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《中国农业科学院》 2005年
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苜草素对肉仔鸡脂肪代谢的影响及其作用机制研究

刘平  
【摘要】:脂肪沉积过多增加了饲料消耗,提高了饲料成本,使脂肪肝综合症发生率和死亡率均上升。同时,人长期摄入高脂肪的肉类产品,也会对人体健康产生不良影响,从而诱发如糖尿病、冠心病等疾病。因此对脂肪代谢的作用机制进行深入探讨,并寻找一种经济、有效的改善脂肪沉积状况的途径就显得尤为重要。 本试验以0—7周龄的Abore Acre商品代肉用母雏为试验动物,试验将120只鸡随机分成4个处理组,每组设3个重复,每个重复10只鸡。其中组1(添加0mg/kg的苜草素)为空白组,组2、组3、组4分别添加100mg/kg、300mg/kg、500mg/kg 3个剂量的苜草素。结果发现,添加苜草素对肉仔鸡具有促进生长、降低料肉比的作用。苜草素处理组减少了腹脂的沉积、减小了皮下脂肪的厚度,但对肌间脂肪宽度无显著影响,添加300mg/kg和500mg/kg的苜草素的效果要好于100mg/kg。 添加苜草素组,肉仔鸡血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇均有不同程度的降低,而高密度脂蛋白胆固醇含量明显提高,促进了体内的胆固醇代谢。由此可知苜草素对降低血脂,改善脂肪沉积有作用,这主要可能是苜草素中的皂苷和黄酮等活性成份在起作用。 添加500mg/kg的苜草素在28和42日龄时可显著提高血液甲状腺素的含量。处理组在整个试验期对胰岛素含量的影响都有降低的趋势,在试验期的28—42日龄之间,可以达到显著水平。添加100mg/kg的苜草素对胰岛素含量无显著影响。添加500mg/kg的苜草素对脂蛋白脂酶(LPL)活性的影响,在28—42日龄都达到了显著降低的水平,300mg/kg的苜草素在28和35日龄也可以达到显著水平。这表明只有适当浓度的苜草素才会对脂肪代谢产生有益的调节作用。 本试验发现,苜草素对一些基因mRNA含量有显著影响。添加500mg/kg的苜草素,肝脏和脂肪组织中的脂肪酸合成酶(FAS)mRNA含量的降低达到显著水平,300mg/kg的苜草素对这两个组织中FAS mRNA含量影响也有降低的趋势,但未达到显著水平。各组对胸肌中FASmRNA含量的影响都不显著。LPL mRNA含量的变化在不同组织中表现出一定的组织特异性。500mg/kg的苜草素显著降低了腹脂中LPL mRNA的含量,在胸肌中又显著升高了LPL mRNA的含量。300mg/kg的苜草素对胸肌中LPL mRNA的含量起到了显著升高的作用。处理组与对照组相比,肝脏组织中LPL mRNA含量的变化无显著差异。对肉仔鸡胸肌中解偶联蛋白(UCP)mRNA含量的影响,500mg/kg的苜草素显著升高了UCP mRNA的含量,其它组与对照组相比,差异都不显著。
【学位授予单位】:中国农业科学院
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:S831.53

【引证文献】
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4 本报记者 王彩丽;脱脂LPA减肥——听起来挺迷糊[N];卫生与生活报;2006年
5 本报通讯员 吴静;血清左旋肉碱助脂肪代谢疾病确诊[N];中国消费者报;2003年
6 李莹;秋高气爽 减肥正当时[N];卫生与生活报;2007年
7 张俊杰;中医辨证减肥[N];医药养生保健报;2007年
8 武深秋;减肥防胖在秋季[N];中国中医药报;2002年
9 丁忠莲;腹部去脂三法[N];民族医药报;2008年
10 张英俊;简单易行瘦腹操[N];中国石油报;2003年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 孟和;鸡PPAR基因与脂肪组织生长发育关系的遗传学研究[D];东北农业大学;2002年
2 蔡元丽;应激影响肉仔鸡脂肪沉积的分子生物学机制[D];山东农业大学;2009年
3 苏华;腹脂素对血管内皮细胞ICAM-1和单核细胞MCP-1以及CD36表达的影响[D];中南大学;2008年
4 黄进;大豆磷脂对AA肉鸡脂肪代谢及肉品质影响的研究[D];南京农业大学;2008年
5 龙民慧;SAK衍生体(瑞心平)对动脉粥样硬化干预效果的研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2008年
6 黄其春;甜菜碱对肥育猪脂肪代谢及其关键酶基因表达的影响与机理研究[D];浙江大学;2006年
7 郭英杰;丙酮酸补充对运动机体身体成份和脂肪代谢的影响及机理的研究[D];北京体育大学;2005年
8 卢庆萍;高温环境下不同基因型肉鸡肉质性状及脂肪沉积规律的研究[D];中国农业科学院;2007年
9 邢晋祎;猪、鸡脂肪代谢相关基因的分子特征及表观遗传调控[D];山东农业大学;2008年
10 金琳;术中输注氨基酸对杂种犬围术期糖、蛋白质、脂肪代谢的影响及量效关系[D];复旦大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘平;苜草素对肉仔鸡脂肪代谢的影响及其作用机制研究[D];中国农业科学院;2005年
2 李俊平;不同时期添加甜菜碱对肉鸡生产性能及脂肪代谢影响的研究[D];山西农业大学;2001年
3 姜克杰;应激和日粮能量水平对肉鸡生长发育和脂肪代谢的影响[D];山东农业大学;2007年
4 段铭;脂肪源与吡啶羧酸铬对肉仔鸡脂肪代谢影响的研究[D];中国人民解放军军需大学;2003年
5 马海田;大豆黄酮及半胱胺对鹅脂肪代谢的影响[D];东北农业大学;2002年
6 朱金娈;二氢吡啶对蛋鸡脂肪肝的影响及其作用机理的研究[D];浙江大学;2003年
7 郑云峰;不同饲养方式对肉鸡胴体品质、脂肪代谢的影响[D];西北农林科技大学;2005年
8 姚婕;鹅VLDLR基因亚型的序列变异及其组织表达差异研究[D];四川农业大学;2007年
9 荣岳光;苜草素对小鼠巨噬细胞NO、IL-6、TNF-α分泌的影响及其机理研究[D];中国农业科学院;2007年
10 李岩;银杏叶提取物对肉鸭生长性能及脂肪代谢的影响[D];甘肃农业大学;2006年
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