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《江汉大学》 2017年
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生物有机肥料对红菜苔生长发育的影响以及山药的品质分析

翟敬华  
【摘要】:本研究以养殖业废弃物生物有机肥(垫料)为原料,添加解磷(ANH2-5菌)和解钾菌(N4菌)进一步堆制发酵,再搭配不同比例无机养分,通过田间试验研究了不同施肥处理对红菜苔生长发育、品质、肥料利用效率、养分积累、土壤养分含量变化以及土壤生化性质的影响,初步确定了适用于红菜苔的生物有机肥料使用量,为今后生物有机肥料在蔬菜种植上大面积推广应用提供了科学的理论依据和技术参数。此外,本研究还探究了酵素对红菜苔农艺性状、产量、品质、养分利用率的影响以及对土壤养分含量和土壤酶活性的影响。同时,本研究分析比较了5个山药材料的品质差异,探究了试验样品类型(干样、鲜样)对5个山药材料主要营养指标的影响。本论文的主要研究结果如下:(1)通过利用ANH2-5菌和N4菌对垫料进行堆制发酵,使其养分含量显著提高,其中全氮含量为1.442%,全磷含量为0.541%,全钾含量为1.650%。(2)通过对红菜苔的各农艺性状、产量和品质进行分析,生物有机肥对于改善红菜苔的农艺性状,提高红菜苔的产量,以及改善红菜薹的品质有显著效果,但随着生物有机肥添加量的增大,红菜苔各农艺性状和产量均呈现先增大后减小的趋势。从本试验可以得出生物有机肥料处理N3可使红菜苔的主、侧苔径粗分别达到1.97 cm和2.10 cm,苔长为46.20 cm,单苔重达47.808 g,产量达20998.96 kg·hm~(-2)。同时,施加一定量的生物有机肥可以显著提高红菜苔中的可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C的含量,同时可以有效降低红菜苔中硝酸盐的含量,使红菜苔的品质优于单施无机肥处理。(3)通过与单施无机肥对比,发现施用生物有机肥料可以显著提高土壤中速效氮、速效磷、速效钾的含量以及有机质的含量。在试验结束时,生物有机肥料处理N5中的速效氮、速效磷、速效钾含量较纯无机肥处理N1分别高出53.7 mg·kg~(-1)、27.73mg·kg~(-1)、61.65 mg·kg~(-1)。处理N5土壤中的有机质含量达55.24 g·kg~(-1),明显优于纯无机肥处理。由于红菜苔可以不断抽生侧苔,多茬采收,所以施用生物有机肥料可以及时为其生长提供充足的养分,减少无机肥料的用量,降低生产成本,提高经济效益。(4)施用生物有机肥料可以有效促进红菜苔对氮、磷、钾养分的吸收,相比于单施无机肥处理N1,有机无机配合施用处理N5的氮、磷、钾的累积量分别增加了78.88%、30.79%、87.02%。除此之外,添加适量的生物有机肥可以有效提高肥料的农学利用效率和偏生产力,在本试验中,生物有机肥料处理N3的肥料农学利用效率和偏生产力达到最大,其中氮肥农学利用效率和偏生产力分别为13.71 kg·kg~(-1)、44.97kg·kg~(-1),磷肥农学利用效率和偏生产力分别为21.35 kg·kg~(-1)、70.00 kg·kg~(-1),钾肥农学利用效率和偏生产力分别为18.95 kg·kg~(-1)、62.13 kg·kg~(-1)。(5)施用生物有机肥料可使土壤酶的活性明显优于单施无机肥处理和不施肥对照。在本试验中,生物有机肥料处理N5土壤中过氧化氢酶的活性、蔗糖酶的活性,以及土壤脲酶的活性都得到了显著提高。这可以进一步改善土壤的理化性质,激发土壤养分的活性,提高红菜苔对养分的吸收利用效率,从而促进红菜苔产量和品质的提高。综合生物有机肥对红菜苔各方面的影响,在本试验中以处理N3即每公顷施用生物有机肥料5600 kg是最适合红菜苔生长发育的用量。(6)本试验中,在施有7700 kg·hm~(-2)的生物有机肥的基础上,添加0.05%的酵素,可以有效改善红菜苔的品质,尤其可溶性糖含量较施用等量有机肥的处理N4增加了4.83个百分点,硝酸盐含量降低了4.35个百分点。酵素对提高土壤速效养分的含量和土壤酶的活性也有显著效果。但是,本试验条件下,酵素对红菜苔的径粗、苔长等农艺性状和产量没有显著影响,且产量较处理N4有所下降,红菜苔的养分利用效率也较处理N4有所下降,这可能是由于本试验的配比以及使用方式不太适合红菜苔的栽培。(7)本试验通过对不同试验样品类型(干样、鲜样)的5个山药材料进行品质分析,发现不管是干样材料还是鲜样材料淀粉和粗多糖的含量均是铁棍山药最高,可溶性蛋白含量以利川山药和佛手山药较高,且两者之间差异未达到显著水平,可溶性糖含量以佛手山药和水山药较高。从试验样品类型对不同山药材料各营养指标的影响的方差分析结果可知,对于不同的山药材料,可溶性糖和粗多糖含量的测定均是鲜样优于干样;铁棍山药、利川山药、佛手山药的可溶性蛋白质含量以鲜样较高,而水山药和脚掌山药则以干样含量较高;淀粉含量除了水山药以鲜样含量较高以外,其他材料均以干样较高。
【学位授予单位】:江汉大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2017
【分类号】:S634.6;TQ446

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