收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

酸酶催化水解对淀粉结晶结构与性质的影响研究

刘延奇  
【摘要】:本文用催化水解法对淀粉的结晶结构进行研究,以期为淀粉的开发和利用打下坚实的理论基础。论文从以下几个方面对影响淀粉微晶及其晶型的因素进行了探索: 1、酸水解法。玉米淀粉和马铃薯淀粉随着酸解时间的延长,结晶度逐渐增大,但是晶型不发生改变。酸解玉米淀粉经过溶解及冷冻结晶后可形成B型淀粉微晶。B型微晶在较高浓度及室温下重结晶可得到A型微晶。A型和B型微晶的结晶度分别达到75%和83%左右,重均分子量分别为2300和2339,平均聚合度为14.4。马铃薯淀粉采取与玉米淀粉相同的处理后,也可得到B型和A型马铃薯淀粉微晶。 2、酶催化水解法。α-淀粉酶催化水解时,玉米淀粉颗粒形成多孔状,马铃薯淀粉只是颗粒表面被腐蚀水解,酶解不能提高淀粉的结晶度。玉米淀粉、马铃薯淀粉或酶解淀粉经过糊化、脱支和结晶化处理后能形成B型微晶。 3、酸-酶结合水解法。酸解淀粉经均相脱支和结晶化可以形成较好的微晶,且酸解时间越长结晶度越高。微晶的颗粒直径均在4微米左右,玉米和马铃薯淀粉微晶的峰值聚合度分别约为14和19左右。B型结构比A型具有较强的抗酶解性。酸解能提高淀粉对酶水解的敏感性,A型微晶对酶水解的敏感性最高。 4、微晶晶型的影响因素。水分含量的多少可以导致淀粉或酸解淀粉颗粒中无定型区域发生玻璃化转变的温度的改变,处于橡胶态的无定型区域不能产生弥散衍射。A型微晶中每个糖单元约需要1个水分子;B型微晶中每个糖单元约需3个水分子。结晶时较高的温度和浓度有利于形成A型结构的微晶,相反,较低的温度和浓度则有利于形成B型微晶。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 宋效民;像增强器用微晶玻璃管的研究通过技术鉴定[J];建材工业信息;1994年16期
2 史峰山,孙晓冬,张贵彬;微晶萘相光度法测定镍的研究[J];理化检验.化学分册;1998年03期
3 张晓东 ,吕其春 ,杜毓铣;急冷4.5%Si-Fe微晶薄带的组织结构及磁性能的研究[J];钢铁研究学报;1988年S1期
4 ;急冷4.5%Si-Fe微晶薄带的组织结构及磁性能的研究[J];钢铁研究学报;1989年01期
5 ;微晶软磁合金生产工艺[J];金属功能材料;1994年05期
6 胡英杰,王承遇;影响CuCl微晶掺杂Na_2O-B_2O_3-Al_2O_3-SiO_2玻璃非[J];玻璃与搪瓷;1995年05期
7 巩雄,张桂兰,武鹏飞,汤国庆,陈文驹,杨宏秀;纳米微晶Y_2Sn_(2-x)FexO_(7-δ)的制备及其催化选择性能研究[J];中国稀土学报;1997年01期
8 乔秀夫,高林志,彭阳,章雨旭;内蒙古腮林忽洞群综合地层和白云鄂博矿床赋矿微晶丘[J];地质学报;1997年03期
9 徐美君;琅琊山矿业总公司微晶玻璃生产线投入运行[J];建材工业信息;1998年01期
10 胡江春,何满潮,刘继顺;微晶添加剂的增韧止裂效应及其机理分析[J];矿业研究与开发;2005年01期
11 朱峰,岳红,祖恩峰,时刻,庞维强;天然橡胶/顺丁橡胶/杜仲胶并用胶性能的研究[J];新疆大学学报(自然科学版);2005年03期
12 闵凡飞;陈清如;张明旭;;新鲜生物质热解气化半焦特性的XRD研究[J];中国矿业大学学报;2006年03期
13 蔺玉胜;于莹;王海亭;宋彩霞;;氧化亚铜微晶的制备及分析表征[J];电子显微学报;2006年S1期
14 李萍萍;;微晶美容——新崛起的美肤技术[J];中国化妆品;1998年02期
15 丁明,孙虹,皇甫立霞,施建军,高建峰;壳聚糖对中和共沉淀法Fe_3O_4微晶生成的影响[J];磁性材料及器件;1999年03期
16 ;尾矿微晶玻璃生产工艺研究通过验收[J];中国矿业;2001年01期
17 吴春燕;毕剑;高道江;李艳红;成萍;;白钨矿型钨酸盐和钼酸盐纳米晶/微晶制备研究进展[J];化学通报;2008年11期
18 吴文新;;氯丙烯催化水解法制丙烯醇[J];辽宁化工;1983年04期
19 徐少珍,林立炟;间氯甲苯在稀土磷酸盐上汽相水解制间甲酚[J];稀土;1986年05期
20 曾昭槐;李玉光;彭峰驰;廖秋华;;丙烯腈选择催化水解制取丙烯酰胺[J];广州化工;1987年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 靖亚莎;于淑燕;;美容新进展——微晶换肤[A];2003中国中西医结合皮肤性病学术会议论文汇编[C];2003年
2 周仕学;杨敏建;雷桂芹;吕英海;王斌;;微晶碳用于制备镁基储氢材料的研究[A];2008 International Hydrogen Forum Programme and Abstract[C];2008年
