收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

菊粉的分离纯化及抗氧化活性研究

王亚云  
【摘要】:菊粉(inulin)是由D-呋喃果糖以β(2→1)糖苷键末端连接一个葡萄糖残基形成的多聚糖,是一种不能被肠道消化的碳水化合物,有促进肠道细菌的生长、降低血糖浓度、促进矿物质吸收等功能。近年来,菊粉的研究已相当广泛,本论文以山西省汾阳市菊芋块茎为原料,对菊芋块茎进行一系列的预处理得到菊芋粉,然后对菊芋粉中菊粉的提取、纯化、分离等方法和工艺条件进行系统的研究,并对不同聚合度的菊粉进行抗氧化活性研究。得到如下结论:1、以菊芋粉为研究对象,利用超声波辅助复合酶(纤维素酶和果胶酶)的方法,在单因素试验的基础上,通过Plackett-Burman因子筛选试验、Box-Behnken中心组合设计以及响应曲面分析法对菊粉的提取工艺进行了优化,确定了加酶量、温度、时间为最佳菊粉提取的显著因素,即在超声功率为240W的条件下,最佳提取工艺条件为温度51.0℃、m(果胶酶):m(纤维素酶)=1:4时,加酶量120gg/g样品、超声时间25.0min,在此条件下,菊粉得率为72.2%。2、采用树脂法对所制得的菊粉粗提液进行脱色和脱蛋白研究,通过静态吸附筛选试验和动态吸附筛选试验选对七种不同的树脂进行筛选,最终得出最佳纯化工艺为m(D280):m(D151)=2:1, pH=6.5,流速为3.19mL/min,收集液体积为28.3mL/(g树脂)时,粗提液的脱色率、脱蛋白率、菊粉保留率分别为90.1%、88.9%、96.8%。因此,在菊粉的纯化过程中,选择动态串联树脂对菊粉粗提液进行脱色、脱蛋白研究。3、利用超滤法对菊粉进行分离,得到在10KDa、5KDa、4KDa、1KDa超滤膜下的最佳操作压力分别为0.1MPa、0.14MPa、0.16MPa、0.16MPa,且分子量在4KDa-5KDa范围的菊粉对DPPH自由基和羟基自由基有较高的清除率,且抗氧化活性值(AOV)最高,还原能力最强。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 清心;新型脂肪替代品——代脂菊粉[J];中国食品工业;2000年09期
2 ;菊粉在食品中的最新应用进展[J];中国供销商情(乳业导刊);2005年04期
3 汪伦记;董英;邹风;郭凯;;Kluyveromyces marxianus菊粉外切酶的制备及其水解菊粉的研究[J];食品与发酵工业;2009年11期
4 郑晓丽;芦明春;韩璐;;膜分级菊粉及其部分理化性质[J];大连工业大学学报;2011年05期
5 刘标,曹幼琴,付庭治,黄培芝;降解菊粉担子菌的分离鉴定及其酶的产生[J];微生物学杂志;1996年03期
6 陈洪嘉;改进钙吸收的强化菊粉[J];中国食品工业;2001年02期
7 魏凌云;菊粉与老年人健康[J];中国食物与营养;2005年06期
8 汤锋;杨武;王丽;肖安红;;菊粉功能特性的研究[J];食品工业科技;2010年05期
9 彭英云;郑清;张涛;;菊粉的功能与利用[J];食品研究与开发;2012年10期
10 顾天成,许春兰;酶法水解菊粉生产果糖[J];北京轻工业学院学报;1992年01期
11 谢秋宏,相宏宇;分解菊粉微生物的筛选和初步鉴定[J];吉林大学自然科学学报;1996年03期
12 ;天然油脂替代品——菊粉[J];中国食品工业;1998年06期
13 魏凌云,王建华,郑晓冬,杨雅麟;菊粉研究的回顾与展望[J];食品与发酵工业;2005年07期
14 赵志福;朱宏吉;于津津;李超;高贵彦;曾艺伟;;菊粉生产新技术研究进展[J];化工进展;2008年10期
