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小体型北京鸭屠宰性能及其相关基因遗传多态性研究

吴豪  
【摘要】:小体型北京鸭是在传统北京鸭基础上选育出来的一个新品系,和传统北京鸭在外表上非常相像,但是各项性能指标都要优越很多,生长速度快,适应性强,具有很高的经济价值。为了对小体型北京鸭种资源进行有效保护和合理的开发利用,需要以及现代分子生物学的理论和技术手段,依据遗传学的原理,研究小体型北京鸭的各项性能指标的发生和形成的遗传基础。本研究以湖州市众旺种鸭场的小体型北京鸭保种群为研究对象,选取小体型北京鸭保种群的5个家系,进行生长性能和屠宰性能测定,并基于SNP检测分析小体型北京鸭遗传多态性与屠宰性状的相关性分析。主要结果如下: 1、测定小体型北京鸭的生长性能 42日龄时各家系的平均体重:1号家系1778.29g、2号家系1901.50g、3号家系1928.00g、4号家系1961.67g、5号家系2400.25g,其中5号家系平均体重最高。42日龄时各家系的料肉比分别为:1号家系3.16、2号家系2.89、3号家系2.75、4号家系2.92、5号家系2.11。56日龄时各家系的料肉比分别为:1号家系3.78、2号家系3.48、3号家系2.71、4号家系3.60、5号家系3.66。各家系42日龄、56日龄的料肉比相差较大,其中5号家系42日龄料肉比最低,适合小体型北京鸭进一步选育。 2、测定小体型北京鸭的屠宰性能 42日龄平均体重公鸭2144.87g,母鸭1743.53g;屠体重公鸭1935.90g,母鸭1567.10g;半净膛重公鸭1736.01g,母鸭1407.08g,全净膛重公鸭1551.40g,母鸭1251.20g;胸肌重公鸭132.99g,母鸭103.96g;腿肌重公鸭189.92g,母鸭153.12g;腹脂重公鸭16.436g,母鸭16.79g;屠宰率公鸭90.30%,母鸭89.91%;半净膛率公鸭80.95%,母鸭80.72%;全净膛率公鸭72.32%,母鸭71.79%;胸肌率公鸭8.42%,母鸭8.39%;腿肌率公鸭12.30%,母鸭12.41%;腹脂率公鸭1.06%,母鸭1.32%。 56日龄平均体重公鸭2575.53g,母鸭2264.80g;屠体重公鸭2316.90g,母鸭2047.90g,半净膛重公鸭2113.20g,母鸭1883.40g,全净膛重公鸭1909.93,母鸭1702.07g;胸肌重公鸭293.73g,母鸭241.67g;腿肌重公鸭202.00g,母鸭174.40g;腹脂重公鸭16.40g,母鸭16.53g;屠宰率公鸭89.84%,母鸭90.40%;半净膛率公鸭81.94%,母鸭83.03%;全净膛率公鸭74.10%,母鸭75.05%;胸肌率公鸭15.12%,母鸭14.59%;腿肌率公鸭10.47%,母鸭10.48%;腹脂率公鸭0.85%,母鸭0.90%;相比较Z型北京鸭品种,小体型北京鸭屠宰率、半净膛率较高,腹脂率较低,能进一步选育瘦肉小体型北京鸭。 3、SNP检测GH、FABP2、A-FABP、Myostatin、Adiponecyin基因多态性及屠宰性能相关性分析 在小体型北京鸭上发现GH在外显子4上有1个SNP:3701nt处C→T突变;FABP2在外显子3上有1个SNP:C→T突变;A-FABP在外显子3上有2个SNP:1991处C→T突变,2018处A→G突变;Myostatin5'调控区、Adiponecyin外显子1均没有碱基突变。GH基因与宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重显著相关,与腹脂重、胸肌重和腿肌重无显著相关;FABP2与宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重和腹脂率呈显著相关;A-FABP与宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重和腿肌重呈显著相关,均可作为影响小体型北京鸭部分屠体性状的候选基因。


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