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《河北农业大学》 2011年
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河北省蛋鸡产业的产业经济研究

吴婧  
【摘要】:河北省蛋鸡养殖历史悠久,是传统蛋鸡养殖大省之一。近年来,随着社会经济的不断发展,河北省蛋鸡产业进入稳定调整阶段,蛋鸡存栏量和鸡蛋产量增速逐渐放缓,鸡蛋产量增长缓慢,蛋鸡产业对畜牧业和农业的贡献呈现下降趋势。因此,对河北省蛋鸡产业进行产业经济学分析,针对各环节存在的问题,提出可操作性的政策建议,对推动河北省蛋鸡产业健康发展有着十分重要的理论意义和现实意义。 本文运用产业组织理论对河北省蛋鸡产业的生产、加工、营销环节的市场结构、市场行为和市场绩效进行了分析研究。通过对鸡蛋生产环节,即蛋鸡养殖业的产业组织分析,得出河北省蛋鸡养殖业的市场结构特征是集中度低、规模效益差、产品差异小、进入壁垒低和退出成本较高;蛋鸡养殖户的市场行为特征是模仿性、经验性、保守性与求新性并存,并因养殖规模、技术水平、资金水平和养殖户文化素质的不同而不同;蛋鸡养殖业因受疫病的威胁、养殖户的养殖方式及技术选择行为的影响,绩效相对较低。 鸡蛋加工对蛋鸡产业发展具有重要影响。河北省蛋品加工业处于发展初期,只有不到5%的鸡蛋经过加工。蛋品加工业滞后是制约河北省蛋鸡产业持续发展的重要因素。本文在分析蛋品加工业的市场结构和市场行为的基础上,得出河北省蛋品加工业总体生产规模小,产品差异化程度低,加工企业技术和产品创新程度低的结论,同时认为蛋品加工企业通过实施纵向联合可以增强其在市场竞争中的主动性。 营销在河北省蛋鸡产业发展中扮演着极其重要的角色。本文通过对营销者的构成及其组织程度和营销者的市场行为分析,指出河北省鸡蛋营销渠道建设不够完善,营销手段落后,订单养殖、网上交易、代理交易等现代化营销手段还处于探索阶段。 为促进河北省蛋鸡产业的进一步发展,应采取以下措施:首先,在蛋鸡养殖方面,应完善家庭养殖模式,提高蛋鸡养殖户的组织程度,提高蛋鸡产业的规模经济性;进行标准化、绿色化生产,推动蛋鸡养殖业的可持续发展。其次,在鸡蛋加工方面,建立健全蛋品深加工体系,建立产加销一体化体系,完善相关标准体系,加强对蛋品加工质量安全的监控,提高加工产品质量,同时要提高蛋鸡产品加工企业的组织程度,促进蛋鸡产品加工企业的有序竞争。最后,在营销方面,建立产品标准化和分级制度,提高营销企业的组织程度,实施网络营销和电子商务策略,完善蛋鸡产业营销体系。
【学位授予单位】:河北农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2011
【分类号】:F326.3

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