收藏本站
《兰州大学》 2016年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

甘肃省14个市州市售蔬菜中铅、镉、汞污染状况调查研究

孙建云  
【摘要】:目的对2011-2014年甘肃省14个市州范围内销售的蔬菜开展铅、镉、汞等重金属污染监测,评价甘肃省市售蔬菜中铅、镉、汞含量的中位数、P_(90)值和P_(95)值,以及铅、镉、汞的超标率和检出率,初步确定甘肃省不同种类蔬菜及不同地区市售蔬菜中的铅、镉、汞污染特征,为提升甘肃省市售蔬菜中铅、镉、汞监测与管理水平、保障人民群众食品安全提供科学依据。方法蔬菜中的汞含量采用全自动测汞仪进行测定;铅含量依据《食品安全国家标准食品中铅的测定》(GB 5009.12-2010),采用石墨炉原子吸收光谱仪进行测定;镉含量依据《食品安全国家标准食品中镉的测定》(GB/T 5009.15-2003),采用石墨炉原子吸收光谱仪进行测定。以中位数、P_(90)和P_(95)衡量铅、镉、汞的含量,不同市州、不同品种、不同采样地点蔬菜样本中重金属检出率和超标率用卡方检验进行比较,不同年度之间重金属检出率和超标率用卡方趋势检验进行分析。结果1.不同年份蔬菜样本中铅、镉、汞含量分析:蔬菜样本中铅监测结果显示,2011年的铅含量P_(95)、P_(90)排在第一;2013年的铅检出率最高,且随年份总体呈上升趋势(χ~2_(趋势)=9.32,P0.05);2011年的铅超标率最高,且随年份总体呈下降趋势(χ~2_(趋势)=6.50,P0.05)。镉的监测结果显示,2012年的镉含量P_(95)最高,2011年的镉含量P_(90)最高;2013年的镉检出率最高,且随年份总体呈上升趋势(χ~2_(趋势)=94.01,P0.05);2011年的镉超标率高,且随年份总体呈下降趋势(χ~2_(趋势)=31.95,P0.05)。汞的监测结果显示,2012年的汞含量P_(95)、P_(90)最高;2012年的汞检出率最高,且随年份总体呈上升趋势(χ~2_(趋势)=109.82,P0.05);2012年的汞超标率最高。2.不同地区蔬菜样本中铅、镉、汞含量分析:以中位数评价,蔬菜样本中铅含量排在前三位的是分别为定西市(0.0951mg/kg)、天水市(0.0900mg/kg)及庆阳市(0.0880mg/kg),镉含量排在前三位的分别是白银市(0.0082mg/kg)、陇南市(0.0081mg/kg)及庆阳市(0.0076mg/kg),汞含量排在前四位的分别为庆阳市(0.0012mg/kg)、兰州市(0.0010mg/kg)、天水市(0.0009mg/kg)及白银市(0.0009mg/kg)。14个市州蔬菜样本中的铅检出率之间存在统计学差异(χ~2=28.27,P0.05),铅超标率之间无统计学差异(χ~2=17.93,P﹥0.05)。14个市州蔬菜样本中的镉检出率之间存在统计学差异(χ~2=23.34,P0.05),镉超标率之间无统计学差异(P﹥0.05)。14个市州蔬菜样本中的汞检出率之间存在统计学差异(χ~2=31.75,P0.05),汞超标率之间存在统计学差异(P0.05)。3.不同种类蔬菜样本中铅、镉、汞含量分析:以中位数评价,各类市售蔬菜样本中的铅含量依次为:菌类茎类根类叶类果实类花类;镉含量依次为:菌类根类茎类叶类果实类花类;汞含量依次为:菌类叶类根类茎类果实类花类。其中花类和果实类蔬菜样本中铅、镉、汞的含量中位数均为较低。各类市售蔬菜样本铅检出率之间存在统计学差异(χ~2=92.12,P0.05),铅超标率之间存在统计学差异(χ~2=41.58,P0.05);各类蔬菜样本镉检出率之间存在统计学差异(χ~2=154.09,P0.05),镉超标率之间存在统计学差异(χ~2=147.10,P0.05);各类蔬菜样本汞检出率之间存在统计学差异(χ~2=183.33,P0.05),汞超标率之间无统计学差异(P﹥0.05)。4.不同采样地点的蔬菜样本中铅、镉、汞含量分析:超市采集的蔬菜样本中铅、镉、汞的检出率均高于农贸市场采集的样本中铅、镉、汞的检出率,超市采集的蔬菜样本中镉和汞的超标率高于农贸市场采集的样本中镉和汞的超标率。