收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

植物甾醇的包合及其对降血脂功能的影响

温娟  
【摘要】:植物甾醇(PS)是以环戊烷全氢菲为骨架的一类天然活性物质,能够抑制人体对胆固醇的吸收,但天然的植物甾醇较差的溶解性(水中不溶,油相中溶解度低),限制了它们的应用。为了改善其水溶性,扩大其应用前景,本文用p-CD与HP-β-CD对植物甾醇进行包合,并对植物甾醇与其环糊精包合样品进行体内降血脂功能评价,探讨了包合对植物甾醇降血脂作用是否有影响。主要研究结果如下: 确定了植物甾醇的定量分析方法,采用磷硫铁法测定植物甾醇的含量,以p-谷甾醇为标准品制备标准曲线,得到回归方程A=7.9613C-0.0014,线性相关系数R=0.9996,植物甾醇浓度在0-0.1mg/mL范围内,线性良好。 确定了植物甾醇/β-环糊精包合物与植物甾醇/羟丙基-p-环糊精包合物的制备方法,采用饱和水溶液法制得PS/β-CD包合物与PS/HP-β-CD包合物。通过正交实验,得出PS与β-CD包合的最佳工艺条件:β-CD与PS摩尔比为4:1,包合温度为40℃,包合时间为5h,PS包合率为84.05%,包合物含量占13.69%;PS与HP-β-CD包合的最佳工艺条件为:HP-β-CD与PS摩尔比为4:1,PS浓度为0.5%,包合温度为50℃,PS包合率为95.53%,包合物含量占16.57%。 通过差热扫描法(DSC)、傅立叶红外色谱法(IR)、紫外可见分光光度法、薄层色谱等验证方法,将PS/β-CD包合物与PS/HP-β-CD包合物相应与PS与β-CD和HP-β-CD的物理混合物相对比,包合物与物理混合物有明显的差别,证明包合物形成。 测定包合物的水中溶解度,PS经过β-CD与HP-β-CD包合后,在水中溶解浓度分别是原来PS的22.5和233倍,与PS与β-CD和HP-p-CD的物理混合物在水中溶解度相比,分别是后者的1.6和2.5倍。 首次评价植物甾醇经过p-环糊精与羟丙基-p-环糊精包合对高血脂症小鼠血脂指标的影响。通过动物实验证明,植物甾醇有显著降低TC、LDL-C和AI水平,提高HDL-C水平的作用,而且经过p-环糊精和羟丙基-p-环糊精包合后不影响其降血脂功能。 通过试验一种复配型大豆蛋白乳饮料,将β-CD/PS包合物与HP-β-CD/PS包合物分别应用于饮料中,经过一些稳定剂和乳化剂的调配,成功制备出饮料,样品在放置2周后,总体上讲具有较好的稳定性。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 郝爱友,王树雷,王晓娟,王金山;环糊精在染色化学中的功能作用[J];化学试剂;2001年01期
2 申雁冰;王敏;王永乐;;反应介质对植物甾醇侧链生物降解的影响[J];天津科技大学学报;2008年04期
3 周应学;范晓东;任杰;田威;;环糊精-药物复合纳米粒子的制备及其控制释放研究进展[J];材料导报;2010年05期
4 黄玉炎,郑明锋;猪脑水解液的胆固醇脱除研究[J];福州大学学报(自然科学版);2002年S1期
5 曹中祥,申明华;注射用前列腺素E1质量稳定性与工艺配方关系研究[J];南阳师范学院学报;2002年04期
6 张焕新,俞益芹,陈崇羔;蜂胶·β-环糊精包合工艺[J];福建农林大学学报(自然科学版);2003年03期
7 姜宁华,吴素香,杜诚;眼络通颗粒挥发油β-环糊精包合物制备工艺研究[J];中国药业;2003年04期
8 刘夺奎,董振礼;环糊精包合客体分子机理的研究[J];染料与染色;2004年03期
9 王雅琼,许文林,黄一波;重结晶法分离混合植物甾醇中豆甾醇[J];扬州大学学报(自然科学版);2002年02期
10 寇明钰,阚健全,赵国华,陈宗道;植物甾醇来源、提取、分析技术及其食品开发[J];粮食与油脂;2004年08期
11 王会;张普香;;植物甾醇的应用与研发[J];科技资讯;2009年17期
12 ;菜籽油开发有商机[J];农村实用技术与信息;2001年10期
13 陈茂彬,黄琴;植物甾醇烟酸酯研究与开发[J];粮食与油脂;2004年12期
14 陈茂彬,黄琴;植物甾醇乙酸酯和植物留醇油酸酯抗肿瘤作用初探[J];粮食与油脂;2005年01期
15 朱晓峰,许旭,林炳承,G.Wenz,S.Wehrle;β-环糊精和十二烷基硫酸钠包合作用的微量热法研究[J];高等学校化学学报;1998年09期
16 唐传核,彭志英;一种新型功能性食品——植物甾醇酯[J];中国油脂;2001年03期
17 李劲松,李昌利,于晓丽;大豆植物甾醇及其生理功能[J];大豆通报;2004年05期
18 许文林,王雅琼,鲁萍;脱臭馏出物中植物甾醇回收的技术经济分析[J];化学工业与工程;2002年04期
19 吴时敏,吴谋成,马莉;植物甾醇在菜籽高级烹调油中的抗氧化作用(Ⅰ)——常温下抗氧化作用的研究[J];中国油脂;2003年04期
20 郭玉宝,裘爱泳,徐霞;食品加工对植物甾醇影响[J];粮食与油脂;2003年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 袁港;孙良;崔孟琪;武梦春;王少单;原智博;王力彦;;利用主客体相互作用调控聚(N-正丙基甲基丙烯酰胺)溶液的浊点[A];大环化学和超分子化学的新发展——当前学科交叉的一个重要桥梁——中国化学会全国第十五届大环化学暨第七届超分子化学学术讨论会论文摘要集[C];2010年
