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植物油(籽)对牛奶共轭亚油酸前体物累积规律影响的研究

高军肖  
【摘要】:本论文应用人工瘤胃模拟技术研究了添加植物油(籽)后长链脂肪酸(LCFA)组成变化规律,重点测定了硬脂酸、transll油酸和共轭亚油酸(CLA)的变化规律,同时测定对瘤胃发酵的影响。 试验一的试验处理为对照组(CK)、2%豆油(SBO)、2%棉籽油(WCSO)、4%SBO和4%WCSO。试验结果显示2%SBO、4%SBO、2%WCSO和4%WCSO的TVFA浓度和NH_3-N浓度均比CK高(p<0.01),2%SBO和2%WCSO乙酸丙酸比例低于CK,而4%SBO和4%WCSO的乙酸丙酸比例显著高于CK(p<0.01):CK、2%SBO、2%WCSO、4%SBO和4%WCSO的硬脂酸在LCFA中比例分别为59.49%、70.50%、70.75%、57.09%和55.86%:transll油酸在LCFA中比例分别为10.45%、6.94%、6.21%、15.19%和14.1 3%(p<0.01)。cis9,transllCLA在LCFA中比例分别为0.48%、0.93%、0.49%、0.26%和0.17%(p<0.01):从中看出从瘤胃发酵角度看,在本研究范围内4%为最适植物油添加水平;同一种植物油随添加水平升高,硬脂酸和cis9,transllCLA在LCFA中比例降低,transll油酸比例升高(p<0.01)。同一添加水平,SBO组transll油酸比例高于WCSO组,但差异不显著(p>0.05)。 试验二的试验处理为对照组(CK)、10%全脂大豆(FFSB)、15%FFSB、20%FFSB、10%部分带绒整粒棉籽(PLWCS)、15%PLWCS和20%PLWCS。结果显示:10%FFSB、15%FFSB和15%PLWCS的TVFA浓度高于CK,10%PLWCS和15%PLWCS乙酸丙酸比例高于CK,而10%FFSB和15%FFSB乙酸丙酸比例低于CK(p<0.01),20%处理组的TVFA和乙酸丙酸比例均显著低于CK(p<0.01);10%FFSB、15%FFSB和20%FFSBNH_3-N浓度高于CK,而10%PLWCS、15%PLWCS和20%PLWCS低于CK(p<0.01)。CK、10%FFSB、10%PLWCS、15%FFSB、15%PLWCS、20%FFSB和20%PLWCS硬脂酸在LCFA中比例分别为57.30%、62.98%、61.66%、61.50%、56.76%、55.73%和52.77%(p=0.08):transll油酸的比例分别为8.84%、7.98%、4.36%、8.95%、8.41%、14.76%和12.04%(p=0.01):15%FFSB和15%PLWCS的cis9,transllCLA高于10%FFSB、10%PLWCS、20%FFSB和20%PLWCS(p=0.08)。从中看出从瘤胃发酵的角度看,在本研究范围内油籽的添加水平不宜超过20%:随油籽添加水平的增加,硬脂酸比例降低,transll油酸比例升高,而cis9,transll CLA在15%处理组最高。同一添加水平,FFSB处理组transll油酸在LCFA中比例比PLWCS处理组高,但差异不显著(p>0.05)。


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