超市与农贸市场蔬菜样本中铅检出率之间存在统计学差异(χ~2=8.72,P0.05),铅超标率之间无统计学差异(χ~2=0.38,P﹥0.05);镉检出率之间存在统计学差异(χ~2=48.74,P0.05),镉超标率之间存在统计学差异(χ~2=5.53,P0.05);汞检出率之间存在统计学差异(χ~2=38.80,P0.05),汞超标率之间存在统计学差异(χ~2=4.12,P0.05)。结论1.甘肃省绝大多数市售蔬菜样本中铅、镉、汞含量符合国家食品安全相关标准,但部分地区和部分种类蔬菜中铅、镉、汞含量超过国家食品安全标准,说明甘肃省市售蔬菜的重金属污染潜在隐患仍然存在,需要进一步持续监测,开展其对人群健康影响的预警。2.蔬菜中的铅含量普遍相对较高,白银市、陇南市和庆阳市蔬菜样本中镉含量高于其它地区,庆阳市、兰州市、天水市和白银市蔬菜样本中的汞含量高于其它地区。说明工业污染可能是导致蔬菜中重金属元素含量较高的原因之一,提示要进一步加强工业“三废”治理和环境治理。3.菌类蔬菜中铅、镉、汞的含量都相对较高。鉴于菌类蔬菜的生物特性,要加强菌类蔬菜种植环节的重金属污染防控,同时在食品安全监测中加强菌类蔬菜中重金属含量的监测。4.超市蔬菜样本的铅、镉、汞污染情况较农贸市场样本严重,提示加强食品流通过程中包装材料(保鲜膜、包装纸箱)中重金属的监测,减少仓储、运输环节带来的重金属污染。
【学位授予单位】:兰州大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2016
【分类号】:R155.5

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王彦斌;杨一鸣;曾亮;苏琼;;甘肃省榆中县菜地土壤与蔬菜中重金属含量及健康风险评估[J];干旱地区农业研究;2015年06期
2 李有文;曹春;巨天珍;赵旭涛;牟瑞强;刘思琪;杜名倬;;白银市不同区域蔬菜地土壤重金属污染特征及生态风险评价[J];生态学杂志;2015年11期
3 胡云卿;杨柳桦;林滔;支红峰;方新艳;陈寿江;王健康;孙烨;;某市自产蔬菜重金属污染调查研究[J];浙江预防医学;2015年04期
4 徐恒;龚云;;食品接触材料中重金属检测技术研究进展[J];出版与印刷;2014年04期
5 韦伟;金琳山;;不同蔬菜的重金属污染评价与特征分析[J];长江蔬菜;2014年14期
6 任金萍;;平凉市地产蔬菜重金属污染检测及其对人体健康风险评估[J];甘肃农业大学学报;2013年05期
7 秦丽娟;张伯尧;王万雄;;兰州市叶菜类蔬菜中重金属含量及健康风险分析[J];甘肃科学学报;2013年02期
8 丁玉娟;林昌虎;何腾兵;林绍霞;张珍明;;蔬菜重金属污染现状及研究进展[J];贵州科学;2012年05期
9 石培宏;杨太保;田庆春;曾潮生;王泰祥;;白银市工业污染源重金属排放特征分析[J];中国环境监测;2012年05期
10 朱华玲;班立桐;徐晓萍;;食用菌对重金属耐受和富集机理的研究进展[J];安徽农业科学;2011年13期
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 李雪峰;秦皇岛土壤—蔬菜系统中重金属的污染现状调查[D];西北农林科技大学;2014年
2 张侃;遂宁市超市蔬菜配送模式优化研究[D];南京农业大学;2013年
3 吴春燕;兰州市蔬菜基地土壤和蔬菜重金属污染调查和评价[D];兰州交通大学;2010年
4 李宗梅;天津市污灌区土壤—小麦系统重金属污染评价及相关分析[D];天津师范大学;2006年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张丙春;王磊;范丽霞;陈璐;毛江胜;;铅、镉在蔬菜中的累积特性及对蔬菜生长的影响[J];生态学杂志;2015年10期
2 聂晓玲;程国霞;王敏娟;王彩霞;杜可军;;陕西省主产蔬菜中重金属污染调查及评价[J];卫生研究;2015年05期
3 王婷;倪鼎文;;白银区农田土壤Cd污染研究概述[J];甘肃农业科技;2015年09期
4 董翠;张继英;肖颖;;信阳地区常见食用菌重金属含量的测定及安全性评价[J];科技资讯;2015年19期
5 聂燕;王新;王博;许淑婧;高福元;余晔;夏敦胜;夏昕鸣;;西北典型工矿型城市街道尘埃重金属污染的环境磁学响应[J];环境科学;2015年09期
6 王婷;南海;;白银区东大沟流域农田土壤Cd分布及其影响因素[J];甘肃农业科技;2015年07期
