收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

加强水产品质量安全管理提高水产品国际竞争力的研究

李颖洁  
【摘要】: 渔业是农业的一个重要组成部分,也是大农业中发展较快的行业之一。2000年,我国水产品总量达到4279万吨,渔业总产值占大农业的比重增至 12%,水产品进出口贸易额占大农业的 20%。渔业的快速发展,不但为国内市场提供了品种繁多、数量充盈的水产品,也为国外市场提供了优质水产品。但渔业在发展过程中,由于重数量、轻管理,过多地消耗资源、牺牲环境,水产品质量安全受到影响,同时也威胁着人类的身体健康:80年代,我国上海因食用带有病毒性病源体的毛蚶而引起“甲肝”爆发,患病人数超过30万人;90年代因贝毒问题,我国贝类产品被禁止进入欧盟市场;2001年,我国出口的水产品,因微生物、药物残留和重金属超标或体内有金属异物,被检出质量问题而遭到国外客户的退货、索赔;2002年1月,欧盟全面禁止从我国进口包括水产品在内的动物源性食品……,所有这些问题都表明水产品质量安全问题已成为制约和影响我国渔业可持续发展的一个重要因素。 今年我国正式加入 WTO,这会对我国渔业经济和贸易的发展产生重大的影响。本文根据我国当前渔业经济和贸易的发展特点,首先分析了我国水产品质量安全管理现状及存在的问题,重点剖析了 WTO 与我国渔业贸易之间的问题;根据基本理论对我国水产品贸易竞争力进行了详细的分析;最后,根据分析的结果和我国当前水产品质量安全管理工作的特点及存在的问题,从政府宏观调控和行业自身管理两个方面提出了自己的观点和建议。其主要结论表现在以下几个方面。 统计资料分析结果表明,中国水产品出口在世界水产品出口贸易中的地位已发生了巨大的变化,在世界排名已由十年前的十名之外跃居第二位,仅次于挪威。中国现已成为世界水产品生产和出口大国。近些年来中国水产品国际贸易的快速发展已达到相当的规模和水平,庞大的市场再加上我国水产养殖业的规模,我国必将成为世界水产品国际贸易的主角。 随着我国渔业生产的快速发展和渔业整体技术水平和素质的提高,我国水产品质量管理工作也得到了明显的加强与改善:大批操作规范、规程和产品标准的制定,渔业产品质量监督检测机构的建立,生产企业内部全面质量管理活动的推广和为适应市 一 场的需求,调整生产结构,生产适销质优的产品及对部分产品实行工业产品生产许可 证制度。这些工作的开展,有效地提高了渔业生产者的素质、行业管理、产品质量和 安全水平。同时由于我国渔业产业发展基础薄弱,行业整体技术水平低,造成水产品 质量安全管理工作存在许多的问题,主要表现在:渔业水域环境污染日趋严重;养殖 水域超容量开发,盲目扩大养殖规模,造成养殖产品病害频繁发生;养殖过程中滥用 药物、饲料中滥添药物及激素,导致养殖水产品中药物残留超标;管理机制不健全, 缺乏保证水产品质量安全的管理体系。这些问题的存在已严重的影响了我国水产品在 国际市场上的竞争力。 中国水产品在国际贸易中总体呈现较强的竟争优势,但不同品种间存在着差异。 本文采用价格比较、进出口额比较和相对优势比较三种不同的分析方法对我国从 1990 年至 1999年 10年间的水产品贸易进行了理论分析,其结果显示出我国当前出口的十 大种类水产品中有六个种类的产品具有出口比较优势:海藻类、甲壳、软体类产品及 其罐头产品、鱼类罐头、干、盐腋或烟熏鱼类、鲜、冷或冻鱼类;其余四大种类产品 具有出口比较劣势:不可食鱼类、鱼粉类、鱼油类和海绵、珊瑚类产品;其中具有出 口比较优势的产品总体上比较优势呈上升趋势。 影响我国水产品竞争力的主要因素有价格因素、质量因素和市场营销能力。通过 分析发现我国当前水产品较强的竞争力主要是由于产品价格较低,这主要是由于我国 生产要素成本和生产原料价格低廉造成的,这种优势在经济发展初期能够维持很长时 间,但由于我国水产品在质量与市场营销能力等方面存在的问题,使产品的比较优势 不能完全转化成竞争优势,降低了产品的竞争力。