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基于节气文化的餐具设计研究

余佳莹  
【摘要】:本课题选取中国传统二十四节气文化为切入点,探究其在餐具设计中的应用方法,并总结出相关语意构建的方法和规律。本设计研究首先对二十四节气文化内容进行梳理,深入理解其内涵,挖掘其美学价值,认识其深厚的文化底蕴;第二,从产品设计的角度出发,对餐具设计要素进行分析,并结合国内餐具设计特点及现状进行论述;第三,着重研究二十四节气文化在餐具设计应用中的创新设计方法,通过节气文化关键要素的提炼与转换,即由节气物象到意象的提炼、并将节气意象以视觉化手法呈现,总结其规律,由此完成节气文化与餐具设计二者的有机结合,找到二十四节气餐具设计实践的有效方法和途径,形成独具节气文化意蕴的现代餐具设计思路,并通过设计实践进行论证。设计实践中选取了“春分”、“夏至”、“秋分”、“冬至”四个节气,分别完成对各节气的物象分析、意象提炼与联想、进行概念整合,并将抽象的意象以视觉化表现方式呈现,作为节气餐具设计的指导和依据,最终完成设计。本课题研究希望通过对节气文化的深入研究,将其内涵及特质融入餐具设计理念中,融入人们的日常生活中,为当今渐渐缺失的古老的节气文化色彩添上一笔鲜活的色彩,为二十四节气文化乃至传统文化的传承尽绵薄之力,也对现代餐具设计实践提供一定的借鉴和参考意义。


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