7 范俊玲;曾光;朱丽霞;;博爱县蔬菜种植基地灌溉水中重金属特征研究[J];焦作大学学报;2015年02期
8 郭璟;谢占玲;;青海不同地区羊肚菌中矿物元素含量的测定及分析[J];食用菌;2015年03期
9 靳辉勇;齐绍武;赵世浩;朱益;;我国蔬菜重金属污染现状及研究进展[J];安徽农业科学;2015年06期
10 王兴进;;闽东古田地区6种常见食用菌中重金属含量测定及评价[J];化学工程与装备;2015年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 权金兰;本地生鲜农产品配送中心选址及路径研究[D];延边大学;2019年
2 刘瑞雪;农田土壤典型指标对镉活性的影响效应研究[D];中国农业科学院;2019年
3 曹燕飞;传化绿色蔬菜示范种植基地配送系统设计与开发[D];浙江农林大学;2018年
4 范馨;八棱海棠对土壤中重金属和有机污染物的富集和降解的初步研究[D];南京农业大学;2017年
5 蔡锐;兰州石化工业园区土壤—蔬菜系统重金属污染风险评价[D];兰州大学;2017年
6 张军;乐安河洪泛区土壤—蔬菜重金属污染特征及风险评价[D];南昌工程学院;2017年
7 孙燕莉;SD超市生鲜农产品的物流配送管理研究[D];中国石油大学(华东);2016年
8 李如意;西安临潼区农用地土壤重金属含量与污染研究[D];陕西师范大学;2016年
9 魏菲;德阳市典型农耕区表层土壤镉等重金属来源识别及风险评价[D];成都理工大学;2016年
10 孙建云;甘肃省14个市州市售蔬菜中铅、镉、汞污染状况调查研究[D];兰州大学;2016年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张兆永;吉力力·阿不都外力;姜逢清;;天山土壤微量(类)重金属的来源解析及潜在生态危害评估[J];应用生态学报;2014年11期
2 孙成胜;蔡小冬;张仁陟;蔡立群;;基于GIS的白银区耕地耕层土壤重金属空间分异及污染评价[J];干旱区地理;2014年04期
3 刘白林;马新旺;朱赛勇;艾世伟;张文雅;张迎梅;;白银黄灌农业区不同土层重金属赋存形态及其风险评价[J];兰州大学学报(自然科学版);2014年03期
4 陈星;马建华;李新宁;刘德新;李一蒙;;基于棕地的居民小区土壤重金属健康风险评价[J];环境科学;2014年03期
5 孔晓乐;吴重阳;曹靖;章圣强;沈渭明;;干旱地区设施土壤和蔬菜重金属含量及人体健康风险——以白银市为例[J];干旱区资源与环境;2014年01期
6 朱磊;贾永刚;潘玉英;;青岛北站规划区原场地表层土壤重金属污染研究[J];环境科学;2013年09期
7 冯玉兰;周静;;兰州市部分蔬菜重金属含量及健康风险评价[J];西北民族大学学报(自然科学版);2013年02期
8 李如忠;潘成荣;徐晶晶;陈婧;姜艳敏;;典型有色金属矿业城市零星菜地蔬菜重金属污染及健康风险评估[J];环境科学;2013年03期
9 董占华;卢立新;刘志刚;;陶瓷食品包装材料中铅、镉向真实食品的迁移研究[J];食品工业科技;2013年09期
10 李瑞琴;于安芬;白滨;王婧;;甘肃中部高原露地菜田土壤重金属污染及潜在生态风险分析[J];农业环境科学学报;2013年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 石颖;蚁群算法在车辆路径选择中的研究与应用[D];大连海事大学;2012年
2 申福军;蔬菜类农产品配送中心选址研究[D];北京交通大学;2011年
3 张国玉;重庆连锁超市物流配送模式研究[D];重庆理工大学;2010年
4 李辉;苏果超市马群配送中心物流配送车辆调度问题研究[D];南京航空航天大学;2008年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 于金花,王露,高淑娟;市售瓜子污染状况调查[J];中国公共卫生;2000年08期
2 石平序,潘维涛;理发用具乙型肝炎表面抗原污染状况调查[J];实用预防医学;1997年02期
3 朱海燕,方企圣;南通市化妆品霉菌污染状况调查[J];环境与健康杂志;1988年06期
4 张锦屏;医院污染状况调查[J];消毒与灭菌;1989年01期