3 王慧;王玲玲;王正华;;不同形貌氧化亚铜纳米晶及微晶的控制合成[A];中国化学会第26届学术年会纳米化学分会场论文集[C];2008年
4 崔学福;;采用分步合成法改进碘溴化银微晶的性能[A];中国感光学会第六次全国感光(影像)科学大会暨第五届青年学术交流会论文摘要集[C];2001年
5 邝荔;王凤新;谢瑜珊;柳一鸣;欧阳健明;;尿石症患者的尿微晶组分与尿石类型的关系[A];中国化学会2008年中西部地区无机化学、化工学术交流会会议论文集[C];2008年
6 曾岗;李明伟;韩杰才;赫晓东;;EB-PVD制备微晶Ni-11.5Cr-4.5Co-0.5Al合金薄板800℃氧化行为研究[A];第六届中国功能材料及其应用学术会议论文集(10)[C];2007年
7 蒋仙;李剑;孙世龙;陈如龙;张光春;施正荣;;多晶硅片微晶区域对太阳能电池性能的影响[A];第十届中国太阳能光伏会议论文集:迎接光伏发电新时代[C];2008年
8 鲜晓斌;吕学超;伏晓国;任大鹏;;铀薄膜制备工艺及其组成结构初探[A];2000年材料科学与工程新进展(上)——2000年中国材料研讨会论文集[C];2000年
9 胡佳;杨莉佳;;微晶磨削术治疗痤疮后凹陷性疤痕的临床观察[A];中华医学会第14次全国皮肤性病学术年会论文汇编[C];2008年
10 刘晓秋;孙宏晨;王景云;宋文植;;氧化锆对锂基牙科微晶玻璃析晶及力学性能的影响[A];第六次全国口腔修复学学术会议论文摘要汇编[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 刘延奇;酸酶催化水解对淀粉结晶结构与性质的影响研究[D];天津大学;2004年
2 杨少鹏;卤化银微晶中光电子特性研究[D];河北大学;2002年
3 苟国敬;镁铝层状复合氢氧化物微晶的合成与应用基础研究[D];中国科学院研究生院(青海盐湖研究所 );2005年
4 杨绍斌;锂离子电池炭负极材料共改性研究[D];大连理工大学;2000年
5 郭惠;大环三胺类过渡金属配合物的合成、结构表征及催化羧酸酯水解性能研究[D];西北大学;2008年
6 王石泉;纳米硫系化合物的制备及表征[D];浙江大学;2006年
7 肖平安;Laves相TiCr_2微粒增强Ti基合金的制备及其组织、性能和力学行为的研究[D];中南大学;2002年
8 侯翠红;清洁型脲硫酸复肥研究[D];郑州大学;2003年
9 董华;几类高比能储氢储锂材料的应用基础研究[D];武汉大学;2004年
10 任颜卫;含大环多胺配体金属磷酸酯水解酶模型化合物的合成、表征及催化性能研究[D];西北大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 孙秀萍;酸水解淀粉制备淀粉微晶及其结晶结构与性质的研究[D];天津大学;2003年
2 王红妍;类水滑石衍生复合氧化物催化水解羰基硫研究[D];昆明理工大学;2011年
3 王朝钦;微晶玻璃基板晶化与双面研磨加工技术[D];长春理工大学;2004年
4 高文霞;右旋糖酐改性阿司匹林及体外释药研究[D];合肥工业大学;2005年
5 景建林;硫酸法钛白液相酸解的实验研究[D];四川大学;2003年
6 黄春艳;基于SLA原型的低温化学镀镍工艺研究[D];兰州理工大学;2008年
7 于丽丽;活性炭基催化水解羰基硫催化剂的筛选及动力学研究[D];昆明理工大学;2009年
8 任仰;钼酸盐发光材料的可控合成及性能表征[D];中国海洋大学;2008年
9 陈晓;高性能聚丙烯腈基碳纤维微观结构和形态结构研究[D];东华大学;2010年
10 侯善华;感染性结石和非感染性结石患者的尿微晶研究[D];暨南大学;2011年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 王晶;世界首条浮法微晶生产线在晶牛诞生[N];中国矿业报;2008年
2 尹纪周 闫岩;从晶牛微晶发展看新中国玻璃企业成长史[N];经理日报;2009年
3 睢卓;晶牛微晶集团坚持高端产品换效益[N];经理日报;2009年
4 海娥 牛晓;晶牛微晶集团产品连续3年获技术革新一等奖[N];中国建材报;2010年
5 记者 李丽云;厦华携全能微晶欲领跑平板电视市场[N];科技日报;2006年
6 厦华 胡献满;对厦华“全能微晶”技术的解答[N];电子报;2006年
7 ;厦华欲转让“微晶神画”技术[N];中国电子报;2005年
8 记者 董海勇尹义坤 通讯员 谷永生 睢卓;晶牛透明航天微晶产品走俏国际市场[N];河北经济日报;2007年
9 郝有旺;晶牛微晶造纸研究所在北京揭牌[N];中国建材报;2010年
10 牛晓;晶牛微晶集团董事局主席王长林[N];经理日报;2009年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978