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《中国农业科学院》 2009年
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两种蛋氨酸源在肉仔鸡上的生物学效价及其在消化道的消失率

李博  
【摘要】: 本文通过饲养试验、比较屠宰试验、氮平衡试验研究了消旋蛋氨酸羟基类似物钙盐相对于消旋蛋氨酸的生物学效价,通过消化试验研究了两种蛋氨酸源在肉仔鸡整个消化道的消失率。 试验一通过生长试验、比较屠宰试验、氮平衡试验,采用肉仔鸡生产性能、胴体品质以及氮沉积指标结合指数回归模型的方法探讨了消旋蛋氨酸羟基类似物钙盐(DL-MHA-Ca)相对于消旋蛋氨酸(DLM)的生物学效价。总共792只7日龄AA雄性肉仔鸡随机被分到11个日粮处理中,每处理6个重复,每重复12只鸡。采用仅缺乏蛋氨酸和胱氨酸的基础日粮,按照等摩尔添加DLM(0.030%、0.060%、0.100%、0.150%和0.211%)或DL-MHA-Ca(0.035%、0.071%、0.118%、0.177%和0.248%)。试验期35 d,分为7~21 d和22~42 d两个阶段。在试验饲养期的19~21 d和40~42 d,分别进行氮平衡试验。试验结束后(42 d)每重复选取一只鸡心脏采血检测血清尿素氮。结果表明:①在7~21 d及7~42 d阶段,日粮中添加蛋氨酸源显著改善了肉仔鸡的体增重、饲料/增重、屠体重、胸肉重、胸肉率、腿肉重和全净膛重(P0.05),腿肉率、腹脂重、腹脂率及全净膛率差异不显著(P0.05)②19~21 d:日粮中添加不同梯度蛋氨酸源,肉仔鸡的氮摄入和排泄差异不显著(P0.05);随日粮中蛋氨酸源添加量的升高,肉仔鸡氮沉积量和氮沉积率也逐渐增加,DLM组平均值显著高于DL-MHA-Ca组(P0.05)。③40~42 d:日粮中添加不同梯度的蛋氨酸源,肉仔鸡的氮摄入差异不显著(P0.05);对照组氮排泄量显著高于蛋氨酸源添加组(P0.05);随日粮中蛋氨酸源添加量的增加,肉仔鸡氮沉积量和氮沉积率相应增加,但两种蛋氨酸之间差异不显著(P0.05)。④日粮中添加不同梯度的蛋氨酸源,肉仔鸡的血清尿素氮没有显著变化(P0.05)。⑤在等摩尔基础上,DL-MHA-Ca相对于DLM的生物学效价,7~21 d分别是71%(增重)和66%(饲料/增重);7~42 d分别为63%(增重)、58%(饲料/增重)、74%(屠体重)、60%(胸肉重)、49%(胸肉率)、71%(腿肉重)和72%(全净膛重);19~21日龄分别是43%(氮沉积量)和35%(氮沉积率)。 试验二通过消化试验,探讨了DL-MHA-Ca和DLM在肉仔鸡消化道不同部位的消失率。试验将120只雄性1日龄AA肉仔鸡随机分到3个处理(对照组,DLM组,DL-MHA-Ca组),每处理4个重复,每重复10只鸡。基础日粮设计同试验一。16~21日龄时,在各处理组日粮中添加三氧化二钇(占日粮0.10%),其它条件均不变。21日龄时,从每个重复随机取6只健康肉仔鸡嗉囊、腺胃、十二指肠、空肠和回肠食糜(同一重复相同消化器官的食糜混为一个样品)。测定饲料及食糜中游离DLM和DL-MHA-Ca含量。通过相关公式计算,结果表明:①外源DLM的消失率在嗉囊、腺胃、十二指肠、空肠和回肠分别为32.45%、65.76%、91.03%、101.33%和95.66%;②DL-MHA-Ca的消失率在嗉囊、腺胃、空肠和回肠分别为25.31%、68.40%、76.30%和91.83%。综上,外源添加的DLM或DL-MHA-Ca在腺胃就约有70%从食糜中消失,故推测,肉仔鸡十二指肠前的消化器官在外源蛋氨酸源的吸收上发挥了重要作用。 综合生产性能、胴体品质、氮平衡、消失率的所有结果表明,肉仔鸡对DLM利用率优于DL-MHA-Ca。
【学位授予单位】:中国农业科学院
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2009
【分类号】:S831.5

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【引证文献】
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