5 付淑秀;张庆玲;巩军;于久荣;杨玉珠;李淑兰;;冷冻猪肝等肉食品耶尔森氏菌污染状况调查[J];铁道医学;1989年02期
6 张福仁;魏瑞莲;胡平;雷诚;;武威城区饮食业各物品乙肝表面抗原阳性污染状况调查分析[J];中国食品卫生杂志;1989年04期
7 陈慧昭;居民小区狗粪污染状况调查[J];网络科技时代;2005年02期
8 方惠千;李秋月;杨幼清;徐迪波;;桐乡市市售与本地产粮食中铅、镉污染状况调查[J];中国卫生检验杂志;2017年11期
9 罗贤如;张锦周;王舟;杨淋清;黄海燕;黄海雄;张亮;;深圳市市售食品中镉污染状况调查[J];中国食品卫生杂志;2019年04期
10 王秀红;;《环境污染状况调查》——走进情境中的课程与教学[J];科学教育;2006年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 盛桂秋;韦学花;赵敏;董丽君;;计算机鼠标器污染状况调查[A];全国医院感染护理学术交流暨专题讲座会议论文汇编[C];2002年
2 吴俊;谷政;张建;龚玲;杨小伶;;2000年重庆市食品污染状况调查分析[A];重庆市预防医学会2005年学术交流会论文集[C];2005年
3 杨宝忠;温言;栾丽莉;余英姿;寇华炜;;某院高危病房MRSA污染状况调查研究[A];中国医院协会第十八届全国医院感染管理学术年会论文资料汇编[C];2011年
4 孙吉昌;游兴勇;曾艳兵;刘成伟;朱应飞;王亚林;罗林广;;2009-2011年江西省食品中沙门氏菌污染状况调查[A];第三届中国临床微生物学大会暨微生物学与免疫学论坛论文汇编[C];2012年
5 宋丽华;;大连桑拿洗浴中心拖鞋真菌污染状况调查[A];新世纪 新机遇 新挑战——知识创新和高新技术产业发展(下册)[C];2001年
6 马淑一;;包头市某大学餐饮场所餐具的微生物污染状况调查[A];第四届中国临床微生物学大会暨微生物学与免疫学论坛论文汇编[C];2013年
7 王明国;李社红;郑宝山;;中国西南地区辣椒砷污染状况调查[A];中国矿物岩石地球化学学会第12届学术年会论文集[C];2009年
8 刘冰;贾淑梅;顾克菊;;用麻醉喉镜的污染状况调查及对策[A];中华医院管理学会医院感染管理专业委员会第九届医院感染管理学术年会论文汇编[C];2002年
9 杨轶戬;张健;王志伟;郑睦锐;刘慧;;广州市宾馆酒店生活热水军团菌污染状况调查[A];2011年全国环境卫生学术年会论文集[C];2011年
10 刘英民;;对崂山区畜禽养殖业污染状况调查分析及控制对策[A];中国环境科学学会2009年学术年会论文集(第三卷)[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前5条
1 王英斌;美国城市污染状况调查出炉[N];中国环境报;2011年
2 本报记者 霍峰 本报通讯员 刘桂妮 王鹏程;我市启动环湾地区河道污染状况调查[N];青岛日报;2008年
3 本报记者 徐佳敏 王建宏 房名名;水净,我们仍需努力[N];宁夏日报;2013年
4 记者 张瀚予;将环保工作融入发展全过程[N];长治日报;2013年
5 晓康;霉变玉米不能吃[N];医药养生保健报;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前8条
1 孙建云;甘肃省14个市州市售蔬菜中铅、镉、汞污染状况调查研究[D];兰州大学;2016年
2 沈建国;昆山市地面水中藻类毒素污染状况调查及毒效应研究[D];苏州大学;2002年
3 陈益欧;苏州市主要水体、饮用水及餐饮用具壬基酚污染状况调查及其去除方法研究[D];苏州大学;2013年
4 李立娜;吉林玉米带典型区域地下水硝态氮污染状况调查分析[D];吉林农业大学;2006年
5 邱立军;口腔器械乙肝病毒污染状况调查及牙钻手机二元消毒盒研制[D];天津医科大学;2002年
6 李振;青岛地区贝类中诺瓦克样病毒污染状况调查与风险评估初探[D];中国海洋大学;2007年
7 张丽笑;胶州湾丁基锡污染状况调查及三丁基锡对常见微藻的毒性研究[D];中国海洋大学;2010年
8 郑莉;环境污染导致健康损害调查技术规范研究[D];华中科技大学;2009年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026