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《石河子大学》 2007年
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不同硒源对黄羽肉鸡生产性能、理化指标及肉品质的影响

许飞利  
【摘要】: 本试验采用亚硒酸钠和硒代蛋氨酸这两种硒源,在黄羽肉鸡日粮中各分四个水平添加:0.15、0.30、0.45、0.60mg/kg。经过饲养试验和屠宰试验,研究不同硒源对黄羽肉鸡生产性能、理化指标及肉品质的影响。 试验一试验选用270只1日令健康黄羽肉鸡鸡苗,育饲一周后淘汰弱雏,随机分成9组,每组3个重复,每个重复8只鸡。按上述四个水平在饲料中添加亚硒酸钠和硒代蛋氨酸。分三阶段饲养:8-28日龄、28-49日龄、49-70日龄。试验结果表明: 28日龄,两种硒源不同添加水平对黄羽肉鸡日采食量没有显著影响(P0.05),对日增重和料重比有较明显的影响。有机硒Se-Met添加量达到0.6mg/kg时,日增重显著高于对照组和其它较低水平添加组(P0.05),料重比则显著低于对照组和其它较低水平添加组(P0.05)。 49日龄,两种硒源所有添加组对黄羽肉鸡料重比均呈现差异显著(P0.05),同时也不同程度地影响日采食量和日增重。当有机硒Se-Met添加量达到0.60mg/kg时,日采食量和日增重显著高于对照组和其它较低水平添加组(P0.05)。 70日龄,两种硒源不同添加水平对黄羽肉鸡日增重影响不显著(P0.05),对日采食量和料重比有较明显的影响。当有机硒Se-Met添加量达到0.60mg/kg时,日采食量显著高于对照组和其它较低水平添加组(P0.05),料重比显著低于对照组和其它较低水平添加组(P0.05)。 两种硒源不同添加水平对黄羽肉鸡硒存留率也有提高作用,但在0.45mg/kg添加水平时趋于稳定。 在试验结果中,所有有机硒添加组效果都优于无机硒添加组,且0.60mg/kgSe-Met添加组效果最明显。 试验二本试验材料的选择和处理同试验一。试验结果如下: 两种硒源不同添加水平均可提高黄羽肉鸡整个生长过程的免疫器官指数,且随着硒含量的增加,免疫器官指数呈上升趋势。其中有机硒Se-Met在这方面效果明显,当添加量达到0.60mg/kg时,免疫器官指数均显著高于对照组及低水平硒添加组(P0.05)。 两种硒源可提高黄羽肉鸡三个生长阶段的血清酶活性,且随着硒含量的增加,酶活性呈上升趋势。其中有机硒Se-Met添加组效果优于无机硒Na2SeO3添加组,当添加水平达到0.60mg/kg时,酶活性显著高于对照组和其它低水平硒添加组(P0.05)。 两种硒源不同添加水平对黄羽肉鸡全生长期组织硒含量均有提高作用。组织硒含量随着硒添加浓度的上升而上升。有机硒Se-Met组效果优于无机硒Na2SeO3组。当其添加量达到0.60mg/kg时,组织硒含量显著高于对照组和其它低水平硒添加组(P0.05)。 试验三本试验材料的选择和处理同试验一。试验结果如下: 两种硒源不同添加水平对黄羽肉鸡全生长期肌肉肌纤维直径影响均不显著(P0.05),对28和49日龄的滴水损失无显著影响(P0.05),对70日龄的滴水损失有较明显的降低作用。对28、49、70日龄的PH值和MDA含量也有不同的影响。在所有试验结果中,有机硒效果好于无机硒,当其添加水平达到0.60mg/kg时,效果最显著。
【关键词】:硒源 黄羽肉鸡 生产性能 理化指标 肉品质
【学位授予单位】:石河子大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2007
【分类号】:S831
【目录】:
  • 中文摘要5-7
  • 英文摘要7-11
  • 主要符号表11-12
  • 第一部分 文献综述12-19
  • 1 硒的发现过程12
  • 2 硒的生物学功能12-14
  • 2.1 硒的含量及分布12
  • 2.2 硒的吸收与代谢12-13
  • 2.3 硒的功能13-14
  • 3 硒缺乏或过量对机体的影响14-15
  • 3.1 硒缺乏对机体的影响14-15
  • 3.2 硒过量对机体的影响15
  • 4 目前的主要硒源15-16
  • 5 硒在动物生产中的应用16-17
  • 5.1 在猪生产中的应用16
  • 5.2 在家禽生产中的应用16
  • 5.3 在反刍动物生产中的应用16-17
  • 6 国内外研究现状17-18
  • 7 本试验研究的目的及意义18-19
  • 第二部分 试验研究19-47
