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《中国农业科学院》 2008年
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蛋白质与氨基酸营养对早期断奶犊牛免疫相关指标的影响

张乃锋  
【摘要】: 随着我国奶业的发展,利用植物蛋白部分代替乳蛋白集约化饲养犊牛已经获得初步成功,但植物蛋白对犊牛免疫机能的影响效果及如何提高植物蛋白的氨基酸平衡和利用效果仍然有待研究,因此,我们的目标就是通过研究蛋白质营养对犊牛免疫机能的影响,通过改善限制性氨基酸平衡以提高犊牛对植物蛋白的利用效果。研究结果摘要如下: 1蛋白质水平对断奶犊牛免疫及相关指标的影响 本试验选择初生荷斯坦公犊15头,随机分为三组,分别饲喂蛋白质水平为18%、22%和26%的代乳品,研究蛋白质水平对断奶犊牛免疫及相关指标的影响。结果表明:蛋白质水平为22%时,犊牛血清IgG含量最高(P0.05),血清AKP达到峰值,体重和脾脏指数最大;蛋白质水平高于22%时,犊牛炎性细胞因子(IL-1)显著升高(P0.05),犊牛小肠肥大细胞数量显著增加(P0.05);犊牛血清GH(P0.05)、IGF-1(P0.05)、TAOC(P0.05)等指标有随蛋白质水平的提高而升高的趋势,但过高的蛋白质水平降低了犊牛NO水平;22%的蛋白质水平有利于促进犊牛蛋白质合成代谢与生长发育,增强机体免疫能力,蛋白水平过高或过低均不利于犊牛生长和机体免疫机能。 2蛋白质组成对断奶过渡期犊牛免疫相关指标的影响 本试验选择初生荷斯坦公犊12头,随机分为三组,分别饲喂植物蛋白占总蛋白20%、50%和80%的代乳品,研究蛋白质组成对断奶过渡期(6~11日龄)血液相关指标的影响。结果表明:植物蛋白占总蛋白的50%时,断奶过渡期犊牛血清总蛋白、GH、IgG最高(P0.05),尿素氮最低(P0.05),血清TAOC、NO、AKP等指标水平最高(P0.05);植物蛋白超过总蛋白的50%时,犊牛腹泻率和腹泻频率显著升高(P0.05),犊牛腹泻情况在断奶过渡期前3天比较严重。 3蛋白质组成对断奶后犊牛免疫相关指标的影响 本试验选择初生荷斯坦公犊12头,随机分为三组,分别饲喂植物蛋白占总蛋白20%、50%和80%的代乳品,研究蛋白质组成对断奶后(2~8周龄)犊牛血液相关指标的影响。结果表明:植物蛋白占总蛋白的50%时,断奶后犊牛血清IgG、IL-1和TNF-α水平最高(P0.05),AKP水平最高;2~4周龄,犊牛IgG、IL-1和TNF-α水平呈下降趋势,4~8周龄则呈上升趋势;植物蛋白含量的提高,降低了小肠粘膜粘膜SIgA水平和肥大细胞数量(P0.05),提高了杯状细胞数量,降低了犊牛血清皮质醇水平,而对溶菌酶、GH和IGF-1没有显著影响;植物蛋白含量为80%时,提高了犊牛腹泻率(P0.05)和腹泻频率(P0.05);犊牛在4周龄以后对50%及以下的植物蛋白表现出较好的适应性。 4主要限制性氨基酸对犊牛免疫及生产性能的影响 本试验选择20头荷斯坦公犊牛随机分为四组,分别饲喂四种采用氨基酸部分扣除法配制的不同氨基酸比例模式的代乳品,研究赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸缺乏对犊牛生产性能和免疫相关指标的影响。结果表明:限制性氨基酸缺乏降低了犊牛采食量、体重、日增重,降低了犊牛氮的采食、氮沉积、氮表观消化率和表观生物学价值等,其影响程度以赖氨酸最大,其次是蛋氨酸、苏氨酸;对于犊牛非特异性免疫反应,赖氨酸缺乏时其反应提高,蛋氨酸缺乏时在犊牛28日龄时降低而56日龄时升高,苏氨酸缺乏则影响较小;赖氨酸和蛋氨酸缺乏,使得28日龄犊牛免疫系统由Th2向Th1偏移,犊牛细胞免疫水平提高,体液免疫水平降低,而56日龄犊牛免疫系统则发生了相反的变化,由Th1向Th2偏移,犊牛体液免疫水平提高,与犊牛血清IgG浓度的变化一致,显著提高56日龄犊牛血清IgG水平;苏氨酸缺乏对28日龄和56日龄犊牛免疫系统则均是由Th1向Th2偏移,犊牛体液免疫水平提高;苏氨酸缺乏组犊牛胸腺、脾脏、肝脏指数均有降低趋势;赖氨酸和蛋氨酸缺乏犊牛的腹泻率、腹泻频率、粪便指数均明显提高。 