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不同产地冬枣品质特性及其遗传变异研究

李守勇  
【摘要】:冬枣是我国著名的优良鲜食枣品种。近几年来冬枣产业发展迅速,但是同时出现了不同产地的冬枣果实品质不一致,甚至品种混杂、将晚熟枣品种都称为冬枣等现象。本文从形态学特性、孢粉学特性、光合特性、RAPD标记、果实品质及贮藏生理等多层次、多角度分析了不同产地冬枣的遗传变异。通过试验证明,以6号(成武冬枣)为代表的晚熟枣品种不属于冬枣范畴,应该与冬枣明确划清界线,冬枣定义应严格以《中国果树志·枣卷》为准。试验也同时证明,5个不同产地的冬枣在树高、一次枝长、一次枝粗、叶绿素含量、枣果口感、外观、果皮厚等方面均存在显著性差异,且各性状重复力均较高,说明这些变异属于遗传性变异,这就为冬枣的进一步选择优化提供了可能。 通过资源调查,发现河北黄骅和故城、山东沾化冬枣古树资源最为集中,这些区域可能是冬枣的最初发源地,虽具体的起源无从考证,但冬枣古树的存在表明冬枣是一个已在民间存在百年以上的优良枣品种。 研究发现,各产地冬枣叶片性状变化较大,而枝条、花器官、果实和果核性状亦存在一定差异。不同产地冬枣的物候期差异较小,其生长性状随苗木年限的增长差异逐渐减少。冬枣花为夜间蕾裂型,但花粉生活力极低,不同产地冬枣花粉均为正三角形,纹饰为网状,网眼呈穴状。冬枣的光合速率和蒸腾速率年变化、日变化均呈不明显的双峰曲线。不同产地冬枣的叶绿素含量存在明显差异,叶绿素a/b值在2.59~3.07之间,其荧光动力学参数也因叶片着生部位、营养状况不同而有所差异,各产地冬枣的F_v/F_m值大小依次为3号>1号>5号>4号>2号。 通过RAPD分析,共获得位点144个,其中多态性位点95个,多态位点百分比达到65.09%。不同产地冬枣之间的遗传距离范围在0~0.3631之间,遗传一致度在0.76以上。 建立了统一的冬枣叶面积曲线方程:S=0.366+0.66a×b,从而简化了叶面积的测定手续。冬枣枣果呼吸强度同采后天数的模拟方程为二次曲线回归方程,具体公式为:Y=45.1729-4.7127x+0.1368x~2(R~2=0.871)。 通过对乙烯含量和呼吸强度的分析,初步认为冬枣为非呼吸跃变型果实。低温贮藏2个月后,各产地冬枣好果率大小依次为4号>2号>1号>3号>5号。但不同产地冬枣好果率下降的原因有差异,5号枣果多表现为软化,2号则主要表现为腐烂。与枣果软化褐变密切相关的指标有:Vc、PE、PG、CAT、还原糖含量、总糖含量、可溶性果胶含量。


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