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《新疆农业大学》 2010年
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绿益康对生长育肥猪生产性能和肉品质的影响

蔡令  
【摘要】:本试验选用70日龄左右的三元杂交(杜×长×大)猪120头,公母各半、公猪去势、身体健康、体重相近、遗传基础相关。进行生长育肥猪的饲养、屠宰和肉品质测定三个阶段试验。本试验以抗生素添加剂做对比,探讨中草药提取物对生长育肥猪生产性能、胴体指标和肉品质的影响,试验结果如下: (1)在生产性能方面,与对照组相比,生长期头均日采食量分别减少3.57%(P0.05)、5.95%(P0.05)和2.98%(P0.05);中草药Ⅱ组和抗生素组的日增重分别增加了5.80%(P0.05)和8.70%(P0.05),中草药Ⅰ组日增重减少了1.45%(P0.05);料重比分别降低了2.06%(P0.05)、11.11%(P0.05)和10.70%(P0.05);对照组中有三头猪腹泻,试验各组均健康无病。育肥期4组之间的采食量、日增重、料重比差异均不显著(P0.05)。但是,料重比以中草药两组降低稍明显。 (2)在屠宰性能方面,与对照组相比,中草药Ⅰ组、中草药Ⅱ组、抗生素组屠宰率分别提高了1.37%(P0.05)、4.11%(P0.05)和2.74%(P0.05);平均背膘厚分别下降了1.21%(P0.05)、8.99%(P0.05)和9.42%(P0.05);眼肌面积分别提高8.38%(P0.05)、13.63%(P0.05)和12.28%(P0.05)。 (3)在肉品质方面,与对照组相比,中草药Ⅰ组、中草药Ⅱ组、抗生素组熟肉率分别提高子6.10%(P0.05)、7.05%(P0.05)和0.76%(P0.05);滴水损失分别下降了14.34%(P0.05)、14.70%(P0.05)和4.66%(P0.05);肌内脂肪分别提高了8.64%(P0.05)、16.30%(P0.05)和7.65%(P0.05)。 试验证明,添加中草药提取物能明显改善生长育肥猪的生长性能,减少疾病的发生,提高饲料利用率,并且有效改善胴体组成和肌肉品质。
【学位授予单位】:新疆农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:S828.5

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