针对这一情况,为提高我国水产品 的竞争力,首先必须实施名牌战略,增强质量意识;其次通过发挥科技优势来提升我 国水产品的竟争力:如发展水产品精深加工和高附加值产品的开发,研究水产品保活 保鲜技术,扩大活鱼出口,开发方便即食产品、传统产品和特色产品等,同时加快创 建出口示范区的建设,带动对外贸易的发展。 通过对我国水产品贸易发展状况及水产品国际竞争力的理论分析,发现了我国当 前水产品行业所存在的管理上的问题已成为制约我国渔业可持续发展的重要因素,从 而提出了提高我国水产品质量安全管理的有效方法和途径。加快渔业结构的战略性调 整,保障渔业持续、稳定、健康发展;加强政府宏观调控力度,加快水产品质量安全 管理体系,质量安全检测、监督体系和质量标准体系三大体系的建立与完善,引进先 —— 进的质量管理理论、标准及加工工艺,使水产品质量安全管理规范化,提高水产品的 国际竟争力。 我国是世界上水产品养殖大国,针对养殖水产品存在的质量问题,提出从源头抓 起,加强养殖过程中投人品的管


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 张耀武;衡建福;杨利;晋冬梅;马西亚;;水产养殖中HACCP体系的应用示范[J];安徽农业科学;2007年22期
2 ;渔业信息[J];天津水产;2003年03期
3 樊宝洪;关于当前水产品质量安全管理工作的几点思考——以江苏省泰州市为例[J];中国渔业经济;2004年06期
4 ;福建省加强水产品质量安全工作[J];中国渔业经济;2004年02期
5 郭国强;陈万光;郭黛健;;水产品主要渔药残留的危害及控制[J];科学养鱼;2008年07期
6 曾庆祝,刘志娟;应用HACCP体系控制养殖水产品的安全危害[J];水产科学;2005年04期
7 白木,子荫;开拓水产品出口新局面[J];渔业致富指南;2003年07期
8 杨华,娄永江;我国水产品质量安全监测与标准化[J];黑龙江水产;2003年05期
9 谢骏;;数字渔业的研究与发展现状[J];福建水产;2009年01期
10 ;做好水产品的供销工作[J];中国水产;1959年07期
11 ;天津座谈会议总结纪要[J];中国水产;1959年15期
12 ;陝西省人民委員会轉发省农林厅“关于1959年全国水产工作会議情况及我省1959年水产工作安排意見的报告”[J];陕西省人民政府公报;1959年05期
13 ;快速盐水冻结法[J];渔业现代化;1976年01期
14 刘鹏智;山瑞的养殖(上)[J];科学养鱼;1987年02期
15 王元;;鲜活水产品怎样运输[J];农业工程技术.温室园艺;1987年05期
16 王强华;;水产品放开后的利弊与对策——浙江舟山渔区,宁波、上海鱼市场调查[J];海洋开发与管理;1987年02期
17 乔林;;出口水产品检验规程鉴定会在苏州召开[J];现代渔业信息;1988年02期
18 温成器;;广东省水产品总产量仍居全国首位[J];现代渔业信息;1988年02期
19 李明锋;;金湖县水产品总产量再次过万吨[J];现代渔业信息;1990年02期
20 ;今年我省水产品市场价格基本平稳[J];河南农业;1993年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 邱澄宇;;欧盟水产品质量安全管理现状及其法规体系[A];第六届全国食品冷藏链大会论文集[C];2008年
2 邱澄宇;;欧盟水产品质量安全管理现状及其法规体系[A];福建省科协第七届学术年会分会场“食品冷冻与冷藏的安全与节能”技术研讨会论文集[C];2007年
3 吕青;孟广校;王谦滨;焦宏强;;禽流感与水产品安全的关系探讨[A];中国畜牧兽医学会2006学术年会论文集(下册)[C];2006年
4 李来好;吴燕燕;李凤霞;杨文葵;王剑河;刘炜;;水产品中病原微生物的研究进展[A];泛珠三角区域渔业经济合作论坛第三次年会会议论文[C];2008年
5 刘阳;王雅玲;胡莲花;孙力军;;水产品中产毒金黄色葡萄球菌及检测技术的研究进展[A];“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集[C];2009年