5免疫应激对犊牛限制性氨基酸需求模式的影响 本试验选择40头荷斯坦公犊牛,随机分为两个组,分别为正常组、应激组,每组内设正对照组和三个扣除氨基酸的试验组,采用氨基酸部分扣除法比较LPS诱导的免疫应激对断奶犊牛的Lys、Met和Thr三种主要限制性氨基酸平衡模式的影响。结果表明:免疫应激时犊牛体温、血清IL-1和TNF-α、血清NO均显著升高,血清补体蛋白C3显著降低,犊牛免疫系统激活,系统免疫水平提高,犊牛免疫系统由Th2向Th1偏移,犊牛细胞免疫水平高于体液免疫水平;免疫应激降低了犊牛小肠粘膜SIgA水平和IEL、GC、MC数量;降低了犊牛脾脏指数和胸腺指数;免疫应激显著降低了犊牛日增重和料重比;降低了犊牛采食氮、沉积氮、氮的表观消化率、氮的表观生物学价值等指标,但未达到显著水平;显著提高了28日龄犊牛血清尿素氮含量;对犊牛腹泻率、腹泻频率等指标影响不显著。免疫应激影响了犊牛限制性氨基酸的需求比例和限制性顺序。正常条件下25~27日龄犊牛三种氨基酸的平衡比例为Lys:100、Met:29、Thr:58,53~55日龄犊牛正常组三种氨基酸的平衡比例为Lys:100、Met:30、Thr:62;而应激条件下25~27日龄犊牛三种主要限制性氨基酸的平衡比例为Lys:100、Met:27、Thr:61,53~55日龄犊牛三种限制性氨基酸的平衡比例为Lys:100、Met:27、Thr:60。并且三种氨基酸的限制性顺序发生了变化,正常时为赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸,应激时为赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。
【学位授予单位】:中国农业科学院
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2008
【分类号】:S823

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【引证文献】
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10 张继慈;;犊牛栏作为隔离间的效果[J];吉林畜牧兽医;1985年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 张乃锋;刁其玉;李辉;屠焰;姜成钢;;蛋白质水平对早期断奶犊牛免疫相关指标的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
2 张贵林;闵玉学;;浅析奶用犊牛的培育技术[A];第三届中国奶牛发展大会论文集[C];2008年
3 陈志伟;陈立存;单国庆;;犊牛脐带疾病的防治[A];首届中国奶业大会论文集(下册)[C];2010年
4 段晓燕;高玉鹏;崔鹏;郭云涛;黄超玄;刘兴月;孙艳霞;;免疫应激对家禽内分泌代谢影响的研究[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
5 Donna M.Amaral-Phillips;Patty B.Scharko;John T.Johns;Sharon Franklin;张晓峰;;0~3月龄犊牛饲养管理[A];第三届中国奶牛发展大会论文集[C];2008年
6 荣海林;荣柏庆;岳丽君;冯立国;张丽范;姜科;;乳用犊牛初生期的饲养管理技术要点[A];《第六届中国牛业发展大会》论文集[C];2011年
7 李恩辉;赵宏;刘贤侠;吴镜;;新生荷斯坦犊牛热射病的诊治[A];第三届中国奶牛发展大会论文集[C];2008年
8 张海涛;王加启;卜登攀;栾绍宇;邓露芳;周凌云;周振峰;魏宏阳;王学天;;日粮中添加纳豆芽孢杆菌对犊牛消化道发育的影响[A];中国奶业协会年会论文集2009(上册)[C];2009年
