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《陕西师范大学》 2004年
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山茱萸有效成分含量变化的研究

张江涛  
【摘要】:山茱萸Macrocarpium officinacle Sieb et.Zucc.为山茱萸科Comaceae山茱萸属Macrocarpium多年生落叶灌木或乔木。全世界共有4种,一种分布于欧洲,一种分布于北美洲,2种分布于亚洲东部,如中国、日本和朝鲜等。我国有2种:山茱萸Macrocarpium officinacle Sieb et.Zucc.和川鄂山茱萸Macrocarpium chinese(Wanger.)Hutch。两种均为药用植物,其中山茱萸为《中华人民共和国药典》收载药材“山茱萸”的原植物。山茱萸果肉人药,补肝滋阴,固精止带。我国山茱萸栽培历史悠久,很早以前已被开发利用,除药用以外,还可用作食品、保健品和观赏等多个方面,为名贵的药食同源植物。 我国山茱萸主要分布在北纬26°-37°40′,东经105°-135°25′之间,海拔200-1400m。山西、河南、陕西、浙江、安徽、湖北、四川等省均有分布。 山茱萸化学成分复杂,主要有挥发性成分、糖甙类及甙元、鞣质类、有机酸及其他成分。山茱萸的药理作用主要表现在抗氧化、抗实验性肝损害、促进免疫反应、抗炎、降血糖、抗休克、强心等方面。 山茱萸种质资源丰富,但良莠不齐,这大大影响了山茱萸这种名贵中药材的现代化进程。清查其种质资源,结合生物学特征,分析化学成分,尤其是起药理作用的化学成分种类及变化规律,为山茱萸优良种质类型的选择、培育和推广提供有价值的科学依据。 本文较系统的提取和测定了不同种质类型、不同产地、不同海拔高度、不同采收期、不同加工方法的山茱萸多糖、黄酮、有机酸、生物碱、皂甙及微量元素等含量的变化,以期为山茱萸品种选育、最佳采收加工方法和采收期的确定等提供资料。 在分析烘软法、生挤法和水煮法三种不同加工方法对化学成分含量影响时发现,不同加工方法之间差异显著。烘软法和生挤法对果皮干燥处理时,70℃总有机酸、总生物碱、总多糖、总皂甙和总黄酮的含量最高,而水煮法在对鲜果采用不同温度水煮时,80℃总皂甙、总黄酮和总多糖的含量最高。分析不同生长时期上述化学成分的含量变化时发现,9月底总多糖、总皂甙的含量最高,9月底到10月中旬之前总有机酸、总生物碱的含量最高,而总黄酮含量变化复杂。分析陕西省佛坪不同种质类型差异显著性,发现总有机酸、总皂甙及总多糖含量在不同种质类型之间差异显著。分析同一地区(陕西佛坪)不同海拔高度对化学成分含量 影响,发现不同海拔高度之间存在差异。分析陕西省4个种植区不同种质类型之 间及它们与河南省西峡相同种质类型之间差异时发现,在皂试含量方面,陕西周 至(7 .2oug/ml)与太白(6.54ug/ml)两地差异不显著,而与其他地方(丹凤5.29呵ml, 佛坪8.64u留ml,河南西峡ro.16 ug/ml)差异均达到极显著水平,说明南北之间存 在差异。 根据以上实验及数据分析结果,为山茱英最佳加工方法的选择、种质类型划 分及优良种质类型的确定、最佳生长环境的制定提供了有利的支持。最佳加工方 法是烘软法。若以皂试含量作为标准分析,海拔soom一100Om是山茱英的最适生长 环境,10月中上旬为最佳采摘期。综合考虑到不同种质类型的每果序结果数、单 果重、出肉率、出药率及抗病性等因素,可以初步确定石破枣、大红枣、珍珠红、 圆铃枣、马牙枣为优良种质类型,而其中又以大红枣、珍珠红、石破枣较佳。
【学位授予单位】:陕西师范大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2004
【分类号】:S567.19

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【引证文献】
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