;霍建勇;冯辉;;鲜食番茄风味品质主要因子及其构成物质研究[J];中国农业信息;2009年02期
9 任济星;马军;范娜;洪坚平;;不同用量沼渣对基质栽培番茄果实品质影响的研究[J];山西农业大学学报(自然科学版);2009年03期
10 顾建勤;李方华;;番茄春早熟高产栽培技术[J];现代农村科技;2009年22期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 董彩霞;周健民;范晓晖;王火焰;段增强;;花期减少施钙量对不同钙效率番茄果实钙形态和含量的影响[A];第八届全国青年土壤暨第三届全国青年植物营养与肥料科学工作者学术讨论会论文集[C];2002年
2 韩峰;沈世华;;番茄果实成熟过程质体分化及hp-1突变对该分化过程的影响的蛋白质组学研究[A];第三届全国植物蛋白质组学大会摘要集[C];2010年
3 杨丽丽;王一鸣;董乔雪;;温室番茄果实动态生长模型研究与实现[A];中国农业工程学会电气信息与自动化专业委员会、中国电机工程学会农村电气化分会科技与教育专委会2010年学术年会论文摘要[C];2010年
4 张光伦;;果树果实品质形成与生态因子的作用效应研究[A];新世纪 新机遇 新挑战——知识创新和高新技术产业发展(下册)[C];2001年
5 陈日远;黄丹枫;宋传珍;刘厚诚;孙光闻;;氮素营养与芥蓝菜薹品质形成的关系研究[A];2008园艺学进展(第八辑)——中国园艺学会第八届青年学术讨论会暨现代园艺论坛论文集[C];2008年
6 马东辉;王月福;林琪;刘义国;;花后不同土壤含水量对优质强筋小麦产量和品质的影响[A];中国作物学会2007年学术年会论文集[C];2007年
7 王昕;李建桥;任露泉;;番茄果实采收后的硬度测定及其变化规律[A];中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
8 曹卫星;姜东;戴廷波;荆奇;;优质弱筋专用小麦籽粒品质形成的生理生态机制与调优栽培技术[A];中国粮食安全战略——第九十次中国科协青年科学家论坛文集[C];2004年
9 熊昌云;彭远菊;;红茶色素与红茶品质关系及其生物学活性研究进展[A];云南省作物学会2004—2006年优秀论文选集[C];2006年
10 周红春;萧力争;刘仲华;;微生物与黑茶品质形成研究进展[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 岳聚兴 许顺芝;如何让“师栾02—1”小麦更高产[N];河北科技报;2006年
2 通讯员 李建荣;减棉增果 强园兴牧 延长链条[N];兵团日报(汉);2009年
3 刘光美;数子十过不如赞子一长[N];延边日报;2005年
4 万红缨 韦燕平 本报记者 李成;理想农场:绿染钟家山[N];眉山日报;2010年
5 河北省青县 刘旭 王德义 张洪健;中学生思想道德教育的现状与对策[N];大众科技报;2007年
6 龚伏龙 蔡建明 杨文俪 蔡财宝;茶叶生产与制茶技术知识(十九)[N];福建科技报;2006年
7 汤澌旋;品牌地产迎来新年开门红[N];科技日报;2007年
8 许兵 陈焕淦;旱作物当前如何管[N];连云港日报;2006年
9 河北农业大学园艺学院 孙建设;苹果高产优质栽培技术探索[N];农民日报;2006年
10 郭兰萍;中药资源生态学的研究与展望[N];中国中医药报;2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 姜峰;拮抗酵母诱导番茄果实抗性基因的分离与功能鉴定[D];浙江大学;2008年
2 谢丽娟;转基因番茄的可见/近红外光谱快速无损检测方法[D];浙江大学;2009年
3 蔚变云;番茄果实乙烯信号转导组分EREBPs基因克隆和表达研究[D];中国农业大学;2003年
4 刘淑云;不同施肥制度对夏玉米产量与品质形成的影响及其生理机制[D];山东农业大学;2005年
5 申玉香;盐分胁迫对小麦产量和品质形成的影响及调控措施研究[D];扬州大学;2007年
6 石书兵;不同生态条件下小麦品质形成的特征、调节及其生理基础[D];山东农业大学;2005年
7 樊高琼;烯效唑对小麦品质形成的调节研究[D];四川农业大学;2005年
8 张智猛;氮水互作对不同类型玉米产量品质形成生理特性的影响[D];山东农业大学;2002年
9 胡立勇;油菜品质形成的生理生态基础研究[D];华中农业大学;2005年
10 伊淑莹;多胁迫诱导型Lehsp23.8启动子的分子克隆及其功能分析[D];山东师范大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 滕林;番茄果实品质形成特征及其与环境关系的模拟研究[D];西北农林科技大学;2010年
2 裴娇艳;番茄果实采后品质特性变化及预测模型研究[D];南京农业大学;2010年
3 王卫平;花期施用外源生长素类物质对番茄果实果糖代谢影响的研究[D];沈阳农业大学;2011年
4 贺会强;日光温室春茬番茄施肥指标的研究[D];西北农林科技大学;2012年
5 鲁亚辉;契斯曼尼番茄果实中可溶固形物含量及β-胡萝卜素含量相关QTL分析[D];中国农业科学院;2012年
6 赵坤霞;转反义ACS基因番茄果实在成熟过程中类胡萝卜素的变化研究[D];中国农业大学;2004年
7 王从亮;糯玉米子粒灌浆与品质形成的研究[D];扬州大学;2004年
8 张文彦;过量表达小分子热激蛋白对番茄果实耐冷藏性的影响[D];山东师范大学;2005年
9 甄世利;不同品种小麦品质形成及施肥调控的研究[D];山西农业大学;2005年
10 杨燕;磷肥用量和种类对晒红烟生长发育和品质形成的影响[D];河南农业大学;2005年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026