2 王力彦;郭开;赵宇;王春宇;;环糊精的包合对聚(甲基丙烯酸2-(二甲胺基)乙酯)的浊点的影响[A];中国化学会第27届学术年会第16分会场摘要集[C];2010年
3 杨栋樑;;构筑超分子结构的环糊精及其在染整加工中的应用[A];“润禾杯”第八届全国印染后整理学术研讨会论文集[C];2011年
4 赵曙辉;李晶;侯书雅;李兰;;单-(6-2,3-二溴丙酰胺基-6-去氧)-β-环糊精衍生物的制备及羊毛织物整理[A];全国第十四届大环化学暨第六届超分子化学学术讨论会论文专辑[C];2008年
5 杨科峰;房玥晖;张雄;杨敏;;植物甾醇预防大鼠脂质代谢紊乱的作用[A];中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2011年
6 韩军花;胡叶梅;何梅;周昇昇;杨月欣;;常见药食两用及中草药中植物甾醇的含量研究[A];营养与慢性病——中国营养学会第七届理事会青年工作委员会第一次学术交流会议论文集[C];2010年
7 侯艳君;侯晓莹;鲁菲;王恬;周岩民;;植物甾醇对异育银鲫生长及血脂含量的影响研究[A];第六次全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2010年
8 史红;程丽艳;郑晓亮;屠凌岚;;植物甾醇对慢性非细菌性前列腺炎的保护作用及其机制研究[A];第十届全国抗炎免疫药理学学术会议论文集[C];2010年
9 吴观根;单颖;;射麻口服液中β—环糊精——蜂蜜体系的应用体会[A];全国中成药学术研讨会论文汇编[C];1994年
10 高爱新;王舟莲;王敬文;何玉友;李海龙;;超临界CO_2萃取技术提取松花粉中植物甾醇的研究[A];花粉·可持续发展(纪念联络组成立20周年)——第十一届全国花粉资源开发与利用研讨会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 李建业;新型环糊精超分子可逆体系响应性研究[D];山东大学;2010年
2 王霆;环糊精及接枝纤维素微球功能材料制备与包合释放研究[D];东北林业大学;2011年
3 林彦良;甾体化合物微生物转化的研究[D];山东大学;2009年
4 吴大章;A3制剂中大腹皮等质量控制与优化研究[D];成都中医药大学;2009年
5 袁港;环糊精等添加物对几个中性热敏均聚物浊点的影响[D];吉林大学;2013年
6 王金鹏;4α糖基转移酶环化活性定向控制及其大环糊精产物的分离及应用研究[D];江南大学;2011年
7 邵平;分子蒸馏过程数值模拟及其在菜籽油脱臭馏出物再资源化中的应用研究[D];合肥工业大学;2007年
8 魏巍;Mycobacterium neoaurum NwIB-01降解甾醇母核关键酶3-甾酮-△~1-脱氢酶和3-甾酮-9α-羟化酶基因的鉴定及其基因工程改造[D];华东理工大学;2010年
9 沈旭杰;1.环糊精与Costa型配合物的分子识别作用 2.含环糊精的类轮烷及金属轮烷的研究[D];南京大学;2002年
10 杨英;微生物转化植物甾醇制备甾体药物关键中间体研究[D];合肥工业大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 温娟;植物甾醇的包合及其对降血脂功能的影响[D];天津科技大学;2011年
2 童明琼;环十肽包合作用的分子模拟研究[D];郑州大学;2012年
3 解春英;羟丙基-β-环糊精包合对柚皮素增溶作用研究[D];浙江大学;2011年
4 王翠敏;几种环糊精衍生物的制备及其与药物分子的包合行为研究[D];昆明理工大学;2011年
5 林非凡;一种抗心脑血管疾病药物的制备及降血脂功能研究[D];广东工业大学;2012年
6 王巍;RP-HPLC对不同环糊精衍生物与西洛他唑包合性研究[D];重庆大学;2010年
7 苗榕宸;超高压下制备熊果酸/β-环糊精包合物的研究[D];郑州轻工业学院;2011年
8 沈长云;辣椒碱/环糊精体系的表征及性能研究[D];南京师范大学;2011年
9 刘志刚;小儿感冒宁颗粒的制备工艺与质量标准研究[D];南方医科大学;2012年
10 王宇宁;复方抗感片的药学研究[D];辽宁中医药大学;2011年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 记者 杜登彬;方便面市场空间还很大[N];中国经济时报;2000年
2 张淑丽;全球植物甾醇市场简析[N];中国医药报;2010年
3 本报记者 张建梅;呵护“心”健康[N];中国质量报;2009年
4 蔡惠英 记者 刘红兵;长寿花植物甾醇玉米油新产品问世将成新亮点[N];中国食品质量报;2009年
5 记者王宏进;高含量植物甾醇玉米油即将面世[N];中国食品报;2009年
6 樊斐;德植物甾醇获加拿大新资源食品批准[N];中国食品报;2010年
7 罗雯瑶 本报记者 王春;植物甾醇玉米油真能降低胆固醇吗?[N];科技日报;2009年
8 本报记者 刘艳芳整理;膳食植物甾醇摄入量高 有益于心脏健康[N];中国食品报;2009年
9 本报记者 林洵;金龙鱼植物甾醇玉米油针对胆固醇 引领行业发展新方向[N];健康报;2009年
10 本报记者 林洵;金龙鱼玉米油一路领先,接轨国际[N];健康报;2009年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978