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《中国农业科学院》 2010年
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氮磷钾配比对温室番茄生长、产量和品质的影响

马跃  
【摘要】: 随着农业结构的调整和农业科技水平的不断提升,番茄保护地生产在我国发展迅速。但由于市场经济的不健全,受其负面影响,生产上出现了为了片面追求产量和经济收入,菜农们过量施用肥料和施肥配比不合理的现象,一方面增加蔬菜生产成本;一方面易于引起蔬菜生理障碍、造成保护地土壤次生盐渍化、硝酸盐和亚硝酸盐超标,影响番茄产量和品质,并造成土壤退化。由此可见,保护地生产中如何对肥料进行科学的管理已成为当今设施番茄生产中亟待解决的问题。 本试验采用311-B最优组合设计的方法,研究了设施温室番茄生产中,氮肥、磷肥和钾肥单独及交互作用对其生长发育、产量和品质的影响。在本试验条件下,氮、磷、钾肥配施对番茄株高、茎粗、干物质积累量和产量均有显著影响,氮肥、磷肥和钾肥三个施肥因素中,氮肥对番茄株高、茎粗、干物质积累量和产量影响最大。在适宜的范围内氮肥、磷肥和钾肥用量对番茄株高的影响都呈正相关,在两因子之间的交互作用中,氮肥与钾肥、氮肥与磷肥的交互作用与株高表现出负相关。氮肥、磷肥和钾肥对设施番茄茎粗的影响亦表现出正相关性,在两因子之间的交互作用中,氮肥与钾肥、钾肥与磷肥的交互作用与茎粗表现出正相关,说明在适宜的钾肥施用水平下,适量的增施氮肥和磷肥能够促进番茄茎粗的增加。磷肥与氮肥、钾肥配施对番茄干物质积累量的影响表现出明显的交互作用,且都大于氮钾的交互作用,说明磷肥不仅单独影响植株的干物质积累,更重要的是体现在同氮肥、钾肥的交互作用上,能够促进植株对氮、钾元素的吸收,从而提高肥料的利用率。番茄产量与氮、磷和钾肥施用量之间同样呈正效应,适宜地增施氮、磷和钾肥具有较好的增产作用,但过量施肥则会出现负效应,而影响番茄产量。当番茄株高、茎粗达到最大值时,适宜的氮、磷、钾肥的用量要大于番茄产量达最大值时的施用量,说明在一定范围内过量施肥能够促进番茄的营养生长但降低番茄的产量。氮肥施用量过多会增加番茄中硝酸盐积累量,适当地增加磷肥施用量,利于减低硝酸盐积累量;增施磷肥利于增加番茄的甜度,增施钾肥有利于提高可溶性糖、vC和氨基酸含量。因此氮磷钾合理配施利于提高番茄的营养品质。
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