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内蒙古白绒山羊氨基酸利用和蛋白质周转规律的研究

甄玉国  
【摘要】: 本文采用“灌注营养技术”、“慢性血插管技术”和“稳定性同位素示踪技术”等先进手段和方法,对内蒙古白绒山羊的氨基酸吸收和利用及蛋白质周转规律进行了系统研究。首先,对绒山羊的肌肉、绒毛纤维和微生物蛋白的氨基酸组成进行了分析和评价,并根据绒山羊的生产特点确立了4种小肠可吸收氨基酸模式作为目标模式。同时采用体内法测定了基础日粮条件下小肠各种氨基酸的流通量和消化率。然后,结合以上两个试验结果,采用氨基酸动态增量模型,确立各种模式的氨基酸灌注量,以将小肠内的可吸收氨基酸调整为相应的目标模式。接下来,采用“慢性血插管技术”,结合消化试验,对各目标氨基酸模式在绒山羊体内的消化、代谢和利用规律进行了系统研究和评价,从而确立一种相对理想的有利于绒山羊生产的小肠可吸收氨基酸模式。在此种理想氨基酸模式基础上,进一步设定了3个氨基酸水平,以研究在相同氨基酸模式条件下,不同氨基酸水平对绒山羊氨基酸代谢和利用规律的影响,确定该日粮条件下的理想氨基酸最适水平。同时采用“稳定性同位素示踪技术”对小肠可吸收氨基酸的模式和水平对绒山羊组织蛋白质周转与分配规律,以及对绒毛生产性能的影响进行了研究,结果发现绒山羊小肠内确实存在一种有利于绒山羊绒毛生长的理想氨基酸模式;调整小肠可吸收氨基酸模式,增加氨基酸水平,可显著提高绒山羊的产绒和产肉性能。 第一部分 绒山羊小肠可吸收氨基酸目标模式和消化率的研究 试验1内蒙古白绒山羊小肠可吸收氨基酸目标模式确立的研究 本试验对体重25-30kg的2周岁内蒙古白绒山羊半同胞羯羊的肌肉、绒毛纤维和微生物蛋白的氨基酸组成进行了分析和评价。研究发现山羊绒和山羊毛纤维中各种氨基酸的组成和肌肉组织明显不同。绒毛纤维的生长需要更多的含硫氨基酸,而长肉需要较多的赖氨酸和组氨酸。山羊绒和毛在氨基酸的需要上也存在着一定的差异。瘤胃微生物蛋白的氨基酸组成不平衡。为此根据绒山羊的生产特点,按不同比例对肌肉与羊绒的氨基酸模式进行加权,获得4种小肠可吸收氨基酸目标模式,分别为M100、M90+C10、M80+C20和M70+C30。以期在肌肉和绒毛两种模式之间寻求出一种适合绒毛纤维生产的相对理想的氨基酸模式。 试验2 基础日粮条件下内蒙古白绒山羊小肠氨基酸流通与消化的研究 本试验选用12只体况良好,体重25~30kg的2周岁内蒙古白绒山羊半同胞羯羊,安装永久性瘤胃瘘管,十二指肠近端瘘管和回肠末端瘘管进行试验。测定了基础日粮条件下绒山羊消化道不同部位氨基酸流通量与消化率。结果表明,基础日粮条件下,氨基酸的平均消化率为76%左右,含硫氨基酸(Met+Cys)的十二指肠流通量约为20mmol/d,但其消化率较低,仅为60%左右。分析表明,基础日粮条件下十二指肠氨基酸不平衡,His和Arg缺乏可能是限制SAA消化利用的主要原因。 第二部分 小肠可吸收氨基酸模式对绒山羊小肠氨基酸消化、吸收和代谢影响的研究 WP=3试验1 小肠可吸收氨基酸模式对绒山羊小肠氨基酸消化影响的研究 本试验选用12只体况良好,安装永久性瘤胃瘘管,十二指肠近端瘘管和回肠末端瘘管,体重25~30kg的2周岁内蒙古白绒山羊半同胞羯羊。试验采用随机区组试验设计,4个试验处理组分别为在基础日粮条件下的4种十二指肠氨基酸灌注模式,分别为M100、M90+C10、M80+C20和M70+C30。结果表明,调整小肠可吸收氨基酸模式,可显著提高绒山羊小肠氨基酸的表观消化率。尤其是Met的小肠消化率,由灌注前的63.11%分别提高到81.49%(M100)、91.91%(M90+C10)和94.10%(M80+C20)。同时表明小肠可吸收氨基酸模式对绒山羊的内源Met的周转有显著影响。总体来看, M90+C10组对氨基酸的消化利用情况要好于另三组, M70+C30组由于Met含量过高而显著降低采食量。 试验2 小肠可吸收氨基酸模式对绒山羊氨基酸吸收和代谢影响的研究 本试验选用3只体况良好,体重25~30kg的2周岁内蒙古白绒山羊半同胞羯羊,安装永久性十二指肠近端瘘管以及门静脉、肠系膜静脉、颈动脉、颈静脉慢性血插管进行试验。试验采用3×3拉丁方试验设计,3个试验处理的十二指肠氨基酸灌注模式分别为M100、M90+C10、M80+C20。研究结果表明,小肠可吸收氨基酸模式对MDV和PDV组织SAA的净流量具有显著影响,其中Met随着绒毛模式所占比例的增加而显著提高(P0.05)。MDV组织Cys的净流量显著高于其小肠消失量。绒山羊胃肠道组织摄取了大量的BCAA。因此,在调整绒山羊小肠氨基酸模式时应注意BCAA,尤其是Leu的补充。血糖、ALT和胰岛素随着绒毛模式所占比例的增加而有所增加。结论认为小肠可吸收氨基酸模式对绒山羊体内氨基酸代谢的利用有显著影响,绒山羊小肠内理想的氨基酸模式应界于M90+C10和M80+C20之间。 第三部分 理想模式下小肠可吸收氨基酸水平对绒山羊氨基酸消化、吸收和代谢影响的研究 试验1 小肠可吸收氨基酸水平对绒山羊小肠氨基酸消化影响的研究 选用12只体况良好,体重25~30kg的2周岁内蒙古白绒山羊半同胞羯羊,安装永久性瘤胃瘘管,十二指肠近端瘘管和回肠末端瘘管进行试验。本试验采用随机区组试验设计,3个试验处理组分别为M85+C15理想模式条件下的3种小肠可吸


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