6 吴燕燕;李来好;杨贤庆;李刘冬;;水产品中病源生物的危害及预防措施[A];可持续水产养殖——资源、环境、质量——2003水产科技论坛论文集[C];2003年
7 余骏;周燕;薛辉利;何丰;;气相色谱法测定水产品中有机磷农药残留[A];第十五次全国色谱学术报告会文集(上册)[C];2005年
8 刘桂华;刘红河;;高效液相色谱—串联质谱法测定水中孔雀石绿和隐色孔雀石绿[A];第八届粤港澳台预防医学学术交流会议论文汇编[C];2008年
9 刘扬;陈丽娇;;水产品低温贮藏保鲜技术研究进展[A];2006福建省冷藏技术研讨会论文资料集[C];2006年
10 陈德隆;;我国水产加工业现状及展望[A];北京食品学会成立二十周年学术论文集[C];1999年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 何歆;广州市渔业水域生态环境综合评价与水产品质量安全研究[D];暨南大学;2007年
2 苏昕;我国农产品质量安全体系研究[D];中国海洋大学;2007年
3 孙琛;中国水产品市场分析[D];中国农业大学;2000年
4 钱峰燕;茶叶质量安全管理问题研究[D];浙江大学;2005年
5 孙志敏;中国养殖水产品质量安全管理问题研究[D];中国海洋大学;2008年
6 邵征翌;中国水产品质量安全管理战略研究[D];中国海洋大学;2007年
7 郑思宁;闽台水产品国际竞争力比较研究[D];福建农林大学;2012年
8 辛盛鹏;我国动物产品质量安全体系的研究与HACCP在生产中的应用[D];中国农业大学;2004年
9 王玉环;中国畜产品质量安全供给研究[D];西北农林科技大学;2006年
10 冯忠泽;中国农产品质量安全市场准入机制研究[D];中国农业科学院;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李颖洁;加强水产品质量安全管理提高水产品国际竞争力的研究[D];对外经济贸易大学;2002年
2 邹琦;南昌市水产养殖业的现状及质量安全问题分析[D];南昌大学;2008年
3 张旺珍;出口烤鳗质量安全监管体系的构建研究[D];福建农林大学;2008年
4 周俊杰;构建福州市鲜活农产品质量安全可追溯体系的研究[D];中国农业科学院;2008年
5 王成;餐饮企业水产品库存管理研究[D];上海交通大学;2008年
6 王中婵;淡水水产品中微囊藻毒素的分析[D];江南大学;2008年
7 韦伟;山东省出口动物源性食品现状与质量安全研究[D];山东农业大学;2009年
8 沈美芳;水产品中己烯雌酚残留检测方法学研究[D];南京农业大学;2005年
9 张煦;鲜活水产品营销渠道模式创新[D];大连海事大学;2007年
10 王亚群;利用海洋发光细菌进行水产品中氯霉素残留检测的方法研究[D];中国海洋大学;2008年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 付子昂;中检集团部署食品、水产品等质量安全排查工作[N];中国医药报;2008年
2 欧林 实习生 陈忆;40名养殖大户拿到养殖“上岗证”[N];嘉兴日报;2007年
3 谢汉杰徐维彬;我市水产品出口100%质量安全[N];闽南日报;2008年
4 ;宁波加强初级水产品质量安全管理[N];中国渔业报;2007年
5 刘伊婷;福寿螺事件凸现水产品监管重要性[N];中国质量报;2006年
6 王衡;甘肃兰州鱼虾上市先“体检”[N];中国社会报;2006年
7 王芬兰;30万吨鱼腥虾蟹质量仍需提高[N];苏州日报;2007年
8 段思午;东莞 水产品抽检合格率达96%[N];农民日报;2008年
9 王越;质量安全标准差异制约水产品国际贸易[N];中国质量报;2007年
10 王惜纯;食品水产品等列入质量安全排查[N];中国质量报;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978