收藏本站
《宁波大学》 2010年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

高产壳聚糖酶菌株的筛选及其酶解产物的研究

李剑峰  
【摘要】: 从自然界中分离到一株高产壳聚糖酶的菌株,将其命名为QY01。同时,对QY01进行了16S rDNA、形态特征及生理生化特性鉴定分析。经16S rDNA序列比对,该菌株与芽孢杆菌属同源性高达99%。形态特征与生理生化鉴定结果与16S rDNA鉴定结果一致,因此将其初步鉴定为芽孢杆菌属(Bacillus sp.)。 通过对菌株QY01发酵产酶条件进行优化研究确定其最适培养基组分为(%,w/v):胶体壳聚糖1.0,葡萄糖0.1,酵母粉0.3,K2HPO4·3H2O 0.2,MgSO4·7H2O 0.1,NaCl 0.5,(NH4)2SO4 0.5,起始pH6.0。最适产酶培养条件为:6%接种量(v/v),30℃,160r/min培养72h。在此条件下发酵液酶活可达10.87 U/mL,在迄今所报道的发酵液壳聚糖酶中属于活力较高者。 对该酶进行部分酶学性质的研究表明,QY01所产壳聚糖酶酶解反应最适温度45℃,最适pH5.0。该酶在55℃以上容易失活,在pH为4.5~7.0的环境中具有较好的稳定性;Mg2+、Mn2+对壳聚糖酶有一定的激活作用,其中Mn2+的激活作用十分明显,Ca2+、K+对酶活力没有影响,而Zn2+、Co2+、Fe3+和Cu2+则严重抑制酶发挥作用;最适作用底物为1%的胶体壳聚糖,此外对甲壳质也表现出一定的水解活性,但不能降解羧甲基纤维素。 运用辅助糖电泳技术壳聚糖酶解产物进行了初步分析,经鉴定酶解产物主要为聚合度为2~6的壳寡糖,表明筛选到的菌株在降解壳聚糖方面具有较好的利用价值和开发前景。
【学位授予单位】:宁波大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:TQ925

