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Lactobacillus acidophilus 130B4在大白鼠消化道内生存状态及其对血脂和血压的作用研究

乌云达来  
【摘要】:随着现代社会不断向老龄化发展,人类的主要死亡原因及疾病的种类也发生了变化;其中高血压症患者数量更是居高不下,而且有患者年轻化和患病人数逐年增加的趋势。目前各界人士已普遍认同发酵乳的营养保健作用,对其作用机理的研究成为关注的热点。因此,研究发酵乳乳酸菌对高血脂症轻微患者的改善效果及开发具有预防健康人患高血脂症作用的发酵乳制品变得更重要;但是,目前还不清楚发酵乳及降低血脂因子的作用机理。为此,本实验给大白鼠饲喂Lactobacillus acidophilus 130B4母液及用它发酵的发酵乳,研究乳酸菌在消化道内的生存状态、对血清胆固醇浓度、甘油三酯浓度及血压的影响。研究结果表明:1.Lactobacillus acidophilus 130B4对胃酸、胆汁酸具有耐受性;2.Lactobacillus acidophilus 130B4对血清总胆固醇未发现有降低作用;3.Lactobacillus acidophilus 130B4对血清甘油三酯具有降低作用;4.Lactobacillus acidophilus 130B4对血管紧张素交换酶(ACE)有一定的阻碍其活性能力,对血压具有一定的降低作用。本研究结果将为进一步研究Lactobacillus acidophilus 130B4作为益生菌广泛利用奠定理论基础。


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