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蜜环菌和猪苓的发育学及其二者的相互作用机理

郭顺星  
【摘要】:本文利用光学显微镜、电子显微镜、现代酶学及色谱技术,从细胞及亚细胞水平、生理生化等方面,对蜜环菌、猪苓的发育学及其二者的相互作用机理进行了较系统研究。 一.蜜环菌的发育学 蜜环菌菌索的顶端有保持细胞不断分裂的分生区,由此衍生的菌丝细胞组成菌索的初生结构,包括表皮、皮层及初生髓,髓细胞核同步分裂产生多核体细胞的母细胞,其中形成的薄壁、厚壁细胞以出芽方式离体。发育后期母细胞破裂形成菌索的髓。两类疏松菌丝分布在其中。蜜环菌隔膜的研究发现,隔膜的形成首先是菌丝内壁横生,至中心时停止发育留下中心孔,孔侧的隔板膨大形成桶孔隔膜,孔帽是由内质网修饰而成。蜜环菌子实体由单系菌丝组成;担子与其母细胞的细胞质有显著差异;担子液泡调控着小梗、担孢子的形成及弹射。 不同发育阶段的蜜环菌多糖性质、蜜环菌甲素、戊素的含量有较大差异。菌丝体、发酵滤液的多糖为单一葡萄糖组成的葡聚糖,含量分别为9.00%、0.87g/100ml;菌索、子实体的多糖,由六碳糖和五碳糖组成,在菌索多糖中的摩尔比为1:14,在子实体多糖中的摩尔比为1:10。菌索多糖的含量为1.12%;子实体多糖含量2.27%。上述四种材料的多糖分子置约1—7万。蜜环菌甲素、戊素含量测定结果表明,菌丝体含甲素0.0085%、戊素2ppm;发酵液0.054mg/100ml,戊素未检出;子实体含甲素20ppm、戊素0.0011%;菌索含甲素8ppm、戊素11ppm。 二、猪苓的发育学 猪苓菌核的菌丝有多分枝、融合频率高、形态不规则等特点;菌核有表皮、表皮下层、疏松菌丝和结构菌丝之分。结构菌丝是组成菌核的主要成分。菌核的个体繁殖是由母体菌核的一束或几束菌丝突破表皮而萌发产生新的菌核。猪苓菌核的含晶细胞发生于菌丝中间或顶端,结晶是由胞质中的微小颗粒沉积于液泡中发育而成;厚壁细胞产生于菌丝中部,胞质收缩的同时胞壁加厚,完全充填后可与相邻菌丝分离。猪苓子实体由典型的三系菌丝组成,担子中液泡形成的连续过程迫使细胞质及核流入小梗,孢子在小梗顶端产生。猪苓菌核多糖的测定结果表明,二年龄的菌核多糖含量最高为0.73%,大于一年龄和多年生菌核。 三、蜜环菌和猪苓菌核相互作用机理


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