15 罗登林;许威;袁海丽;刘胜男;刘建学;;菊粉加工性质的研究[J];粮油加工;2009年09期
16 黄军德;;菊粉及菊粉糖浆工艺技术开发与应用[J];中国食品工业;2009年05期
17 ;生产高品质菊粉的方法[J];技术与市场;2010年10期
18 刘宏;;菊粉的功能特性与开发应用[J];中国食物与营养;2010年12期
19 许威;罗登林;陈瑞红;刘建学;;菊粉酸降解动力学研究[J];食品科学;2012年15期
20 许春兰,顾天成,李飒;水解菊粉微生物的筛选和初步鉴定[J];食品与发酵工业;1991年05期
中国重要会议论文全文数据库 前3条
1 刘德蔚;;含菊粉中草药的综合利用[A];中国自然资源学会全国第二届天然药物资源学术研讨会论文集[C];1997年
2 吴婷;杨月欣;张立实;兰真;;菊粉类果聚糖对血脂影响的系统评价[A];膳食变迁对民众健康的影响:挑战与应对——第二届两岸四地营养改善学术会议学术报告及论文摘要汇编[C];2010年
3 张艳;韩爱云;黄仁录;;日粮中添加不同水平菊粉对肉鸡胆固醇的影响[A];河北省畜牧兽医学会2004年学术年会论文集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 魏凌云;菊粉的分离纯化过程和功能性产品研究[D];浙江大学;2006年
2 李阳;菊粉内切酶和蔗糖酶基因的高效重组表达及其在水解菊粉中的应用[D];中国海洋大学;2014年
3 王纪明;高产酒精酵母菌的分子改造及一步发酵菊粉或木薯淀粉生产酒精[D];中国海洋大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 吴洪新;普那菊苣菊粉提取与纯化的工艺研究[D];西北农林科技大学;2006年
2 许威;菊粉物化特性的研究[D];河南科技大学;2012年
3 张晓玲;菊苣综合利用与菊粉的纯化及活性研究[D];西北农林科技大学;2008年
4 杨振;菊芋中菊粉的提取、纯化及抗氧化性研究[D];甘肃农业大学;2009年
5 郑晓丽;菊粉的制备及对乳酸杆菌生长的影响[D];大连工业大学;2011年
6 杜鹃;菊粉在低脂冰淇淋中的应用[D];烟台大学;2014年
7 任妍娜;菊芋菊粉制取工艺优化及菊粉凝胶性质的研究[D];武汉工业学院;2011年
8 陈瑞红;短链菊粉对馒头品质的影响[D];河南科技大学;2014年
9 武延辉;短链菊粉在乳化型香肠中的应用研究[D];河南科技大学;2015年
10 孙婷;阴、阳离子菊粉的合成及应用性能研究[D];大连理工大学;2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 陈晓强;菊粉的的消化代谢[N];中国食品报;2009年
2 陈晓强;菊粉对蛋白质及脂肪代谢的影响[N];中国食品报;2009年
3 天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长、教授 张泽生;菊粉 开发前景广阔[N];中国食品报;2009年
4 本报记者 高泓娟;中国菊粉产业悄然起航[N];中国食品报;2009年
5 记者高泓娟;一万吨高纯菊粉项目在宁签约[N];中国食品报;2009年
6 记者 李国梁 杨晓峰;亚洲最大菊粉高科技产业项目落户河北[N];中国食品安全报;2012年
7 陈晓强;菊粉在配方奶粉中的应用[N];中国食品报;2010年
8 陈晓强;菊粉应用概述[N];中国食品报;2009年
9 赛普特科技提供;菊粉可促进矿物质吸收增强免疫[N];中国食品报;2009年
10 赛普特环保技术提供;菊粉国内外应用现状[N];中国食品报;2009年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978