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《扬州大学》 2004年
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氮肥用量及运筹对苏中地区弱、中筋专用小麦品质的影响

张强  
【摘要】:2001年—2003年,在江苏苏中地区的扬州(砂壤土)和高邮(粘土),以中筋小麦扬麦11号和宁麦9号为材料,研究了两类不同专用小麦品种在不同施氮量、不同氮肥运筹条件下品质的变化规律及与产量的关系,探讨了苏中地区不同类型专用小麦实现优质、高产的氮肥施用技术。试验主要结果如下: 1、施氮量对弱、中筋专用小麦品质的影响 增加施氮量,显著提高了籽粒蛋白质含量、干(湿)面筋含量、沉降值及籽粒硬度值;降低了总淀粉含量、直链淀粉含量、直/支比值及峰值粘度;对出粉率影响较小。中筋小麦以施氮量168.75~281.25kg/hm~2,直链淀粉含量中等,峰值粘度较大,籽粒品质均符合优质中筋小麦品质要求。弱筋小麦宁麦9号施氮量低于225kg/hm~2的条件下,籽粒品质符合优质弱筋小麦品质要求。 2、不同氮肥基追比对弱、中筋专用小麦品质的影响 适宜的拔节期追氮和追氮时期能显著改善弱、中筋专用小麦籽粒营养品质和加工品质。但不同专用型小麦有不同的变化特征,在本试验条件下,中筋小麦扬麦11号提高拔节期追氮比例,能相应提高籽粒蛋白质含量和面筋含量,同时提高沉降值。弱筋小麦宁麦9号减少拔节期追氮比例,能显著改善籽粒品质,因此,中筋小麦扬麦11号以基追比6:4—5:5的处理能达到优质的目的,弱筋小麦宁麦9号以7:3—6:4的基追肥比实现优质。 3、苏中地区弱、中筋专用小麦优质、高产的氮肥施用技术 结合弱、中筋专用小麦营养品质、加工品质及产量综合考虑,在苏中地区, 扬州大学硕士学位论文 中筋专用小麦扬麦11号以施氮量225一281 .25kg加tnZ,氮肥基追比6:4一5:5 的处理实现优质高产的目的:弱筋专用小麦宁麦9号要求适当控制籽粒蛋白质含 量和面筋含量,因此氮肥的施用适当重在生育前、中期,施氮量为168.75一 225kg/hmZ,氮肥基追比为7:3一6:4(拔节期追氮)的处理,是宁麦9号实现 优质高产最适宜的氮肥施用技术。
【学位授予单位】:扬州大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2004
【分类号】:S512.1

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【引证文献】
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