收藏本站
《扬州大学》 2001年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

扬州鹅早期生长发育规律及其肉用性能的研究

祁永红  
【摘要】: 本研究以扬州鹅核心群N_3代为试验素材,对其早期生长发育规律、屠宰性能、 肌肉品质、群体遗传稳定性进行研究。以动物生长模型、血浆酶活性、基因组随 机扩增多态(RAPD)为实验手段进行分析,探索能用于扬州鹅早期选种及某些 性状活体检测的遗传标记。研究结果表明: 1.扬州鹅的早期生长发育规律能用Gompertz模型进行拟合,其拟合精度为 R~2=0.99965,用其能很好地描述扬州鹅的早期生长发育规律。其拐点周龄为5.15 周,拐点体重为1659.66克,生长的极限体重为4510.34克,10周龄的理论体重 为3508.87克。据此模型可建立扬州鹅的早期生长标准,为扬州鹅的进一步选育 和配套指标的制定提供理论依据。 2.扬州鹅10周龄屠宰性能优良:公母平均屠宰率为87.7%、半净膛率为76.4%、 全净膛率为66.6%、腹脂率为2.7%、胸腿肌率为26.1%,且公母间除全净膛率、 腹脂率差异显著外中(p<0.05),其它性状公母间差异均不显著。 3.血浆酶活性与生长发育的相关性研究表明:AKP活性与平均日增重呈显著 正相关(r=0.912,p<0.05),且世代间的重复性较好,其作为生长发育的标记物 是可行的、可靠的;GOT与相对生长率呈极显著正相关(r=0.964,p<0.01),其 可能是另一种生长发育的标记物,但其在世代间的重复性还有待进一步探讨。 血浆酶活性与屠宰性能关系的研究表明:GOT活性与半净膛率、全净膛率均 呈显著负相关(p<0.05),其他酶活性与屠宰性能间相关均不显著。AKP、AMY、 GPT、GOT活性及TCH含量对屠宰率的模型效应分析表明,AMY活性对屠宰 率的模型效应显著中<0.05),GOT活性对屠宰率的模型效应极显著印<0.of\ 说明AMY、GOT活性可能是屠宰性能的活体检测标记。 4.扬州鹅的肉品质较佳、营养丰富:10周龄公母鹅平均肌肉系水力为64.4%, pH值6.27,肉色0.89,且公母间差异均不显著。肌肉干物质含量23.8%、粗蛋白 18.36%、粗脂肪1.96%、粗灰分1.15%。相关分析表明:肌肉失水率与系水力呈 极显著负相关(,心.994,p吻刀1*肉色与pH值呈显著正相关(po.528,p<0.05), 系水力与粗蛋白含量呈极显著正相关(,0.683,p刃.of人肌肉纤维结构分析表 明,肌纤维直径、密度公母间差异均不显著,不同部位间差异均极显著巾<0.ofL 肌肉纤维结构与体重的相关性表明,肌纤维密度与体重呈负相关,肌纤维直径与 】 体重呈正相关,但差异均不显著。 5.基因组随机扩增多态(oWD)分析表明,扬州鹅随着世代选育的进行,其 群体遗传相似性逐渐增强,遗传距离缩短,遗传趋于稳定。
【学位授予单位】:扬州大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2001
【分类号】:S835

