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有机硒在肉仔鸡饲料中的有效性和安全性评价研究

郭军蕊  
【摘要】:本论文旨在评价蛋氨酸硒在肉鸡饲料中的有效性及安全性通过两个试验研究了硒源和添加水平对肉鸡生长性能、血浆GSH-Px活性、血浆/组织硒沉积的影响以及高剂量蛋氨酸硒对肉鸡生长性能、血浆GSH-Px活性、血浆/组织硒沉积、器官相对重量、血液指标及组织病理学的影响。 试验一选用756只健康1日龄AA肉雏鸡(公母各半),随机分成7个处理组,7个处理组分别饲喂7种试验日粮,包括T1(基础日粮)、T2(基础日粮+0.1mg/kg蛋氨酸硒)、T3(基础日粮+0.3mg/kg蛋氨酸硒)、T4(基础日粮+0.5mg/kg蛋氨酸硒)、T5(基础日粮+0.7mg/kg蛋氨酸硒)、T6(基础日粮+0.3mg/kg酵母硒)、T7(基础日粮+0.3mg/kg无机硒)。每个处理组6个重复,每个重复18只鸡(公母各9只)。试验期为42天。21日龄和42日龄分别对每重复鸡进行称重,并截料称料记录料重,计算1~21日龄、22~42日龄、1~42日龄平均体重(BW)、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)和死淘率。于7、21、35和42日龄通过心脏采血收集血浆(每重复公母各1只)。同时,42日龄采集肝脏、肾脏、胸肌、皮肤和腹脂备测。结果表明:(1)不同硒源及添加水平对1~21、22~42及1~42日龄肉鸡生长性能无显著影响(P0.05),但添加0.3mg/kg蛋氨酸硒相对于其他硒源和水平有相对优势;(2)对于相同日龄不同添加水平血浆硒含量,各加硒组均显著高于对照组(P0.05),且相同添加水平,蛋氨酸硒组血浆硒含量高于无机硒和酵母硒组;(3)对于不同日龄、不同添加水平肉鸡血浆GSH-Px活性,各加硒组血浆GSH-Px活性显著高于对照组(P0.05),且在所有加硒组中,0.1mg/kg组GSH-Px活性显著低于其它加硒组(P0.05);(4)对于组织硒含量,肝脏、肾脏、胸肌和皮肤腹脂硒含量各加硒组均显著高于对照组(P0.05),且肝脏、肾脏和胸肌0.3mg/kg蛋氨酸硒组优于0.3mg/kg无机硒与0.3mg/kg酵母硒组。各组织硒含量在0.7mg/kg添加水平时达最大值。综合各项指标,蛋氨酸硒在提高肉鸡组织硒沉积和抗氧化能力方面优于无机硒,其在肉鸡日粮中的适宜添加水平为0.3mg/kg. 试验二选取324只健康1日龄AA肉雏鸡(公母各半),随机分成3个处理组,3个处理组分别饲喂3种试验日粮,包括T1(基础日粮)、T2(基础日粮+0.5mg/kg蛋氨酸硒)、T3(基础日粮+5.0mg/kg蛋氨酸硒)。每个处理6个重复,每个重复18只鸡(公母各9只)。试验期为42天。21日龄和42日龄分别对每重复鸡进行称重,并截料称料记录料重,计算1~21日龄、22~42日龄、1~42日龄平均体重(BW)、平均日增重(AD6)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)和死淘率。于第7、21和35日龄通过心脏采血收集血浆,42日龄采集全血及血浆,并屠宰取肝脏、肾脏、胸肌、皮肤及腹脂备测硒;采集肝脏、脾脏、心脏、嗉囊、肌胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠,清洗,测定重量(每重复公母各1只);另取肝脏、肾脏、脾脏、心脏、胸肌、嗉囊、十二指肠、空肠、回肠和盲肠组织病理学分析用。结果表明:(1)日粮处理对1~21、22~42及1~42日龄肉鸡生长性能均无显著影响(P0.05);(2)日粮添加5.0mg/kg蛋氨酸硒显著提高肉鸡血浆胆固醇水平,但对其他血浆生化指标以及血常规指标无显著影响(P0.05);(3)日粮中添加蛋氨酸硒显著提高7、21、35和42日龄肉鸡血浆GSH-Px活性和硒含量(P0.05),5.0mg/kg组血浆硒含量显著高于0.5mg/kg组(P0.05),7、35和42日龄血浆GSH-Px活性5.0mg/kg组显著高于0.5mg/kg组(P0.05),21日龄0.5mg/kg组显著高于5.0mg/kg组(P0.05);(4)日粮添加蛋氨酸硒可显著提高肝脏、肾脏、胸肌和皮肤腹脂硒含量(P0.05);(5)日粮添加5.0mg/kg蛋氨酸硒显著降低十二指肠相对重(P0.05),但未显著影响心脏、肝脏等器官相对重(P0.05);(6)日粮添加蛋氨酸硒组肉鸡空肠、回肠、盲肠、心脏、肾脏、脾脏、嗉囊和胸肌组织结构基本正常,5.0mg/kg组其中一例十二指肠绒毛结构出现轻微变形,部分出现断裂,一例肝脏局灶性脓肿,对照组有一例肝脏出现小脓肿。综合各项指标,日粮添力□5.0mg/kg蛋氨酸硒基本不影响肉鸡正常生长发育及其生理生化指标。


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