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《南昌大学》 2007年
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乳杆菌多相鉴定体系建立

罗敏  
【摘要】: 乳杆菌是常见的益生菌,是重要的工业微生物资源,但针对乳杆菌属细菌,至今没有统一检测标准和鉴定方法。 实验采用生理生化方法、16S rRNA基因序列分析方法和Biolog微生物自动分析系统方法对来源于世界权威保藏机构的5株干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)、5株类干酪乳杆菌类干酪亚种(Lactobacillus paracasei subsp. paracasei)及5株鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus),共15株进行复核鉴定,以探讨上述鉴定方法对这3种乳杆菌属细菌的鉴定效果。 实验结果显示应用生理生化方法不易将15株供试乳杆菌菌株区分开,且操作繁琐,实验周期较长,生理生化实验结果可为菌株的鉴定提供数据参考;16SrRNA基因序列分析方法可将这15株乳杆菌的鉴定到属,并进一步鉴定到干酪乳杆菌群,由于供试乳杆菌菌株基因具有较高同源性,故无法准确鉴定到种;Biolog微生物自动分析系统对上述15株乳杆菌可以给出较好的鉴定结果,能够快速反应出各乳杆菌株对95种碳源的利用情况;构建Biolog系统发育树,能够准确分析菌株属的分类学地位,但该系统对这3种乳杆菌鉴定的普遍适用性仍需要大量实验数据的支持。 实验采用的三种鉴定方法,在不同的水平上显示出各自特有的鉴定效果,通过多项鉴定方法建立针对这3种乳杆菌属细菌的多相鉴定体系具有可行性,并对乳杆菌属其它种的鉴定,提供了一定的技术路线和理论指导,也可为当前日益普及的乳杆菌制品的质量控制提供必要的手段。
【学位授予单位】:南昌大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2007
【分类号】:Q93

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【引证文献】
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【参考文献】
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【同被引文献】
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