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《中国社会科学院研究生院》 2003年
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中国旅游购物研究

石美玉  
【摘要】: 旅游购物作为旅游产品中的重要组成部分,它既是我国旅游业走向集约化发展的战略选择,也是国家创汇的重要增长点。因此,应把它培育成饭店、交通、旅行社之外的第四个旅游业支柱行业。但是,旅游购物又是我国旅游业长期的薄弱环节,之所以薄弱,一是认识问题,对发展旅游购物意义的认识不足,二是水平问题,旅游商品开发、销售服务水平偏低。 目前,我们虽然常谈旅游购物的重要性,但我国缺乏关于旅游购物的系统研究,只限于与旅游购物相对应的商品的概念及相关研究,并且其名称和概念的内涵不一致,这无疑增加了我们认识、理解和研究旅游购物的难度,不利于与国内外学者进行对同一问题的广泛的交流与学术探讨,自然也难以从认识、政策上重视旅游购物,为其创造更好的发展空间。基于旅游购物理论创新和实践指导的需要,本文采用文献研究方法、实地调查和问卷调查方法,运用经济学、文化学及行为学等有关理论建立旅游购物理论框架,并以此框架分析中国旅游购物现状及存在的问题,最后提出解决这一问题的基本思路。 论文共分三部分,旅游购物理论框架、旅游购物理论分析,以及中国旅游购物实证分析。 第一部分为第一章,力图建立旅游购物的理论框架,这是本研究立论的基础。这一部分在大量分析和总结国内外参考文献的基础上,提出了旅游购物的科学概念,强调旅游购物应从经济、文化角度解释;旅游购物中的旅游商品、旅游购物设施、相关人员等三大要素组成了旅游购物研究的框架体系;旅游购物是重要的旅游资源。 第二部分为理论篇,重点分析了旅游购物的三大组成要素及旅游购物市场,由第二、三、四、五章组成。第二章旅游购物,在第一章旅游购物概念的基础上,探讨了旅游购物的类型和特点,并从旅游购物与旅游业、国民经济关系的角度分析了旅游购物的重要地位和作用。第三章首先运用行为学的“刺激——反应”模式分析了旅游者购物行为,展望了旅游购物新发展趋势;其次,通过对旅游商品供给体系的研究,分析了旅游购物不同于其他产业的特点,以及存在的主要问题;最后运用SCP框架分析了旅游购物市场结构、市场行为及市场绩效。第四章旅游商品,它是旅游购物的对象,也是旅游购物的核心内容。论文重新梳理了旅游商品的概念、范围、基本特征等基础性问题,在此基础上分析了旅游商品整体概念、新产品开发战略、旅游商品文化性等内容。第五章采用旅游者时间——空间分析方法,提出了以饭店、旅游吸引物和旅游商店为核心的不同类型的旅游购物设施布局,分析了旅游购物所需要的购物设施,重点介绍了免税店、大型购物中心及露天市场的发展。 第三部分为实证篇,主要是在第二部分理论分析的基础上,结合实际研究国内外旅游购物发展状况,提出中国发展旅游购物的基本思路。这一部分由第六、七、八、九章组成。第六章境外旅游购物研究,主要介绍香港、韩国及日本旅游购物发展状况,以及发展中值得我们借鉴的成功经验。第七章以历史回顾的方法,分析了中国旅游购物发展的特点,运用数量统计方法深入分析近三年中国旅游购物发展的现状,在此基础上提出了存在的主要问题及原因。第八章为案例分析,采用问卷调查方法分析了国内游客在北京市旅游购物的状况,用实地调查方法对北京市和天津市主要旅游购物商店进行了分析。第九章在上述理论和实证研究的基础上提出中国发展旅游购物的基本思路:通过旅游产品新整合、“一村一品”战略、品牌战略来提高旅游购物吸引力,完善旅游购物市场机制,开发国内旅游购物市场等。 以往对旅游购物的研究主要集中在旅游商品方面,而且描述性论述多,深入分析比较少,也没有形成一个体系。论文在借鉴和吸收国内外学者在这一领域学术成果的基础上,力图在以下几个方面做一些开创性工作。一是构建旅游购物理论框架,这是旅游购物研究领域的一个空白。没有一个科学的框架体系难以把握事物的本质及发展规律,论文试图建立一个完整的理论框架,以此确定本研究的逻辑起点。二是提出“旅游购物是一种重要的旅游资源”, 旅游购物的研究应从如何开发购物旅游资源着手。三是提出旅游购物的研究必须有经济、文 化视角,避免旅游商品开发、旅游购物发展中“庸俗化”现象,以文化吸引力提高旅游购物 的竞争力。四是采用产业组织学的SCP分析框架研究旅游购物市场,真实全面地反映旅游 购物市场的供求关系及特殊发展规律。五是提出旅游购物的发展必须在旅游业及国民经济大 背景下进行,从而提出旅游产品新整合、国内旅游购物市场开发等思路。
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