红富士苹果果实钙吸收规律及补钙技术研究

【摘要】： 钙具有多种生理功能，在果实品质形成过程中发挥着重要的作用。然而 由于对果实钙代谢规律认识的局限性，目前对生产中一些易缺钙品种果实钙 素补充尚无十分理想的方法。因此，研究果实钙素吸收、运转规律探索高效 补钙技术，对合理调控果实钙代谢具有重要的意义。本试验以红富士苹果为 试验材料，利用同位素原子示踪技术对钙在树体和果实中的吸收、运转进行 研究，并且通过田间试验处理对补钙技术进行了新探索，主要结果如下： 1 不同生育期吸收的钙在各器官内分配不同，幼果期主要分配在果实 和新梢，分别占总钙量的34.79％，11.31％；膨大期主要分配在叶片，占总 钙量的44.91％。 2 不同生育期吸收的钙在各器官的存在形态有明显的差异，幼果期主 要以活性钙形式存在；膨大期非活性钙形式显著提高，尤其是在果柄和果台 中这种变化非常明显。IAA能改变果柄中钙的存在形态，使水溶性钙和果 胶钙分别增加了1.88，1.30倍，从而果实中的钙含量增加了76.51％。 3 果台副梢及果台上不同序位叶片对果实供钙能力不同，其顺序依次 为：果台副稍上1-4位叶＞果台莲座顶部1-4位叶片＞果台后1-4位叶片＞果 台副梢5-8位叶片。叶片对果实钙素的供应遵循“就近原则”，远离果实的 叶片对果实供钙能力很弱。 4 花前15d，花后15d；花后15，30d；花后105，120d；采前35，20d 四个处理时期组合，注射柠檬酸钙均能显著增加果实中的钙含量，但以花前 15d，花后15d这一处理时期组合输钙效果最好。柠檬酸钙和其它不同物质 配合处理中，以柠檬酸钙和IAA配合使用效果最好，使果实中钙含量提高 104.83％。不同的补钙方式其补钙效果不同，叶面补钙以氨基酸钙附加IAA， B，Zn这一处理最佳，能使果实中的钙含量增加94.61％。 5 输钙处理降低了果实中糖酸含量，提高了果实硬度，但是这种作用 与处理时期有关，其中以花前15d，花后15d以及采前35，20d处理能显著 提高果实中的钙含量，增加果实硬度，而对果实中的糖酸含量影响较小。