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大豆生物活性肽对仔猪生长性能的影响及其机理的研究

岳洪源  
【摘要】: 本研究是以大豆生物活性肽为原料,着重研究了大豆肽对仔猪的生产性能、腹泻发生率、血清学指标的影响,并且从免疫学、肠道组织形态学和肠道微生物组成三个方面对大豆肽的影响机制进行了初步探讨。 一、大豆生物活性肽对断奶仔猪生产性能的影响 试验共选取初始体重相近的35±2日龄断奶仔猪240头(杜×长×大),随机分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复8头猪(各重复公母比例相同)。分别饲喂空白日粮、含75mg/kg金霉素对照日粮、1000mg/kg、3000mg/kg及5000mg/kg大豆生物活性肽的试验日粮。饲养期为25天,记录每个处理的腹泻情况,计算日增重、平均日采食量,计算饲料转化效率。第25天时从颈静脉采血,用以测定血清蛋白质、血糖、血清尿素氮等生化指标。试验表明,大豆生物活性肽添加到仔猪日粮中后,可以显著提高仔猪的饲料转化效率(P<0.05),同时降低腹泻率(P<0.05)。由本试验得出的大豆生物活性肽在断奶仔猪料中的适宜添加量为3000mg/kg。大豆生物活性肽可以提高仔猪血清中的总蛋白(P<0.01)、球蛋白(P<0.01)的含量。以3000mg/kg浓度添加时可以提高血糖(P<0.01)和血清尿素氮含量(P<0.05)。 二、大豆生物活性肽对育成初期猪只生产性能的影响 选取健康、体格接近的70±3日龄的猪只192头,按体重和性别随机分配到三个处理中,每个处理4个重复,每个重复16头猪,分别饲喂空白日粮、3000mg/kg大豆肽及75mg/kg金霉素,饲养期为30天。结果表明,在育成初期阶段,抗生素与肽的添加对日增重、饲料转化效率已不再产生显著的促进作用(P>0.05),但是抗生素和肽仍然表现出一定的促生长趋势,其中3000mg/kg肽组与空白组相比,料重比降低了约18.2%,效果优于抗生素,故仍然可以考虑添加,这样有利于提高肉质,减少药物带来的不良影响。 三、大豆生物活性肽促进仔猪生产性能机理的研究 本试验分别从免疫学、肠道组织形态学以及微生物学三个方面探讨了大豆活性肽的作用机理,试验使用的是与试验一相同日龄的猪只,在试验期结束时(25天),进行采血和屠宰,用以测定抗体水平、肠绒毛高度、隐窝深度及肠道微生物组成。试验结果表明,添加大豆生物活性肽的试验组,其对牛血清白蛋白产生的抗体水平有依浓度增加而提高的趋势,并且均高于两个对照组,接近显著性水平(P=0.0501)。3000mg/kg肽水平可以提高部分肠段的绒毛高度,并加深部分隐窝深度,但显著性不一。同时,大豆生物活性肽有一定的抑菌效果(主要针对耗氧型细菌),其抑制沙门氏菌的效果在结肠已经显著高于抗生素(P<0.01),而对乳酸菌,在结肠则显现出了极显著的促进作用(P<0.01),但同时又显著抑制了乳酸菌在盲肠的数量(P<0.01)。


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