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《兰州大学》 2011年
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我国裕固、东乡族学龄前儿童微量营养素与生长发育相关性研究

郭泠宏  
【摘要】:目的 本研究是在达能营养与宣教基金资助项目(2001年)“裕固族、东乡族、保安族3-6岁儿童锌、维生素A、B2、C缺乏病调查及综合营养干预研究”调查项目基础上的追踪,在原有资料基础上增加学龄前儿童全血五元素和智力发育的6年后的调查资料。通过本次采集的学龄前儿童末梢血中微量营养素含量的检测,综合评价微量营养素对学龄前儿童体格发育和智力发育的影响,为改善该人群营养状况提供科学依据。 方法 采用随机整群抽样的方法,选取甘肃省肃南裕固族自治县、东乡族自治县的3-5岁儿童作为调查对象,对其进行问卷调查、体格检查和微量营养素的实验室检测,获取学龄前儿童的生长发育、智力和微量营养素情况,同时对微量营养素与智力发育做相关性分析。 结果 (1)入选裕固族学龄前儿童血钙、铁、锌和铜的水平分别波动在(0.77-1.57)mmol/L、(6.21~8.87)mmol/L、(67.92~102.20)μmol/L、(13.88~27.94)μmol/L;身高波动在(105.65~112.27)cm,体重波动在(14.25~20.67)kg,发育商波动在(94.29-110.2)。东乡族入选学龄前儿童血钙、铁、锌和铜的水平分别波动在(1.83~3.05)mmol/L、(11.84~15.60)mmol/L、(99.77~162.81)μmol/L (23.08~39.54)μmol/L;身高波动在(102.67~109.79)cm,体重波动在(14.91~19.01)kg,发育商波动在(88.35-107.55)。 (2)对入选的所有裕固族和东乡族学龄前儿童分别进行Spearman相关分析。结果表明,裕固族和东乡族学龄前儿童高血钙组与身高和体重呈正相关,血铁与身高和发育商呈正相关,高血锌组血锌与身高和发育商呈正相关,高血铜组血铜与身高和体重呈正相关。 结论 裕固、东乡族学龄前儿童生长发育受微量营养素影响。高血铁和高血锌组学龄前儿童发育商都较正常组高,而高血铜组学龄前儿童发育商较正常组低,因此,当营养元素超过正常范围时,对学龄前儿童的生长发育不一定都是有利的。
【学位授予单位】:兰州大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2011
【分类号】:R151.4

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