9 李武林;杨小军;冯焱;呙于明;姚军虎;;免疫应激对肉鸡生长性能、养分消化及盲肠微生物区系的影响[A];第六次全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2010年
10 赵鹏;朱玉林;薛建华;;犊牛胚胎体外生产技术研究进展[A];中国畜牧兽医学会动物繁殖学分会第十五届学术研讨会论文集(上册)[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 刘梦忠;犊牛管理“四定四看”[N];秦皇岛日报;2005年
2 山东省东平县畜牧局 王笃兰;犊牛死亡需对症施治[N];河北科技报;2009年
3 上海光明荷斯坦牧业有限公司技术服务部 丁进国;浅谈如何提高犊牛成活率[N];中国畜牧兽医报;2009年
4 大理州动物卫生监督所 周应良;犊牛肺炎的防治[N];云南科技报;2011年
5 张全;犊牛喂料要“四看”[N];山西科技报;2005年
6 晓昭;给犊牛喂料四看点[N];河南科技报;2004年
7 孙祖均;饲养改良犊牛把好七个环节[N];山西科技报;2003年
8 闻南;治犊牛脐炎良方[N];农民日报;2003年
9 河南省周口地区畜牧局 欧广志;犊牛奶泻不容忽视[N];中国畜牧水产报;2000年
10 杜晓光;牛初乳在犊牛生长发育中的作用[N];中国畜牧兽医报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张乃锋;蛋白质与氨基酸营养对早期断奶犊牛免疫相关指标的影响[D];中国农业科学院;2008年
2 屠焰;代乳品酸度及调控对哺乳期犊牛生长性能、血气指标和胃肠道发育的影响[D];中国农业科学院;2011年
3 冯焱;免疫应激对肉鸡消化系统、免疫功能及肠道微生物区系的影响[D];西北农林科技大学;2012年
4 王临旭;植物蛋白MAP30的制备及其体外抗病毒活性的实验研究[D];中国人民解放军第四军医大学;2003年
5 李建涛;免疫应激对肉仔鸡内源氨基酸损失和苏氨酸需要量的影响[D];中国农业科学院;2005年
6 周玉香;谷氨酰胺对早期断奶犊牛断奶应激以及小肠上皮细胞能量利用影响的研究[D];内蒙古农业大学;2006年
7 林仕梅;奥尼罗非鱼对植物蛋白源利用及提高利用率途径的研究[D];中国海洋大学;2008年
8 温安祥;谷氨酰胺缓解中华鳖免疫应激反应作用机理的研究[D];四川农业大学;2008年
9 廖波;25-OH-D_3对免疫应激断奶仔猪的生产性能、肠道免疫功能和机体免疫应答的影响[D];四川农业大学;2011年
10 高艳霞;代乳粉中添加大豆蛋白对犊牛生长发育的影响[D];中国农业科学院;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘云祥;不同蛋白源代乳粉对犊牛健康生长和断奶情况的影响[D];中国农业科学院;2011年
2 崔伟;高含量植物蛋白在犊牛代乳粉中应用研究[D];西北农林科技大学;2008年
3 郭奇苑;犊牛源乳酸菌的筛选及其应用效果研究[D];东北农业大学;2010年
4 许先查;代乳品的饲喂量和饲喂方式对犊牛生长代谢、采食及相关行为的影响[D];新疆农业大学;2011年
5 仁瑞清;不同饲喂模式对犊牛生长以及胃肠道发育的影响[D];河北农业大学;2012年
6 闫伟;L-精氨酸对免疫应激鹅生长性能、器官发育及血液生化指标的影响[D];扬州大学;2010年
7 任慧波;植物蛋白代替乳蛋白在犊牛代乳料中的应用研究[D];东北农业大学;2004年
8 李武林;免疫应激对肉鸡生长性能、免疫功能及盲肠微生物区系的影响[D];西北农林科技大学;2010年
9 孔令强;不同饲喂条件下犊牛胃解剖组织学结构的比较研究[D];甘肃农业大学;2011年
10 王仕平;临床中犊牛关节肿大的病因初探和综合防控措施[D];上海交通大学;2011年
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