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《中国农业科学院》 2010年
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安全农产品的消费者购买行为研究

李华友  
【摘要】:农产品的消费直接关系着人们的生存和健康。随着中国经济的发展,农产品的质量安全问题也不断凸显。农产品质量安全管理绝不仅仅是农产品生产者或政府相关机构的职责,消费者也同样能够发挥重要的作用。研究影响消费者对安全农产品的购买意愿和购买行为的因素不仅能够指导企业的生产决策,也可以为我国农产品质量安全管理提供事实依据。 本研究拟在已有研究的基础上,对各种影响消费者安全农产品购买意愿和购买行为的因素进行更加全面、系统地研究,找出最主要的影响因素,并测定其影响程度,以能更好地解析消费者对安全农产品的购买意愿和购买行为的个体差异。 本文的研究内容可以分为五个部分。 第一部分:导论。说明本文的研究背景及研究意义、国内外研究现状,指出本文的研究目的和内容,说明本文的研究方法和数据来源。 第二部分:消费者购买决策的相关理论与本文的理论框架。在总结主要购买行为理论模型的基础上,分析影响消费者购买行为的各种因素并构建本文的理论模型,对模型中的变量做出解释,提出理论假设。 第三部分:消费者对安全农产品购买意愿和行为的描述性分析。对被调查者的个体信息、认知情况、风险意识、购买意愿、购买行为等做描述性统计分析,并进行比较和概括。 第四部分:安全农产品的购买意愿和购买行为实证模型分析。首先,进行因子分析,从中找出主要的风险意识因子;然后利用二元Logistic回归模型确定主要影响因素及其影响程度,并适当地加以出分析解释。 第五部分:结论建议。总结研究结论和启示,并分别对政府和企业(生产者)提出相应的对策建议。 本研究的结论和启示可以总结为: (1)安全农产品的潜在需求相当大。第三章的统计结果表明,消费者对安全农产品的购买意愿较大(反映了消费者对安全农产品的态度),进而说明安全农产品具有广阔的市场前景。 (2)尽管消费者对农产品质量安全问题造成的健康和生命威胁的认识还比较模糊,他们对安全农产品的购买意愿和购买行为却受到了消费者的这种风险认知的较大影响。 (3)消费者对安全农产品的购买行为在很大程度上会受到购买氛围的影响。 (4)消费者对安全农产的购买意愿和购买行为在很大程度上也会受到应对型风险意识的影响。 围绕以上结论,我们将对政府和企业分别提出相应的建议。对政府而言,应能做到:(1)出台相关政策和法律,促进安全农产品的生产;(2)传播相关知识,形成消费安全农产品的氛围。对企业而言,应:(1)加强自身的生产经营管理;(2)严把质量关,以科技助推产业发展;(3)努力拓宽销售渠道,提升渠道管理能力;(4)加强广告和促销努力。
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