酵母菌微生态制剂制备工艺研究及应用

【摘要】：本试验选取3株酵母菌(热带假丝酵母R1、酿酒酵母N2和产朊假丝酵母C3),以单因素优化试验为基础,利用固态发酵方式分别对其进行生物活性测定,确定最佳发酵时间、最佳接种量及最佳料水比,筛选出较为经济适用且利用率高的固态培养物,确定其最佳添加比例。通过L9(34)正交试验进行较为系统的优化研究,最终确定3株酵母菌生长的最适发酵条件和最佳培养基,以期获得高产活性酵母菌微生态制剂的制备工艺。同时对研究的产品进行动物生产实践应用,对其饲喂效果进行验证。试验结果如下:(1)在发酵温度为30℃、自然pH条件下,菌株R1最佳发酵时间为48h、接种量为11%、料水比为1:0.75;菌株N2最佳发酵时间为72h、接种量为7%、料水比为1:1.25;菌株C3最佳发酵时间为48h、接种量为11%、料水比为1:1.25。(2)菌株R1、N2、C3固态发酵培养基的最佳碳源种类为甘油,最佳氮源种类为尿素;菌株R1最佳固态发酵培养基配方为麸皮与甘油(g)8.5:1.5、尿素0.5%;菌株N2最佳固态发酵培养基配方为麸皮与甘油(g)9:1、尿素0.5%、磷酸二氢钾0.2%;菌株C3最佳固态发酵培养基配方为麸皮与甘油(g)8.5:1.5、尿素0.5%、磷酸二氢钾0.4%。在优化后的最佳发酵条件及培养基配方下进行固态发酵,菌株R1的活菌数可达32.94× 108个/g,比优化前提高2.26倍;菌株N2的活菌数可达8.60×108个/g,比优化前提高了 6.32倍;菌株C3的活菌数可达2.66× 108个/g,比优化前提高了 1.09倍。(3)日粮中添加复合酵母菌制剂可以有效提高肉羊的整体生产性能,两个时间段内试验肉羊的平均日增重分别为164.89g/d、236.45g/d。与对照组相比,肉羊平均日增重提高了 48.19%,料重比降低了 39.01%。