【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 肖丽娜;;壳聚糖酶、纤维素酶降解壳聚糖的研究[J];哈尔滨师范大学自然科学学报;2010年06期
2 平向莉;江波;张涛;沐万孟;缪铭;;纤维素酶制备壳寡糖工艺研究[J];食品工业科技;2011年07期
3 齐辉连;陈桂光;李玮;张云开;梁智群;;烟曲霉菌株发酵产壳聚糖酶条件的优化[J];中国酿造;2011年06期
4 朱利平;黄惠莉;;产壳聚糖酶海洋真菌鉴定、寡营养培养基优化及廉价培养基研究[J];食品与发酵工业;2011年05期
5 刘红彦;张坤生;任云霞;;鲤鱼肌原纤维蛋白酶解及产物抗氧化性的研究[J];食品研究与开发;2011年08期
6 王海波;李轶群;吴凯;阎贺静;;高产壳聚糖酶菌株的筛选及诱变育种[J];安徽农业科学;2011年14期
7 林燕;王鸿飞;李和生;刘飞;毛方华;;鱿鱼皮酶解产物的功能特性[J];中国食品学报;2011年05期
8 刁静静;曹龙奎;;制备高得率豌豆多肽工艺参数的研究[J];农产品加工(学刊);2011年07期
9 罗丽花;孙建华;黄秋霞;伍善广;兰雄雕;廖丹葵;;罗非鱼下脚料蛋白水解液抗氧化活性研究[J];广西大学学报(自然科学版);2011年03期
10 王蓓;曹雁平;许时婴;;酶解奶油香精基料中特征风味组分分析研究[J];北京工商大学学报(自然科学版);2011年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 左光扬;章超桦;高加龙;秦小明;曹文红;;企鹅珍珠贝肉酶解产物的制备及其醒酒作用的初步研究[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
2 胡艳丹;石磊;胡斌;王泷;陈一资;黄承钰;李鸣;;猪血酶解产物预防缺铁性贫血的作用研究[A];老年营养研究进展与老年营养供餐规范研讨会暨糖尿病肾病医学营养治疗进展学习班资料汇编[C];2011年
3 刘昌燕;汪军;黄俊生;;壳聚糖酶在植物病害防治中的研究进展[A];植物保护科技创新与发展——中国植物保护学会2008年学术年会论文集[C];2008年
4 何潇;鲍晓明;;壳寡糖生产用酶产生菌株的筛选及其应用研究[A];中国资源生物技术与糖工程学术研讨会论文集[C];2005年
5 陈小娥;方旭波;夏文水;;曲霉产壳聚糖酶的水解作用模式研究[A];2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛论文摘要汇编[C];2007年
6 赵燕华;杨露;蓝德安;;鸡肉美味肽的酶解工艺研究[A];“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C];2010年
7 杨顺楷;黄德英;杨亚力;;滇橄榄汁酶解产物没食子酸的TLC和GC测定[A];第九届西南三省一市生物化学与分子生物学学术交流会论文集[C];2008年
8 曹文红;李岢斐;;波纹巴非蛤ACE抑制肽的分离纯化[A];“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集[C];2009年
9 孙玉英;张继泉;王淑军;刘万顺;;壳聚糖酶高产菌株的筛选、鉴定及基因的克隆和表达研究[A];2008年中国微生物学会学术年会论文摘要集[C];2008年
10 邓利玲;周露;范定涛;邹泊羽;钟耕;;肾豆分离蛋白酶解液抗氧化性能研究[A];管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C];2011年
中国重要报纸全文数据库 前4条
1 吴泽柱 曹龙奎 盛艳;玉米肽的应用现状及发展前景[N];中国食品质量报;2009年
2 山东天易科技有限公司;小肽营养[N];中国畜牧报;2003年
3 李佳;几种植物源食品防腐剂研发现状及展望[N];中国食品质量报;2010年
4 本报记者 佘惠敏;促进肉味香精生产关键技术实现产业化[N];经济日报;2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 陈小娥;曲霉产壳聚糖酶酶学性质及作用机理研究[D];江南大学;2004年
2 朱丽英;以壳聚糖和纤维素硫酸钠为主要材料的结肠定位释药载体的研究[D];浙江大学;2011年
3 常耀光;海参岩藻聚糖硫酸酯及其酶解产物的制备、结构与活性研究[D];中国海洋大学;2010年
4 刘怀伟;腐皮镰孢菌壳聚糖酶CSN1的基因克隆、表达及其对致病性影响的研究[D];山东大学;2010年
5 段杉;无花果沙雷氏菌壳聚糖酶的生化性质及产酶条件的研究[D];华南理工大学;2003年
6 王蓓;酶法制备天然牛奶风味基料及牛奶香精的研究[D];江南大学;2009年
7 孙玉英;壳聚糖酶的性质及基因的克隆和表达研究[D];中国海洋大学;2007年
8 肖波;壳聚糖及其衍生物在抗菌与转基因领域的研究[D];华中科技大学;2011年
9 董玉莲;一种海产小杂鱼酶解物生理活性组分的分离纯化与表征[D];中国科学院研究生院(广州地球化学研究所);2002年
10 曾晓房;鸡骨架酶解及其产物制备鸡肉香精研究[D];华南理工大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李剑峰;高产壳聚糖酶菌株的筛选及其酶解产物的研究[D];宁波大学;2010年
2 游清徽;壳聚糖酶的研制及酶法生产壳寡糖[D];江西师范大学;2006年
3 李海涛;人参粗蛋白提取及酶解产物的研究[D];吉林农业大学;2011年
4 刘珍利;微生物发酵生产壳聚糖及酶法降解壳聚糖研究[D];天津科技大学;2010年
5 闫凤;核桃蛋白酶解产物的活性初步探究[D];昆明理工大学;2009年
6 隋斯光;壳聚糖酶的分离纯化和性能研究[D];浙江大学;2005年
7 郑淑芬;壳聚糖酶产生菌筛选、诱导条件优化、动力学研究[D];浙江工业大学;2004年
8 周玲玲;玉米花生复合蛋白酶解产物生物活性及加工性能的研究[D];华中农业大学;2011年
9 李丽华;壳聚糖/纳米无机物复合材料的制备及应用研究[D];湘潭大学;2010年
10 丁建峰;基于壳聚糖的薄膜制备及应用研究[D];西北师范大学;2011年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026