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从豆粕中提取大豆异黄酮的研究

左玉帮  
【摘要】: 本文采用溶剂提取技术与超临界萃取技术,研究了从脱脂豆粕中提取大豆异黄酮的过程,并建立了相应的物理传质模型。建立了高效液相色谱法分析提取物中大豆异黄酮的方法。 本文先采用乙醇及其水溶液为溶剂,进行了溶剂提取大豆异黄酮的实验研究。在单因素实验的基础上,设计了的正交实验来确定溶剂提取大豆异黄酮的最佳工艺条件。经过对正交实验结果的极差分析表明,溶剂提取的最佳提取条件为:温度70℃、溶剂为70%乙醇水溶液、料液比为1:20,时间为4小时,此时总异黄酮提取量为2668.4μg/g。 基于Fick扩散第二定律,本文建立了溶剂提取大豆异黄酮的传质动力学模型。由于异黄酮在较高的温度下发生降解反应,在考虑了降解反应对异黄酮提取过程的影响的情况下,对模型进行了修正,提高了模型精度。 然后,采用超临界二氧化碳萃取技术,对异黄酮的提取进行了研究。本文首先采用了乙醇作为夹带剂,全面考察了乙醇浓度、夹带剂含量、原料粒径、温度、压力、二氧化碳流量和时间对异黄酮提取过程的影响。通过正交实验,确定了最佳提取工艺条件。 本文又采用了甲醇作为夹带剂进行研究。最佳提取条件为:温度为40℃,压力60MPa,二氧化碳流量10L/h,时间270分钟,此时总异黄酮提取量为2458.8μg/g。 基于异黄酮在豆粕颗粒的毛细孔中的吸附-脱附平衡假设,建立了吸附-脱附传质模型。在模型中只有一个吸附平衡常数需要根据实验数据来回归。模型计算结果与实验值吻合较好。


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