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《天津医科大学》 2009年
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高脂饮食加饮酒对大鼠动脉硬化的影响

冯淑芝  
【摘要】: 目的:为了解饮食结构与动脉硬化的关系,本研究建立了符合现代人饮食习惯的高脂饮食+酒精的大鼠模型,进而探讨高脂饮食+酒精的摄入对血脂水平、高敏C反应蛋白浓度、心脏的形态、主动脉的超微结构等造成的影响,从而提倡健康的饮食结构。方法:选择88周龄雄性SD大鼠40只,随即分成4组:A组为对照组,喂食基础饲料;B组为高脂饲料组,自由采食高脂饲料;C组为饮酒组,为保证摄入酒精的纯度和浓度,我们采用无水乙醇加蒸馏水配成60%(V/V)酒精每天上午9时和下午4时按1ml/kg·次灌胃;D组为高脂饲料+饮酒组,自由采食高脂饲料,同样在每天上午9时和下午4时按1ml/kg·次灌胃60%酒精;16周后对四组大鼠采用高分辨率多普勒超声检测心脏形态,了解心电图情况,测定血清高敏C反应蛋白、血脂、肝酶等生化指标变化,并在透射电镜下观察部分大鼠主动脉的超微结构。结果:①A组大鼠的血脂水平较实验前无显著性变化;其它组大鼠的血脂水平(包括胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等)较对照组显著增高,且以单纯高脂饲料组的变化最为明显,而肝酶在D组出现了胆酶分离;②高敏C反应蛋白实验组较对照组也有明显变化,其中以D组增高最为明显;③超声多普勒和心电图检查发现无论C组,还是D组均出现心脏形态和心律失常的改变,而A组和B组未见明显变化;④大鼠主动脉的超微结构在对照组未见异常,而在饮酒组、高脂饲料组、高脂饲料+饮酒组依次出现轻重不同的变化。结论:①高脂膳食显著增加脂质异常,同样长期大量饮酒也可使脂代谢发生紊乱,导致动脉硬化的发生,而一直以来被认为对动脉硬化有保护作用的高密度脂蛋白,其功能分为“好”、“坏”两面性;②动脉粥样硬化不是简单的脂质沉积性疾病,也是一种慢性炎症性疾病,作为炎症反应的一个重要生化指标—CRP水平的增高加上血脂评价增加动脉硬化的预测价值;③高脂膳食在心脏形态及心电图未出现变化之前,其超微结构已经发生改变,而饮酒使得心血管从微观到宏观均出现了改变。
【学位授予单位】:天津医科大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2009
【分类号】:R543

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