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《青海师范大学》 2010年
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青藏高原油菜蜂花粉脂肪酸的提取及分析

匡勇娇  
【摘要】:本课题以青藏高原油菜蜂花粉为原料,采用生物酶法破壁,然后较为系统地研究了破壁和未破壁油菜蜂花粉油的提取、理化性质的测定和脂肪酸分析,为开发和利用青藏高原丰富的油菜蜂花粉资源提供了理论依据和优化的工艺方法。 研究结果如下: 1.超临界CO_2萃取油菜蜂花粉油的工艺切实可行,其最佳工艺:萃取压力为20MPa,萃取温度为35℃,CO_2流速为15L/h,一级分离的压力为8MPa,一级分离的温度为55℃,花粉粒度为20~40目,萃取时间2~3h。最佳条件下,破壁油菜蜂花粉油的萃取率为9.69%,未破壁油菜蜂花粉油的萃取率为9.25%。 2.石油醚冷浸提取油菜蜂花粉油的最佳条件是浸提时间为36h,固液比为1:15g/mL,花粉粒度为40~60目。在最佳条件下,破壁油菜蜂花粉油得率为8.73%,未破壁花粉油得率为7.81%。 3.经测定并比较超临界CO_2萃取法和石油醚冷浸提取法萃取的破壁和未破壁油菜蜂花粉油的理化性质,超临界CO_2萃取法是较为理想的提取方法。超临界CO_2萃取法制得的破壁油菜粉花粉油水分及挥发物含量为0.038%、折光指数(n~(25))为1.4933、酸价为10.49mgKOH/g、皂化价为148.40、过氧化价为9.6meq/kg、碘价为149.57、由燃烧热测定方法测得的热值为41.75KJ/g;超临界CO_2萃取法制得的未破壁油菜粉花粉油水分及挥发物含量为0.039%、折光指数(n~(25))为1.4916、酸价为13.31mgKOH/g、皂化价为101.61、过氧化价为9.4meq/kg、碘价为147.23、由燃烧热测定方法测得的热值为42.37KJ/g。 4.确定了最佳色谱条件:柱温:采用程序升温条件为110℃(3min)10℃/min240℃(20min);检测器的温度250℃;分流进样模式;气化室温度250℃;H2 :Air流量比50:500mL/min。简易碱式甲酯化方法的较佳的反应条件为:正己烷-乙醚(1:2)作为萃取剂,0.5mol/L的甲醇钠甲醇溶液作为衍生催化剂,反应时间为10min。在最佳的色谱分析条件和甲酯化条件建立后,对用不同方法提取的破壁和未破壁油菜蜂花粉油中的脂肪酸进行了定性和定量分析,并且对其中的脂肪酸组成进行了比较。
【学位授予单位】:青海师范大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:S896.4

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【参考文献】
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