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《中国农业科学院》 2008年
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青州市蔬菜质量安全控制的研究

康效生  
【摘要】: 随着我国蔬菜生产力的提高,蔬菜产业成为农民增收的重要产业,蔬菜供应也由短缺到供需平衡,并出现结构性过剩,大大提高了人们的生活水平。但我国蔬菜质量并未同步跟进,由于农药、化肥等农业投入品的过度不合理使用,使得蔬菜中农药等有害物质残留超标问题突出。蔬菜质量安全问题不仅影响着蔬菜产业的进一步发展,影响农民增收,也影响着大众消费安全,影响社会和谐稳定。 本研究通过调查分析造成青州市蔬菜质量安全问题的原因及对农民增收的影响,找出主要因素,重点从蔬菜生产过程中投入品的使用、管理方面等生产源头探索有效的蔬菜质量安全控制措施,推动蔬菜无害化生产,提升蔬菜产品质量,保障消费安全,从而增强青州蔬菜的市场竞争力,实现农业增效和农民增收。 本研究在对青州市蔬菜生产、流通及农药、肥料、种子等农业投入品的生产、经营、使用及管理等环节进行实地调查的基础上,对青州市蔬菜质量状况及安全控制现状进行分析比较,研究认为影响青州市蔬菜质量安全的主要因素是农药、化肥的大量不合理使用,农民科技文化素质低,蔬菜产品质量管理存在漏洞。借鉴国内外蔬菜质量安全管理的先进经验,提出强化农业投入品管理,大力推广蔬菜生产投入品科学合理使用技术,搞好蔬菜安全生产技术培训,加强农药残留检测,推进无公害蔬菜认证,创建品牌蔬菜是从源头控制蔬菜质量安全的重要对策。 研究认为:蔬菜产品质量是可控的,蔬菜质量与农民增收息息相关,提高蔬菜质量是增加农民收入的主要渠道,保障蔬菜质量安全是社会、经济、政治发展的需要,也是建设现代农业和社会主义新农村的必由之路。
【学位授予单位】:中国农业科学院
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2008
【分类号】:F322;F326.13

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