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耐生理干旱乳酸杆菌的筛选及低水分牧草青贮发酵添加剂的研究

田栋  
【摘要】: 本试验从国内外几种优良的发酵干牧草和低水分青贮中分离到八株生长性能和产酸性能较好的菌株,分别为NT1到NT8。其中NT3﹑NT6﹑NT7属于干酪乳杆菌,MRS液体培养基中培养36h后pH分别为3.26、3.18和3.20;NT4和NT8属于玉米乳杆菌,MRS液体培养基中培养36h后pH分别为3.35和3.31;NT2和NT5属于詹氏乳杆菌,MRS液体培养基中培养36h后pH分别为3.82和3.97;NT1属于泡菜乳杆菌,MRS液体培养基中培养36h后pH为3.48。将4种菌两种、三种或四种进行组合,筛选出生长能力和产酸速率相对较高的4种组合,pH分别为3.27、3.40、3.19、3.13。 应用分离得到的乳酸菌组合和单体作为低水分青贮添加剂,与对照组相比可以显著改善苜蓿、玉米以及二者混合物低水分青贮的发酵品质,促进旺盛的乳酸发酵,增加乳酸含量(p0.01),降低pH值(p0.01)。其中以苜蓿为原料的低水分青贮乳酸含量达到了2.65%FM,比对照组高出1.49个百分点;pH值最低可降到4.37,而对照组pH值为5.10。以玉米为原料的低水分青贮pH降到了3.7,比对照组低0.56。以苜蓿和混合物为原料的低水分青贮NH3-N的含量显著降低(p0.01),大约比对照组低0.2~0.3 mg/gFM,玉米低水分青贮NH3-N含量变化不显著(p0.05)。可以显著增加玉米和混合低水分青贮中WSC含量(p0.01),其中玉米低水分青贮的WSC含量达到了72.93 mg/g FM。苜蓿低水分青贮中WSC含量变化不显著(p0.05)。对CP的含量影响不显著(p0.05),改善了ADF和NDF含量。综合分析认为以玉米等禾本科牧草和苜蓿等豆科牧草混合制作低水分青贮,并添加处理5的乳酸菌组合效果最优。 绵羊瘤胃尼龙袋测定降解率的试验表明,应用乳酸菌添加剂的处理组与对照组相比,玉米、苜蓿和二者混合物的低水分青贮DM有效降解率分别提高了大约7%、9%和2%,差异均显著(p0.01)。NDF在绵羊瘤胃内的有效降解率平均提高了2~3%,苜蓿低水分青贮提高最多的将近达到5%,且都显著(p0.01)。其中,处理5中添加的干酪乳杆菌、玉米乳杆菌、詹氏乳杆菌和泡菜乳杆菌共同作用的效果最佳。


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