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《中国科学院研究生院(成都生物研究所)》 2007年
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一株掷孢酵母利用红薯淀粉酶解液积累油脂研究

熊望贤  
【摘要】: 本论文以红薯淀粉的双酶法水解液为碳源,从19株红色酵母中筛选出一株油脂含量较高的菌株掷孢酵母(Sporobolomyces reseus)As.2.618。 为了提高掷孢酵母(S.reseus)As.2.618的油脂产量,考察了培养基组成对该菌生长情况及油脂积累的影响。用均匀设计法对培养基组成进行了优化,由DPS软件得出的优化结果为:还原糖103g/L、酵母粉11.5g/L、磷酸二氢钾0.3g/L、硫酸镁0.15g/L。生物量可达19.23g/L,油脂含量为3.875 g/L。研究了添加二价离子对该菌的生长及油脂积累的影响,结果表明Zn~(2+)对该菌生长和油脂积累都有显著促进作用。 研究了发酵条件以及添加氧载体正十二烷对该菌发酵的影响,表明添加正十二烷有利用于该菌生长与油脂积累。得出最佳发酵条件是:在还原糖103g/L、酵母粉11.5g/L、磷酸二氢钾0.3g/L、硫酸镁0.15g/L。添加30mg/L硫酸锌,接种量为5%,在24h后添加2g/L的碳酸钙和2%(v/v)正十二烷,pH6.0培养温度为27℃,转速为200r/min,培养时间为7天的条件下,该菌生物量干重可达35.05g/L,油脂含量也达11.98g/L。
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