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《河北农业大学》 2003年
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玉米浸泡水中脂多糖及蛋白质的开发利用研究

曲保雪  
【摘要】: 玉米是世界三大粮食作物之一,也是我国的主要农作物之一。我国玉米消费主要分为食用消费和工业消费,工业消费一直占消费总量的80%以上,并且在不断上升。因此提高玉米的综合利用水平,提高玉米的经济效益,具有重要的意义。 玉米80%以上成分为淀粉类物质,因此大量用于生产淀粉,当前我国很多玉米淀粉厂都具有相当的生产规模。玉米湿法加工淀粉过程中,会产生大量的浸泡水,过去多数淀粉厂将其作为废料排放或浓缩为玉米浆出售。在玉米浸泡水中含有丰富的蛋白质及脂多糖(LPS),脂多糖是一种具有生物活性的物质,在抗肿瘤、增强人体免疫力方面,具有重要作用。如果将蛋白质及脂多糖从玉米浸泡水中提取出来,就可以变废为宝,大大提高淀粉厂的经济效益。 课题先采用异染法及其它方法测定了玉米浸泡水的组成,结果表明玉米浸泡水中确实含有脂多糖,还含有蛋白质、糖类(包括一般多糖)、酸类及灰分等,有开发利用价值。 浸泡水中含量最高的固形物是蛋白质,脂多糖含量非常小,因此首先考虑将大部分蛋白质分离出来,再将浸泡水浓缩,然后进一步去除蛋白质及一般多糖。利用脂多糖易被活性炭吸附的特点,用活性炭将脂多糖从经过浓缩和去蛋白的浸泡水中吸附分离出来。部分蛋白质及一般多糖会随脂多糖一起被活性炭吸附,因此下一步除了要考虑使脂多糖从活性炭上脱附以外,还要考虑脂多糖的提纯。该课题将脂多糖脱附与提纯两步合并为一步,通过色谱分离实现。 最后,对玉米浸泡水利用进行了中试和产业化分析,分析结果表明,对玉米浸泡水的利用一旦形成产业化,就会产生很高的经济及社会效益。
【学位授予单位】:河北农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2003
【分类号】:TS213

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【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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【参考文献】
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【共引文献】
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【同被引文献】
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【二级引证文献】
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【二级参考文献】
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