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《中国农业科学院》 2011年
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江苏省绿茶生产机械化发展策略研究

任彩红  
【摘要】:茶是目前世界上最受欢迎的天然饮料之一。我国是茶的故乡,茶园种植面积和产量均居世界第一,茶叶出口居世界第三,其中主要产品为绿茶。绿茶是中国最早生产的茶类,产量占国内总产量的四分之三。绿茶出口规模的逐年扩大,对我国茶产业在国际市场的竞争力和增加茶农收入方面发挥了重要作用。近年来,随着我国农村劳动力大批的向二三产业转移,对劳动密集型的茶叶产业造成了巨大的冲击,使得产业的生产成本不断增加,茶叶生产的高成本问题日益突出。 江苏是我国重要的产茶省之一,由环太湖、宁镇扬和连云港三大茶区组成。主要生产红、绿和花茶,其中以高端绿茶为主,质优价高。近年来,江苏绿茶产业持续发展势头良好,绿茶产量和产值均超历史最高值,绿茶产量2010年超过1.5万吨,总产值超过16亿元。目前江苏省绿茶生产以手工加工为主,随着劳动力向其它行业转移,茶叶劳动力成本越来越高,已成为抑制江苏茶产业发展的重要因素。目前应用于茶园管理和茶叶加工的作业机具还相对落后,机具功能性也较差,大部分机具还是20世纪90年代的产品,新型机械设备数量非常少。这些作业机具大多为半自动化机具,机械化程度普遍偏低,劳动力资源存在较大的浪费,因劳动力不足造成茶叶资源损失和浪费的现象非常严重。同时,茶叶品质也难以稳定,卫生安全标准难以保证,产业规模发展缓慢的现象也日益突出。现有绿茶生产机械已不适应现代茶叶种植对多功能、高性能机具的要求。在江苏推行优质、高效、低成本的绿茶生产机械化发展模式,对促进江苏绿茶产业发展具有重大意义。不仅能产生明显的社会效益和生态效益,其示范效应还能够有效促进周边地区茶叶机械化生产的应用和发展,辐射带动绿茶的规模化生产,提高江苏绿茶的品牌效应,解决农村劳动力的转移,提高广大茶农的生活质量,真正实现增加收入,实现共同致富。 本文采用理论结合实际的研究方法,依据相关资料文献与调查问卷的分析结果,对江苏省绿茶生产机械化发展进行深入的分析。2010年7月1-15日和8月10-21日分两次在无锡进行调研访谈工作,共走访了无锡斗山茶场、芙蓉寺茶场、上东茶场等十几家茶场。共发放调查问卷102份,收回100份剔除无效问卷,有效回收95份。问卷调查采取当场填写、当场回收的方式,有效回收率为95%。调查内容主要包括:针对绿茶产业在无锡市经济地位,绿茶生产过程中主要采用哪些机械设备,机械化、自动化程度的高低,企业如何发展机械化生产以及政府、科研部门如何指导产业发展等问题进行调研。根据江苏无锡市茶叶生产企业相关工作人员的相关问卷调查的汇总及访谈,进行综合分析得出结论,总结出江苏省绿茶生产机械化发展的优势与不足,进而提出下一步的发展策略。其主要内容包括:加大科技投入与政策扶持;加快培养专业技术人才;引进先进机械设备与技术;培育龙头企业,创新服务模式,引领机械化发展道路;建立示范基地,推广先进设备与技术。
【学位授予单位】:中国农业科学院
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2011
【分类号】:F326.12;F323.3

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