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黑灵芝元素形态、活性成分及其保健功能研究

弓晓峰  
【摘要】:灵芝为担子菌纲、多孔菌科(Polyporaceae)灵芝属(Ganoderma)真菌灵芝(Glucidum)和紫芝(Gjaponicum)的总称,作为药物已有悠久历史。随着人们对灵芝化学成分及其药理作用的深入研究,证实灵芝具有多种有效成分和广泛的生物学作用,对人类神经系统、呼吸系统、内分泌及代谢系统、心血管系统均有一定功效,还能提高机体免疫力、保肝解毒、降血糖、抗肿瘤、抗衰老,在医药临床、保健食品、化妆品等领域得到广泛应用。但国内外研究过的灵芝属真菌仅有赤芝(Glucidum)、紫芝(Gjaponicum)、树舌(Gapplanatum)、薄盖灵芝(Gcapense)、南方灵芝(Gaustrole)等5种,其中研究最多的是赤芝。迄今为止,尚未见有对黑灵芝进行系统研究的公开报道。 黑灵芝被称为灵芝中的极品,对人体保健具有的药用疗效,远比其它种类的灵芝为高。黑灵芝主要对肾脏机能有益,增强免疫功能,安眠醒脑,长期食用可调节体内多种机能,从而提高机体的整体素质和健康水平。为深入研究和开发黑灵芝资源,本文采用现代分离分析方法和生物技术手段,对江西赣州产黑灵芝进行了较为系统的研究,建立了一整套灵芝活性成分与功能实验的系统研究方法,所得结果可为黑灵芝高附加值产品的研究奠定相关理论和应用基础。现将主要研究结果归纳如下。 1.采用现代元素分析方法研究了黑灵芝中微量元素的含量及其溶出特性,比较了黑灵芝子实体及孢子粉、赤灵芝子实体及野生黑灵芝子实体中的元素含量,利用微波消解、ICP-MS同时测定了黑灵芝子实体和初步纯化多糖中微量元素及稀土元素的含量及形态分布。结果表明,黑灵芝子实体及孢子粉中Cu、Mn、Fe、Zn等元素的含量均高于赤灵芝子实体;黑灵芝酸性多糖中的微量元素及稀土元素的含量大多高于中性多糖;在江西黑灵芝及其多糖中含有痕量稀土元素Ce、Nd、Pr、Y。对黑灵芝样品元素测定的回收率在88.2%~110.6%。研究还发现,黑灵芝中微量元素在不同极性溶剂中具有不同的浸出率,绝大多数元素的溶出率随着溶剂极性增大而增大。初级形态分析参数计算结果表明,Cr、Co、Cd元素的浸出率最低,Zn、Fe、Cu和Mn的浸出率较高,Pb的浸出率最高,说明Pb比较容易溶出。大多数元素的头煎提取率T_1>二煎提取率T_2,但T_2值仍


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