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微波辅助提取葡萄籽油的研究

杨全胜  
【摘要】: 本研究以葡萄籽为主要原料,采用微波萃取技术提取葡萄籽油,本实验主要有两部分,第一部分:利用正己烷与异丙醇作溶剂通过利用微波萃取比较研究各实验因子萃取葡萄籽油的最佳预处理方式和条件以及萃取操作各参数最佳范围或最佳值。第二部分;对微波萃取出的葡萄籽油和精炼得到的葡萄籽油的理化和卫生指标、脂肪酸组分、α-VE含量进行了侧定和分析对照。讨论与结论。本研究主要试验结果如下; 1、微波辅助萃取法是一个高效的提取方式,利用微波辅助萃取葡萄籽油在6min葡萄油提取率可达到15.3%。 2、温度在40℃的萃取条件下,正己烷作为溶剂优于异丙醇。提取温度提高到60℃到70℃。异丙醇作为溶剂要比正己烷好。 3、微波辅助萃取法对于α-VE异丙醇为溶剂在40℃-70℃各个温度段,油中α-VE含量都大于正己烷,尤其在40℃尤其在40℃时α-tocopherol含量大于正己烷约30%。这个结果显示α-tocopherol在整个微波辅助萃取过程中没有被降解。异丙醇作为新兴溶剂,用于浸出植物油脂是可行的。 4、微波提取方法对葡萄籽油脂的脂肪酸组成与含量无明显差异,试验结果显示;葡萄籽油脂的脂肪酸组成主要为棕搁酸(C16;0)、硬脂酸(C18 ;0)、油酸(C18;1),亚油酸(C18;2),其中不饱和脂肪酸(USFA)在90%以上,多不饱和脂肪酸(( PLTFA)在70%以上。 5、微波辅助萃取得到的葡萄籽油各项理化和卫生指标均达到或超过溶剂浸出商品的标准,优于国际标准,说明微波辅助萃取技术在天然植物油脂提取方面具有很大的优势。 6、微波辅助萃取出的葡萄籽油中的。α-VE含量为5.7×10-4g/g,明显高于精炼商品葡萄籽油中的α-VE含量,并且微波辅助萃取技术在提取和保护天然有效成分方面是非常有效的,α-VE在微波辅助提取过成中不降解。


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