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《中国科学院武汉病毒研究所》 2001年
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高产PUFAs菌株的选育及其制备工艺的研究

何东平  
【摘要】: PUFAs作为人体必需脂肪酸,在许多方面显示出其独特的生理学功能。 通常,PUFAs主要来源于动植物。如利用低等真菌来合成PUFAs,不仅能弥补人体生理的 需要,而且可开拓新的油脂来源。本课题通过研究,选出了深黄被孢霉Mortierella isabellina株作为摇瓶小试菌株,该株生长快,菌丝多,利用培养基原料能力强,易于形 成孢子,生物量49g干菌体/L发酵液,含PUFAs46.61%,其中GLA2.3%。通过对高产脂 培养基筛选和高产脂突变株的选育,经过发酵得到干菌丝体,含油量42.75~47.78%。在 实验室条件下,用有机溶剂直接萃取油脂,也可以用超临界CO_2装置萃取油脂。微生物干 菌体与脱脂大豆粕按1:1配比,进行压榨成型,采用超临界CO_2萃取装置,对微生物油脂 进行精炼。本课题用超临界CO_2萃取技术,从干菌体中提取微生物油脂,通过三因素三水平 正交试验方案,考察温度、压力、CO_2气速对萃取量和苹取物组成以及油脂组成的影响,结 果显示,影响萃取量及组成的主要因素是压力,其次是温度。所得到的微生物油脂,GLA含 量为4.40~6.59%,是菌株GLA含量的1.91~2.89倍,生物量49g干菌体/L发酵液,干 菌粕残油3%,微生物油脂精炼率95%。在工业生产中,先通过蒸炒压榨出微生物毛油,经 有机溶剂萃取残油。开发、研究并生产微生物油脂是近年来的一个热门课题,微生物的增 殖率高,干菌体含油量高,用微生物方法生产油脂的品种可以选择,同时,比农业生产需 要的劳动力少,微生物培养可以在有限的占地上进行加工生产,不受季节和气候变化的限 制,能精确地计划微生物的产量,而且能连续生产。这种方法周期短,产量高,不受场地, 不受季节、环境的影响,从而开辟了新的油源,为人类提供了科学产油的广阔前景。
【学位授予单位】:中国科学院武汉病毒研究所
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2001
【分类号】:TQ645

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