手机知网App
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈明;王梦芝;王剑飞;王曙;喻礼怀;王洪荣;;不同ω-6/ω-3PUFA日粮对扬州鹅肝功酶和白球比的影响[J];中国畜牧杂志;2011年13期
2 王梦芝;潘晓花;王剑飞;喻礼怀;王洪荣;王加启;;ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比例对生长期扬州鹅血脂代谢及冠脉事件预测因子的影响[J];动物营养学报;2011年08期
3 蒋勇军;胡德武;;反季节种鹅休产期的饲养管理[J];水禽世界;2011年04期
4 ;科技进展[J];中国猪业;2011年08期
5 孙建年;;四措并举 推进农业转型升级[J];江苏农村经济;2011年08期
6 袁树楷;刘月环;谢和芳;黄伟;向钊;;四川白鹅与朗德鹅PRL基因外显子2SNP分析[J];中国畜牧杂志;2011年17期
7 ;[J];;年期
8 ;[J];;年期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 赵雪敏;于瑞奎;孟艳;柏冬星;孙镇平;任颖;姚娟英;张阳军;杨盛荣;;植物源大蒜菌质活素粉对扬州鹅生产代谢的影响[A];全国动物生理生化第十一次学术交流会论文摘要汇编[C];2010年
2 赵雪敏;李佳;于瑞奎;柏冬星;孙镇平;任颖;姚娟英;张阳军;杨盛荣;;植物源大蒜菌质活素粉对扬州鹅免疫性能、盲肠菌群体外代谢的影响[A];全国动物生理生化第十一次学术交流会论文摘要汇编[C];2010年
3 段宝法;邵科明;赵剑;张永林;;扬州鹅业现状、发展构思及其对策的研究[A];中国禽业发展大会暨中国畜牧业协会禽业分会第二届会员代表大会论文集[C];2007年
4 魏宗友;王洪荣;张红伟;王梦芝;喻礼怀;;日粮能量水平对扬州鹅生产性能、脂肪代谢及HL mRNA表达的影响[A];第六次全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2010年
5 杨海明;于金成;王志跃;;扬州鹅TSH-β基因序列的克隆与分析[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
6 施寿荣;王志跃;杨海明;;日粮能量蛋白质水平对5~10周龄仔鹅血液生化指标的影响[A];中国家禽业——机遇与挑战——第十三次全国家禽学术讨论会论文集[C];2007年
7 王信喜;王志跃;杨海明;廖想想;;日粮能量蛋白质水平和赖氨酸水平对5~10周龄扬州鹅生长性能的影响[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
8 赖毓妍;王志跃;杨海明;万秋蓓;徐馨馨;;不同日龄扬州鹅胸肌脂肪酸组成的比较研究[A];中国家禽业——机遇与挑战——第十三次全国家禽学术讨论会论文集[C];2007年
9 王志跃;卢建;杨海明;;饲粮营养水平对鹅消化器官形态学的影响[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
10 吉文林;董飚;段修军;王健;龚道清;;白鹅脂联素基因内含子多态性检测及群体遗传分析[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 黄克玲;扬州鹅市场渐成熟[N];江苏农业科技报;2010年
2 谢会昌 孙杰;“扬州鹅”喜上保险[N];人民政协报;2010年
3 记者 周晗 实习生 苏婧 梦茵;“扬州鹅”昨签第一单[N];扬州日报;2010年
4 张晨;215万元“扬州鹅”交易带来什么[N];新华日报;2007年
5 拾景炎;“扬州鹅”有望升格为国家级品种[N];扬州日报;2006年
6 张孔生;5000扬州鹅“飞”进黑龙江[N];扬州日报;2008年
7 董廷洋;扬州鹅的饲养管理[N];江苏科技报;2001年
8 本报记者 张晨;从“扬州鹅”看产业创新[N];新华日报;2010年
9 桑冬平;“扬州鹅”知识产权215万元转让[N];中国畜牧兽医报;2007年
10 刘世领;扬州鹅水禽论坛唱主角[N];新华日报;2009年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 杨凤萍;我国部分鹅品种(类群)Myostatin基因SNPs及遗传多样性研究[D];扬州大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 祁永红;扬州鹅早期生长发育规律及其肉用性能的研究[D];扬州大学;2001年
2 赵雪敏;植物源大蒜菌质活素粉对扬州鹅生产性能、理化指标和免疫性能的影响[D];扬州大学;2010年
3 王欢莉;扬州鹅染色体核型、带型分析及其与生产性能的相关性研究[D];扬州大学;2002年
4 王健;扬州鹅对日粮纤维消化利用的研究[D];扬州大学;2002年
5 张高娜;扬州鹅PRL基因的序列克隆及其多态性与产蛋性状的关联分析[D];扬州大学;2010年
6 盛东峰;鹅代谢能生物学评定方法的研究[D];扬州大学;2005年
7 赖毓妍;扬州鹅体脂特性的研究[D];扬州大学;2007年
8 周秋燕;5-10周龄扬州鹅蛋氨酸需要及氨基酸模式的研究[D];扬州大学;2008年
9 施寿荣;5~10周龄扬州鹅能量和蛋白质需要量的研究[D];扬州大学;2007年
10 李波;鹅卵泡差异显示表达序列标签(ESTs)的筛选及分析[D];扬州大学;2007年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026