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月苋草油和胡麻油对鸡蛋中脂肪酸生物转化的影响

郭宝海  
【摘要】: 一、月苋草油和胡麻油对脂肪酸生物转化的影响 2个试验分别选用64只健康、36周龄罗曼产蛋母鸡,随机分为4组,每组4个重复。试验A:4个处理,月苋草油添加水平为0、2%、3%、4%;试验B:日粮中胡麻油和月苋草油的添加总量为3%,按比例设4个处理:Ⅰ(1∶4)、Ⅱ(2∶3)、Ⅲ(3∶2)、Ⅳ(4∶1)。结果表明:日粮中所加油脂的脂肪酸组成影响了脂类代谢及其在蛋黄内的沉积。 二、多不饱和脂肪酸稳定性的研究 试验动物与分组同“试验一”。试验A:日粮中添加3%月苋草油;试验B:日粮中胡麻油和月苋草油的添加总量为3%,添加比例为2∶3。日粮分别设4个处理,VitE添加水平为0、100mg/kg、200mg/kg、300mg/kg。结果表明:日粮中添加VitE可以抑制鸡蛋中脂质过氧化反应。 三、多不饱和脂肪酸营养保健功能的研究 试验选用健康雄性小白鼠90只,随机分成3个处理组,每个处理10个重复,每重复3只。处理Ⅰ为对照组,饲喂普通鸡蛋;处理Ⅱ:饲喂用3%月苋草油日粮生产的鸡蛋;处理Ⅲ:饲喂用胡麻油和月苋草油(2∶3)日粮生产的鸡蛋。结果表明:富含亚油酸、γ-亚麻酸的鸡蛋可以明显降低动脉硬化指数,改善血脂代谢。


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