  • 试验一 不同硒源对黄羽肉鸡生产性能的影响19-27
  • 1 材料与方法19-21
  • 2 结果与分析21-24
  • 3 讨论24-26
  • 4 小结26-27
  • 试验二 不同硒源对黄羽肉鸡理化指标的影响27-40
  • 1 材料与方法27-28
  • 2 结果与分析28-36
  • 3 讨论36-38
  • 4 小结38-40
  • 试验三 不同硒源对黄羽肉鸡肉品质的影响40-47
  • 1 材料与方法40-41
  • 2 结果与分析41-45
  • 3 讨论45
  • 4 小结45-47
  • 第三部分 结论47
  • 本研究的创新之处47-48
  • 参考文献48-53
  • 致谢53-54
  • 作者简介54-55
  • 导师评语55

【引证文献】
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1 本报特约记者 汪全生;黄羽肉鸡在北方快速普及[N];中国畜牧水产报;2001年
2 德凯;黄羽肉鸡行业凸现美好前景[N];瓜果蔬菜报.农业信息周刊;2008年
3 河北农业大学动物科技学院 黄仁录 李巍;优质黄羽肉鸡饲养管理要点[N];河北科技报;2005年
4 任宏发;北京鸭的生产性能[N];陕西科技报;2002年
5 省农科院家禽所禽病研究中心高级兽医师 刘玉山;我省存养哪些土杂鸡品种?[N];山东科技报;2005年
6 记者 张华君 通讯员 刘晔;全省最大黄羽肉鸡基地落户长葛[N];河南日报;2007年
7 水清;有些三黄鸡不宜自繁苗种[N];江苏农业科技报;2006年
8 魏洁;四个各具特色的优秀黄羽肉鸡[N];今日信息报;2005年
9 黄玉芹;黄羽肉鸡和水禽育种与养殖关键技术成果多[N];农民日报;2004年
10 河北农业大学动物科技学院 黄仁录 李巍;优质黄羽肉鸡育成期的饲养管理[N];河北科技报;2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王小梅;内蒙古地区不同品种肉牛生产性能和肉品质及脂肪代谢相关基因mRNA表达量的比较研究[D];内蒙古农业大学;2012年
2 蒋瑞瑞;烟酸对鸡脂肪代谢和肉品质的影响及作用机理[D];中国农业科学院;2010年
3 刘华伟;栗树单宁的抗氧化能力及其对肉兔生产性能的影响研究[D];中国农业科学院;2010年
4 吴信生;利用微卫星技术分析中国部分地方鸡品种遗传多样性及其与生产性能的关系[D];扬州大学;2004年
5 尤玉双;鸡舍环境控制对生产性能影响的研究[D];中国农业大学;2005年
6 尹国安;不同畜舍环境对猪的生产性能、行为表达及生理状况的影响[D];东北农业大学;2010年
7 魏战勇;猪细小病毒体外增殖的抑制因素、VP2基因变异及核酸疫苗的研究[D];南京农业大学;2004年
8 李军;酵母葡聚糖的制备及对断奶仔猪生产性能和免疫功能的影响[D];中国农业大学;2005年
9 张广民;共轭亚油酸对肉鸡肉品质的影响及其作用机制的研究[D];中国农业科学院;2006年
10 黄进;大豆磷脂对AA肉鸡脂肪代谢及肉品质影响的研究[D];南京农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 许飞利;不同硒源对黄羽肉鸡生产性能、理化指标及肉品质的影响[D];石河子大学;2007年
2 李凤娜;赖氨酸与消化能水平对荣昌猪生产性能和肉品质的影响[D];湖南农业大学;2006年
3 张绍卓;半番鸭与其亲本仔鸭生产性能及肉品质的比较[D];扬州大学;2006年
4 雷胜辉;半胱胺和二氢吡啶对育肥猪生产性能和肉品质的影响研究[D];上海交通大学;2008年
5 龚仓云;不同日粮蛋白水平对黄羽肉鸡生产性能及体蛋白沉积的影响[D];湖南农业大学;2008年
6 庄滨峰;女贞子萃取物在热应激下对肉鸡内分泌功能及肉品质的影响[D];东北农业大学;2007年
7 仲崇华;不同硒源对断奶仔猪生产性能、免疫指标及硒利用率的影响[D];四川农业大学;2006年
8 贾建英;不同硒源对母猪后代、组织硒及血液生化指标的影响[D];四川农业大学;2007年
9 曲桂娟;饲粮硒对獭兔生产性能、理化指标及GPX基因表达的影响[D];吉林农业大学;2003年
10 张春梅;紫花苜蓿对鲤鱼生产性能的影响及其机理探讨[D];河南农业大学;2005年
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