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《中国农业科学院》 2011年
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江苏省徐州地区奶业发展对策研究

鲍萍  
【摘要】:徐州市是江苏省确定的徐连奶业经济带的核心,奶牛养殖基础和乳品加工水平较好,奶业已成为徐州市农业产业结构中的支柱产业和特色产业之一,是徐州市农村经济发展和农民增收的重要途径。本课题以徐州地区奶业为研究对象,研究分析了国内、外奶业发展的成功模式和经验,采用实地走访、问卷调查、研究资料等形式,摸清了徐州地区奶业发展的基本现状,总结了徐州地区奶业发展的成就和优势,剖析了徐州地区奶业发展中存在的现实问题,提出了较为可行的发展对策。 本论文以寻求实现奶业发展中经济效益、社会效益和生态效益相统一为研究目标,着力探索把奶业发展和现代科学技术有机结合起来,建立生态合理、经济高效、环境友好的现代化奶业发展模式,实现徐州地区奶业的健康、协调和可持续发展。 本论文研究认为,徐州地区生鲜乳生产方面目前主要存在着养殖模式单一落后、饲养管理亟需加强、饲料结构不尽合理、疫病防治力量薄弱、原奶质量问题凸出、环境污染治理缺失、养殖效益有待提高、配套政策难以落实等问题;在乳制品加工方面,则主要存在的问题包括:生产加工科技水平有限、乳制品产品结构单调、质量安全检测体系滞后等;而生鲜乳定价机制不合理、乳制品销售市场不规范等则是本地区奶业市场营销方面存在的问题。针对这些问题与不足,徐州地区奶业在未来的发展中,应该采取基础建设项目化、饲养管理标准化、疫病防治综合化、污染处理系列化、饲料配给优质化等多种措施,实现本地区奶牛养殖业的科学发展。为了促进徐州地区奶业的整体发展,建议政府加大宏观指导、政策扶持、技术支持、市场规范和品牌塑造等方面的力度,充分发挥龙头企业的示范、引领和带动作用,加速奶业产业化、规模化发展,鼓励科技创新,加大新产品开发力度,强化质量监控、保证产品安全,实现徐州地区奶业的健康、高效和可持续发展。
【学位授予单位】:中国农业科学院
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2011
【分类号】:F326.3

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