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《广州大学》 2011年
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广州老字号“成珠楼”的盛衰与启示

余玉琼  
【摘要】:广州老字号“成珠楼”历史悠久,至2000年结业为止,已经走过了200多个春秋,它们这些历史悠久的老字号,都承载着中华民族优秀的文化,是新时期开展诚信兴商、弘扬商业文明的核心内涵和宝贵财富,它们所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念,都具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。 全文分为三大部分: 第一部分考察成珠楼创建的社会条件。成珠楼的创建,根植于历史悠久的饮茶文化,得力于当地广州优越的地理位置、宜人气候和丰富物产,依赖于当时广州繁荣发展的商品经济等,促使了成珠楼的诞生。 第二部分主要对成珠楼兴衰历程与原因进行了叙述与分析。首先按时间顺序叙述了成珠楼兴盛与衰亡过程,从光绪年间的梁殿华到梁氏第二代,再到1947年的梁氏第三代,正是成珠楼最兴盛时期;1956年到2000年,成珠楼在这几十年间历经坎坷,几经沉浮,最终倒在了中国工业飞速发展的今天;其次分析了成珠楼兴盛的原因。其兴盛的原因主要是成珠楼有良好的品牌形象,表现在产品质量上乘、经营管理得法、注重品牌保护、特色服务优质,以及地理位置优势;最后总结了成珠楼衰亡的原因,主要从两大方面进行分析,方面是企业外部的客观原因,其中包括体制冲击以及地理优势渐失,另一方面是企业内部自身原因,主要有企业历史包袱沉重、经营观念陈旧、产品结构老化、没有注重品牌的宣传和保护以及经营机制僵硬等。总结出成珠楼兴盛的成功经验以及衰亡的教训与启示,然后以点带面,为大多数老字号的发展道路给予了借鉴与警醒。 第三部分最后总结出成珠楼对广州老字号发展的启示。除了政府支持外,企业还要从品牌战略的角度寻求新的发展与创新,如技术创新、产品创新、体制创新、经营创新及营销理念创新等。
【学位授予单位】:广州大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2011
【分类号】:K29

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