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《青岛大学》 2012年
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离子色谱法用于食品及环境样品中的阴离子和雌激素的检测及鉴定分析

吕娜娜  
【摘要】:本文介绍了离子色谱法(IC)的分类、优点及应用。针对日常生活中环境监测、食品安全等热点问题,利用其快速、灵敏、稳定性高、选择性好、对环境友好等优点,研究开发检测和鉴定分析的方法,包括环境水样、地沟油及水产品样品中阴离子,乳制品中雌激素的检测等。 本文的研究工作主要包括四部分: 一、离子色谱法测定沙尘暴对青岛市雨水中阴离子的影响研究 离子色谱法在环境监测中已得到广泛应用。本研究基于异常天气后,降水中离子种类及含量会发生显著变化,将青岛市南区沙尘暴天气后降水与日常降水中的阴离子进行种类和质量浓度对比分析,将异常天气对局部地区造成的危害程度量化,以期为我国沿海地区大气环境污染研究以及周边的空气质量监督提供理论支持。 二、离子色谱法用于地沟油样品鉴定 地沟油使用普遍,给食品安全造成了相当大的威胁。对于这样一个复杂样品,检测标准不唯一,对确认造成一定困难。本工作采用离子色谱法检测油样品中多种阴离子,通过具有代表性阴离子含量辅助确认地沟油,该方法简单易操作,可同时分析多组分且可行性好。 三、离子色谱法测定水产品中氟离子含量 食品中氟离子含量是否超标成为食品安全方面的一个重要问题,检测氟离子对于保障食品安全有相当的意义。离子色谱法用于氟离子测定具有快速、灵敏、稳定性高、选择性好、样品前处理简单等突出优点,本工作通过优化前处理方法,建立了鲫鱼、蛤蜊、鳕鱼等水产品中氟离子的测定方法。 四、离子色谱法测定奶制品中双酚A 雌激素检测方法以高效液相色谱法(HPLC),气相色谱法(GC)等为主。相比较而言,离子色谱法用于雌激素分离仪器成本较低,分析方法简便易行,对环境和分析工作者更友好。本文利用双酚A (BPA)在碱性条件下以离子状态存在,用自制的石墨烯(G)填充柱用于样品的前处理,BPA吸附效果理想。有电化学活性的BPA可通过离子交换作用分离,电化学方法检测,成功建立了一种简单快速的阴离子交换色谱-电化学测定奶制品中双酚A的方法以满足日常检测需要。
【学位授予单位】:青岛大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2012
【分类号】:O657.75

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